గోట్ ఒక సుందరమైన, లీన్ మాంసం మరియు ఈ రెసిపీ లో భుజం వంటి కోతలు నెమ్మదిగా వండుతారు, అద్భుతంగా రిచ్, రుచిగల వంటకం తయారు చేస్తుంది. మేక చాలా మంచి కసాయి నుండి లభిస్తుంది మరియు ఆన్ లైన్ లో ఆదేశించవచ్చు.
ఈ మొరాకో రుచికర మేక వంటకం రెసిపీ మాంసం టెండర్ భాగాలుగా ఒక అద్భుతమైన, వెచ్చని స్పైసి రుచి ఇస్తుంది, మరియు ఫ్లాట్ రొట్టెలు లేదా సాధారణ సాదా తో వడ్డిస్తారు, ఉడికించిన రైస్ ఒక అద్భుతమైన శరదృతువు లేదా శీతాకాలంలో భోజనం డిష్ చేస్తుంది.
రెసిపీలోని పెద్ద సంఖ్యలో పదార్థాలు వేరు చేయకూడదు; ఇది నిజంగా చేయడానికి చాలా సులభం కానీ marinading మరియు దీర్ఘ నెమ్మదిగా వంట కోసం కొద్దిగా ప్రణాళిక అవసరం, కాబట్టి బహుశా ముందు రోజు ప్రారంభించడానికి ఉత్తమ.
మరిన్ని వంటకాలను ఈ మొరాకో ఫుడ్ సైట్ చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 900 g / 2 lb మేక భుజం, పెద్ద భాగాలుగా కట్
- 1 చిన్న కుండ సహజ పెరుగు
- చిన్న చేతితో తాజా పుదీనా ఆకులు
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చూర్ణం
- 1 టేబుల్ స్పూన్ జీలకర్ర
- ½ టేబుల్ స్పూన్లు caraway విత్తనాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఫెన్నెల్
- 4 లవంగాలు
- ½ టేబుల్ స్పూన్ ఏలకులు విత్తనాలు (షెల్ లోపల చిన్న నల్ల విత్తనాలు)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు రస్ అల్ హాన్ ఔట్ స్పైస్ మిక్స్
- (లేదా మీ స్వంతంగా చేయండి)
- 55g / 2 oz వెన్న
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల నూనె
- 2 మధ్యస్థ ఎరుపు ఉల్లిపాయలు, చక్కగా కత్తిరించి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తాజాగా తురిమిన అల్లం
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు కాల్చిన స్పైస్ వేసి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు టమాటో పేస్ట్
- 750 ml / 3 cups గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- తాజా తాజా కొత్తిమీర / కొత్తిమీర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కొద్దిగా వంటగది కాగితంతో ఒక భుజం ముక్కలను పొడిగా ఉంచండి, గిన్నెలో ఉంచండి, పెరుగు, పుదీనా, వెల్లుల్లి, కదిలించు. ఒక టీ టవల్ తో కవర్, ఫ్రిజ్ లో ఉంచండి మరియు కనీసం మూడు గంటలు marinade వదిలి, కూడా మంచి, రాత్రిపూట.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో కలిసి రాస్ అల్ హానౌట్తో సహా అన్ని మసాలా దినుసులు కలపండి. ఒక పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేడి, ఒక మిక్స్ కోసం మసాలా మిక్స్ చల్లుకోవటానికి మరియు నిరంతరం పాన్ వణుకు మరియు బర్న్ కాదు జాగ్రత్త తీసుకోవడం. ఒకసారి వండిన చిట్కా స్పైస్ మిక్స్ ఒక స్క్రూ-టాప్ కూజా లోకి మరియు ఒక వైపు ఉంచండి.
- ఒక వెచ్చని క్యాస్రోల్ డిష్ లో వెన్న మరియు 4 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె వేడి, ఉల్లిపాయలు వేసి సాఫ్ట్ వరకు 5 నిమిషాలు శాంతముగా ఉడికించాలి. అల్లం, మసాలా మిక్స్ యొక్క 3 tablespoons జోడించండి మరియు కదిలించు, టమోటా పేస్ట్ జోడించవచ్చు మరియు మళ్ళీ కదిలించు. స్టాక్ జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకుని, 15 నిమిషాలు వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తగ్గించేందుకు. ఆహార ప్రాసెసర్ లోకి సాస్ పోయాలి మరియు పూర్తిగా మిశ్రమం. ఒక జగ్ లో జరిమానా జల్లెడ ద్వారా సాస్ పాస్ మరియు ఒక వైపు ఉంచండి. 160 ° C / 325 ° F / gas 3 కు పొయ్యిని వేడిచేయండి
- ఒక ప్లేట్ మీద marinade నుండి మాంసం తొలగించండి. పొయ్యి మీద క్యాస్రోల్ డిష్ రిహట్ చేయండి, మిగిలిన నూనెను జోడించి, ఒకసారి వేడి, మాంసం తేలికగా వేగి వరకు పలు నిమిషాలు భుజం మాంసం మరియు వేసిని జోడించండి.
- మాంసం మీద సాస్ పోయాలి, వేసి తీసుకుని, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. Preheated పొయ్యి మధ్యలో ఒక మూత మరియు స్థానం తో క్యాస్రోల్ కవర్. 4 గంటలు కుక్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని మరియు మాంసం ఎల్లప్పుడూ సాస్ తో కప్పబడి ఉంటుంది చూసుకోవాలి. సాస్ అప్ ఎండబెట్టడం ఉంటే, కొద్దిగా వేడి నీటిని చేర్చండి మరియు వేడిని తగ్గిస్తుంది.
- 4 గంటల తరువాత, పొయ్యి నుండి తొలగించు, మాంసం మృదువైన మరియు లేత ఉండాలి (లేకపోతే, పొయ్యి తిరిగి కొద్దిగా). మసాలా తనిఖీ మరియు పది నిమిషాలు నిలబడటానికి వదిలి. వడ్డించే ముందు కొత్తిమీర గొడ్డలితో నరకడం మరియు వంటకం జోడించండి. కాల్చిన మొరాకో flatbreads మరియు / సాదా ఉడికించిన అన్నం తో సున్నం సర్వ్ మనోహరమైన సాస్ అప్ నాని పోవు.