చెస్ట్నట్లతో తయారు చేయబడిన నా అభిమాన టర్కిష్ క్యాండీలు ఒకటి "క్యారోక్" (కార్-యో-కహ ') అంటారు. స్వచ్ఛమైన చెస్ట్నట్ రుచి యొక్క ఈ రిచ్, విలాసవంతమైన కాట్లు వాస్తవానికి చెస్ట్నట్ హిప్ పురీ యొక్క చాక్లెట్-కవర్ బంతులను భూమి పిస్తాపప్పు గింజలతో చల్లిపోయాయి .
క్యాలొక్ ఫాన్సీ టర్కిష్ మిఠాయి మరియు పేస్ట్రీ దుకాణాల ప్రదర్శనలలో పతనం మరియు శీతాకాల నెలలలో, ముఖ్యంగా న్యూ ఇయర్ చుట్టూ కనిపిస్తుంది. గృహ ఉడుకులకు ఏడాది పొడవునా, ముఖ్యంగా బర్సా, నల్ల సముద్రం వంటి ప్రాంతాల్లో చెస్ట్నట్ బొద్దుగాను, సమృద్ధిగానూ తయారు చేస్తారు.
ఈ చెస్ట్నట్ సమ్మేళనాలకు రెసిపీ వాటిని విక్రయించే అన్ని దుకాణాల నుండి చక్కగా ఉంచింది. క్రింద ఉన్న రెసిపీ పేస్ట్రీ షాప్ సంస్కరణలను ప్రతిబింబించేలా చాలా విచారణ మరియు లోపం తర్వాత నేను అభివృద్ధి చేసిన ఒకటి.
రెసిపీ యొక్క అత్యంత ఎక్కువ సమయం తీసుకునే భాగం చెస్ట్నట్లను తయారు చేసి, మరిగేలా చేస్తుంది. మిగిలిన మిక్సర్లో జరుగుతుంది.
మీరు మీ చిన్నగదిలో చెస్ట్నట్లను కలిగి ఉన్నప్పుడు మీ ఇంట్లో ఈ రుచికరమైన మిశ్రమాలను తయారు చేసి, మీ కుటుంబానికి నిజమైన ట్రీట్ ఇవ్వండి. మీరు ఒక అలంకార కాగితపు మిఠాయి కప్పులో ప్రతి మిఠాయిని ఉంచవచ్చు లేదా అద్భుతమైన బహుమతులు చేయడానికి మిఠాయి బాక్సుల్లో వాటిని ఉంచవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ / 600 గ్రాముల చెస్ట్నట్
- 1/2 కప్పు పొడి చక్కెర
- 2-4 టేబుల్ స్పూన్లు. భారీ క్రీమ్
- 80 గ్రాములు / 30 ounces చేదు (చీకటి) చాక్లెట్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిస్తాపప్పు గింజలు (చక్కటి గ్రౌండ్, అలంకరించు కోసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు, మీరు లేత వరకు మీ చెస్ట్నట్లను వేయించాలి. ఇది చేయటానికి, ఒక ధృఢనిర్మాణంగల, పదునైన కత్తి ఉపయోగించి, బాహ్య పొట్టు లోకి స్లైస్ ప్రతి చెస్ట్నట్ లోపలి పొట్టు వ్యాప్తి తగినంత లోతుగా ఒక చీలిక మేకింగ్ crosswise.
- చెస్ట్నట్లను ఒక పెద్ద సాస్పున్లో ఉంచండి మరియు చెస్ట్నట్లను బాగా కలుపుకోవాలి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి మరియు చెస్ట్నట్లను 20 నిమిషాల పాటు పగిలిన మూతతో లేదా వారు చాలా మృదువైనంత వరకు వేయించాలి.
- చెస్ట్నట్స్ లేతగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని ప్రవహిస్తాయి మరియు వాటిని నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లగా ఉంటాయి వరకు చల్లని నీరు కింద వాటిని అమలు చేయండి. బయటి షెల్ మరియు లోపలి గోధుమ పొరను తొలగించడానికి పార్సింగ్ కత్తిని ఉపయోగించండి. ఏ చిన్న ముక్కలు విడిచిపెట్టి అన్ని పొరను తొలగించటానికి జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- మొదటి, ఉడికించిన, ఒలిచిన చెస్ట్నట్, పొడి చక్కెర మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు రెండు కప్పులు ఉంచండి. ఆహారంలో ప్రాసెసర్ మరియు పల్స్ లో అధిక క్రీమ్ బాగా మిళితం వరకు.
- మీ చేతులకు కట్టుబడి ఉండని పిండి-వంటి పురీని కలిగి ఉండండి, ప్రతి సారి ప్రాసెస్ చేయండి, కొద్దిగా తక్కువగా క్రీమ్ను చేర్చండి. మిక్సర్ నుండి పురీని తొలగించి, ఒక బంతిని రూపొందిస్తుంది మరియు 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- డబుల్ బాయిలర్ లో లేదా ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో చేదు చాక్లెట్ను కరుగుతుంది. జెంట్లి whisk ఒక టేబుల్ స్పూన్. కరిగిన చాక్లెట్ లోకి భారీ క్రీమ్ యొక్క.
- చెస్ట్నట్ హిప్ పురీ ముక్కలను విడగొట్టండి మరియు వాటిని చెస్ట్నట్ల పరిమాణంతో బంతుల్లోకి కట్టుకోండి. ఒక ఫోర్క్ సహాయంతో అన్ని వైపులా కవర్ చేయడానికి ద్రవ చాక్లెట్ లో వాటిని రోల్. మైనపు కాగితంతో కప్పబడిన ట్రేలో ప్రతి బంతిని ఉంచండి. చాక్లెట్ ఒక వైపు లేదా చాక్లెట్ గడ్డలు ముందు గ్రౌండ్ pistachio గింజలు ప్రతి బంతిని టాప్.
- కనీసం 20 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ట్రే ఉంచండి, చాక్లెట్ సెట్ చేయడానికి అనుమతించే ముందు.
- మీరు కరిగిన చాక్లెట్తో పని చేయకూడదనుకుంటే, వాటిని కోకో పౌడర్లో మీ కచేరీని కూడా కోటుగా ఉంచవచ్చు.
- సేవలందిస్తున్నందుకు, మీరు ఒక చిన్న కాగితం కప్పులో కప్ లో ప్రతి మిఠాయిని ఉంచవచ్చు లేదా ఒక ఫాన్సీ అందిస్తున్న డిష్లో వాటిని ఏర్పాటు చేసుకోవచ్చు. ఒక చాక్లెట్ చెస్ట్నట్ లేదా ఇద్దరూ బాగా కాఫీ మరియు వాటిని పెట్టెలతో అద్భుతమైన బహుమతులను తయారు చేస్తారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 403 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 7 mg |
| సోడియం | 12 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 42 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |