మీ గ్రైలింగ్కు ప్రామాణికమైన పొగ రుచిని జోడించండి
మొట్టమొదటి చరిత్రపూర్వ కుకౌట్ తర్వాత, ఎవరైనా వేర్వేరు అడవుల్లో ఆహారాన్ని వేర్వేరు రుచులను సృష్టించారని గమనించాలి. కొన్ని రుచులు మంచివి మరియు కొన్ని రుచులు అంత మంచివి కావు. వాస్తవానికి, ఓక్, హికోరీ, మరియు మెస్క్వైట్ మరియు చెర్రీ, యాపిల్ లేదా పెకాన్ వంటి పండ్ల అడవులు వంటివి పొగలను తయారు చేయడానికి చాలా కావాల్సినవి అని మాకు తెలుసు.
మీరు మాంసం యొక్క పొగను నెమ్మదిగా నెమ్మదిగా తీసుకుంటే పొగతాగటం మరియు పొగ యొక్క రుచిని గ్రహించగలిగేలా పొగ త్రాగాలి.
అయినప్పటికీ మీరు గ్రిల్ ఆహారాలు పొగాకుని ఆహారాన్ని పరిచయం చేయడానికి చాలా సమయం లేదు. మొట్టమొదటి నియమం స్మోకీ రుచి నుండి లాభం పొందని విషయాలపై మీ సమయం మరియు కలప వృధా చేయడం కాదు. సాధారణంగా ఇవి త్వరగా ఉడికించే ఆహారాలు.
కేసులో కేస్, బొగ్గు మరియు వాయువు వాదన. రుచి పరీక్షలు సగటు వ్యక్తి వ్యక్తికి గ్యాస్ మరియు కర్ర బొగ్గు మీద వండబడిన స్టీక్ల మీద ఉడికించిన స్టీక్ల మధ్య వ్యత్యాసాలను తెలియజేస్తే, వారు హాంబర్గర్తో చెప్పలేరు. కారణం? బర్నింగ్ బొగ్గు ద్వారా తయారుచేయబడిన పొగ మరియు రుచిని తగినంతగా తీసుకోవటానికి హాంబర్గర్ తగినంత సమయం గ్యారీలో లేదు. కాబట్టి, హాట్ డాగ్ కుకౌట్ కోసం చెక్క ముక్కలు నానబెట్టడం బహుశా సమయం మరియు కలప వ్యర్థం. అయినప్పటికీ, మీరు గొర్రె కాగితాన్ని లేదా ఒక ప్రధాన పక్కటెముకను కాల్చినట్లయితే అప్పుడు ముందుకు సాగండి మరియు పొగ పొందాలి.
మీరు చార్కోల్ గ్రిల్ ఉపయోగించినట్లయితే మీరు పొగను తయారు చేసేందుకు కలప భాగాలు ఉపయోగించాలనుకుంటున్నారా? మీరు ప్రామాణిక ఉపయోగిస్తున్న ఉంటే, షెల్ఫ్ బొగ్గు బ్రికేట్లు ఆఫ్, అప్పుడు అవును మీరు.
మీరు బొత్తిగా బొగ్గు కనుగొనేందుకు అదనపు మైలు వెళ్ళి ఉంటే అప్పుడు అది అదనపు పొగ అవసరం లేదు, మీరు ఆ విధంగా ఇష్టం తప్ప.
నీటిలో మీ కఠినమైన భాగాలుగా ఉంచడం ద్వారా మీ పొరలో అదనపు పొగను చేర్చండి. చెక్కతో నీటితో సంతృప్తపరచాలి కాని నీవు దానిని నీటితో కలుపుకుంటే నీవు తడిపిపోకూడదు, నీవు దానిని నీటి నుండి తీసివేస్తే, అది కొట్టుకొనిపోయేంత వరకు అది హరించేలా చేస్తుంది.
మీరు చార్కోల్ గ్రిల్ను ఉపయోగిస్తుంటే , అగ్ని చనిపోయిన తర్వాత మీరు బొగ్గుకు నేరుగా కలపను జోడించవచ్చు. మీరు ఉడికించాలి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు ఎల్లప్పుడూ ధూమపానం కలపండి . పొగ కొరకు ధూమపానం ఏదీ లేదు.
మీరు ఒక గ్యాస్ గ్రిల్కు ధూమపానం కలపడం చేస్తే, మీరు అగ్ని నుండి విడిగా వుండేలా ఉంచడానికి ఏర్పాట్లు చేయాలి. మీరు చెక్కను చాలా వేగంగా కాల్చడానికి అనుకోవడం లేదు మరియు మీ గ్యాస్ గ్రిల్లో బూడిద సేకరించకూడదని మీరు కోరుకోరు. మీ గ్యాస్ గ్రిల్లో ధూమపానం చెక్క ముక్కలను పట్టుకోవటానికి మార్కెట్లో అనేక పరికరాలు ఉన్నాయి; అత్యంత సామాన్యంగా కాస్ట్ ఇనుము పెట్టె అనేది వంటల కింద మరియు బర్నర్స్ పైన సరిపోతుంది. అయితే, సులభమైన మరియు చౌకైన యూనిట్ రేకు యొక్క షీట్. రేకు యొక్క భాగాన మీ నానబెట్టిన కలప మరియు స్థలంలో టేక్ చేసి, దానిని మూసివేయండి, ఆపై పొగను ద్వారా పొగను ఒక జంట రంధ్రాలను పంచ్ చేయండి. ఈ పద్ధతి గొప్ప పని చేస్తుంది మరియు మీరు చేయాల్సిందల్లా అది చల్లబరుస్తుంది ఒకసారి రేకు ప్యాకెట్ అవ్ట్ త్రో ఉంది.
పొగ తో వంట గురించి గొప్ప విషయం ఇది మీరు అనుమతిస్తుంది అన్ని ప్రయోగం. వివిధ కలయికలు అన్ని రకాల మీరు వివిధ కలయికలు ఉపయోగించవచ్చు. నేను మీరు ఓక్ తో మొదలు సూచిస్తున్నాయి, ఇది మీ వంట పొందుతుంది ఒక మంచి తేలికపాటి కలప మరియు మీరు పొగ తో వంట ప్రయాణం ప్రారంభమవుతుంది పొందుతారు.
గుడ్ లక్.