పండుగ తీపి వంటి భారతదేశం అంతటా తయారు, Gujias లేదా Nuereos ప్రాంతం నుండి ప్రాంతానికి కొద్దిగా భిన్నంగా. కొన్ని రాష్ట్రాల్లో, ఉత్తరప్రదేశ్ లాగా, తీయబడ్డ ఖోయా (పాలు దాదాపుగా ఘన స్థితికి మందంగా పాలు) మరియు గింజలు వంటి ఇతర ప్రాంతాల్లో నింపి, కొబ్బరి, గింజలు, మరియు బెల్లంతో తయారు చేస్తారు. ఈ వెర్షన్ కొబ్బరి నింపి ఉపయోగిస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 17.6 oz (500 గ్రాముల)
- అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
- నెయ్యి యొక్క 6-7 గింజలు (నెయ్యిని కరిగిపోవు)
- 1 1/2 కప్పు కొబ్బరి (తాజా తురిమిన)
- 1/2 కప్పు
- జీడిపప్పు (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 1/2 కప్పు చిన్న రైసిన్ (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 1/2 కప్పు బాదం (చాలా సన్నని slivers లోకి కట్)
- 1/2 కిలోల చక్కెర
- 1/2 కప్పు నీరు
- 1/2 tsp ఏలకులు పొడి
- కూరగాయల, పొద్దుతిరుగుడు, నూనె లేదా నెయ్యి వేయించడానికి వేయడం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక ఫ్లాట్ డిష్ లో, పిండి మరియు నెయ్యి కలపాలి, ఇది కేవలం కలయికతో కూడుకొని ఉంటుంది.
- ఒక సమయంలో కొద్దిగా నీరు జోడించండి మరియు ఒక సంస్థ డౌను తయారు చేయడానికి మెత్తగా పిండి వేయాలి. పూర్తయినప్పుడు, డౌ టీ టవల్ లేదా మస్లిన్తో పిండిని కప్పి, దాన్ని పక్కన పెట్టుకోండి.
- కొబ్బరిని అతి తక్కువ మంట మీద కాల్చండి, ఇది లేత రంగులో ఉంటుంది. ప్రక్కన పెట్టుకోండి.
- ఒక పాన్ లో చక్కెర మరియు నీటితో కలుపు మరియు చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు కొద్దిగా గట్టిపడటం అనుమతించు.
- కొబ్బరి, ఎండుద్రాక్ష, జీడి, బాదం, ఎండిన పంచదార వేసి బాగా కలపాలి. అగ్ని నుండి తొలగించు మరియు చల్లబరుస్తుంది.
- సిద్ధం డౌ సమాన పరిమాణ భాగాలు లోకి విభజించి బంతుల్లో వాటిని తయారు.
- 4-5 "వెడల్పు గురించి వృత్తాలు ఈ బంతుల్లో అవుట్ రోల్.
- ప్రతి వృత్తం యొక్క మధ్యలో నింపి ఒక కుప్ప టేబుల్ ఉంచండి మరియు ఒక సెమీ సర్కిల్ లోకి రెట్లు. మూసివేసి అంచులను పక్కన పెట్టండి. అన్ని సర్కిల్లకు ఫిల్లింగ్ ప్రాసెస్ను పునరావృతం చేయండి.
- ఒకసారి మీ డౌ మరియు నింపి ఉపయోగించబడుతుంది, మీడియం మంట మీద వేడి నూనె మరియు గుజ్జులు వేసి వేసి.
- వాయు-గట్టి కంటైనర్లో కాగితపు తువ్వాళ్లను మరియు స్టోర్లో వాటిని ప్రవహిస్తుంది.