మీరు పిల్లవాడిగా కస్టర్డ్ మరియు బియ్యం పుడ్డింగ్ని ఇష్టపడితే , కాల్చిన బియ్యం పుడ్డింగ్ కోసం ఈ రెసిపీని మీరు ఇష్టపడతారు, టర్కీలో పిలుస్తారు, ఇది fırın sütlaç ( బొచ్చు- UHN 'సూట్-లాహచ్'). టర్కీ దాని విస్తృతమైన పాలు ఆధారిత డెజర్ట్స్ మరియు పుడ్డింగ్ల కోసం ప్రసిద్ధి చెందింది, మరియు కాల్చిన బియ్యం పుడ్డింగ్ పంట యొక్క క్రీమ్. ఇది టర్కిష్ వంటలో చాలా ప్రత్యేకమైన స్థలాన్ని కలిగి ఉంది-మీరు ప్రతి ఇంటిలో తయారు చేసిన ప్రతి టర్కిష్ రెస్టారెంట్లోనూ పనిచేస్తున్నారని తెలుస్తుంది.
వయోజనులు మరియు శిశువులు ప్రేమ కాల్చిన బియ్యం పుడ్డింగ్ , పెద్ద భోజనం తర్వాత ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్ ఎంపిక. తాజాగా ఉండే పాలుతో తయారు చేసి, కొన్ని గంటల పాటు పనిచేయడానికి ముందు ఇది ఉత్తమం. కొంతమంది టర్కిష్ వారిని ఇప్పటికీ వారి మార్గం నుండి బయటికి వెళ్లిపోతారు, తాజాగా, సుసంపన్నమైన పాలు తయారు చేసేందుకు fırın sütlaç . ఖచ్చితమైన బియ్యం పుడ్డింగ్ తయారీకి తాజా పాలు, నెమ్మదిగా వంట, నిరంతర గందరగోళాన్ని మరియు ఓర్పుతో కూడినవి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు
- వండని బియ్యం
- 4 3/4 కప్పులు మొత్తం పాలు, విభజించబడింది
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- 2 tablespoons cornstarch
- 1 గుడ్డు పచ్చసొన 3 టేబుల్ పాలు తో పరాజయం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F (180 C) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- బియ్యం కడగడం మరియు దానిని 1/2 అంగుళాల ద్వారా కవర్ చేయడానికి తగినంత నీటితో పెద్ద సాస్పూన్లో ఉంచండి. దానిని ఒక వేసి తీసుకొని వేడిని తగ్గించండి. బియ్యం మృదువైనంత వరకు 5 నిమిషాల వరకు బియ్యం ఆవేశమును అణచివేయండి.
- 3 3/4 కప్పుల పాలు, పంచదార, మరియు వనిల్లా సారంతో బియ్యం జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక వేసికి తీసుకురండి. వేడి తగ్గించండి మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు చాలా శాంతముగా వేయించాలి.
- ఒక whisk ఉపయోగించి , మృదువైన వరకు ఒక చిన్న గిన్నె లో మిగిలిన 1 కప్ పాలు మరియు cornstarch కలిసి కలపాలి. గందరగోళాన్ని, క్రమంగా ఈ మిశ్రమాన్ని బియ్యం లోకి పోయాలి. వేడిని పైకి ఎత్తండి మరియు చల్లడం వరకు పుడ్డింగ్ను గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.
- పుడ్డింగ్ మందంగా ఉన్నప్పుడు, 2 నిమిషాలపాటు కదిలించు మరియు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించు మరియు చిన్న, ovenproof భోజనానికి cups, మట్టి cups, లేదా వేడి మిశ్రమం తో పునర్వినియోగపరచలేని అల్యూమినియం పుడ్డింగ్ cups నింపండి.
- ఒక చెంచా ఉపయోగించి, ప్రతి భోజనానికి కప్ మధ్య గుడ్డు పచ్చసొన మరియు పాలు మిశ్రమం యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని చినుకులు వేస్తాయి. చెంచా వెనుక భాగంలో, మధ్యలో నుండి అంచులు వరకు గుడ్డు పచ్చసొనకి స్విర్ల్ చేయడానికి ఒక కాంతి, వృత్తాకార కదలికను ఉపయోగించాలి, కాబట్టి ఇది ప్రతి కప్ పైన సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది.
- బల్లలను చక్కగా 20 నిమిషాల వరకు వేయించడం వరకు పుడ్డింగ్ కప్లను కాల్చండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కప్పులు చల్లగా ఉండనివ్వండి, ఆపై పనిచేయడానికి ముందు చాలా గంటలు అతికించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 496 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 81 mg |
| సోడియం | 146 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 87 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |