విరిగిన ఆత్మలు పరిపక్వ, కోమల, మరియు బారెల్ లో రుచి తీయటానికి
కాలక్రమేణా, విస్కీ , బ్రాందీ మరియు ఇతర వయస్సు గల ఆల్కహాల్ లు ఒక బ్యారెల్ లో విశ్రాంతి గడుపుతున్నప్పుడు మరింత శుద్ధి చెందుతాయి. వృద్ధాప్యం అనేక పద్ధతులకు చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే మనం ఊహించిన రంగు మరియు రుచిని ఇస్తుంది.
వృద్ధాప్యము ఏమిటి?
వృద్ధాప్యం అనేది ఒక నిర్దిష్ట కాలానికి బారెల్స్లో స్వేదనచేసిన ఆత్మలను (లేదా వైన్స్) నిల్వ చేసే ప్రక్రియ. బ్యారెల్ యొక్క చెక్కలో కనిపించే విలక్షణ రుచి లక్షణాలను జోడించేటప్పుడు ముడి ఆల్కహాల్ నుండి కఠినమైన రుచులను తొలగించడం అనేది పరిపక్వత యొక్క లక్ష్యం.
బారెల్స్, లేదా పేటికలు, తరచూ ఓక్లో తయారు చేస్తారు, ఇది కొన్నిసార్లు కరిగినది. ఇతర అడవులను వాడుకోవచ్చు, మరియు ప్రతి రకం కలపను ప్రత్యేక ఆత్మ యొక్క తుది రుచి ప్రొఫైల్ను నిర్ణయించడంలో పెద్ద పాత్ర పోషిస్తుంది.
- బ్రాందీ మరియు విస్కీ వృద్ధులకు అవసరమైన అత్యంత సాధారణ మధుమేహం. బాట్లింగ్కు ముందు బారెల్స్లో చాలా శైలులు కనీస సమయం (సాధారణంగా 3 సంవత్సరాలు) ఖర్చు చేయాలి.
- అనేక రుమ్స్ మరియు tequilas అలాగే వయస్సు ఉంటాయి, వృద్ధాప్యం ఈ మద్యాల అన్ని శైలులు అవసరం లేదు అయితే.
- అధిక నాణ్యతగల ఆత్మలు ఎక్కువ సేపు ఉండేవి మరియు ఈ అదనపు మెలెంజింగ్ సమయం ప్రతిబింబించేలా ధర ట్యాగ్ కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, ఒక 50 ఏళ్ల స్కాచ్ ఒక 10 ఏళ్ల స్కాచ్ కంటే ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుంది.
ట్రివియా టైమ్: బారెల్లను నిర్మించి రిపేరు చేసే కార్మికులను కూపర్స్ అని పిలుస్తారు. కొన్ని స్వేదన కర్మాగారాలు వాటి బారెల్లను తయారు చేయడానికి తమ స్వంత సహకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇతరులు భవనం బారెల్స్కు అంకితమైన వ్యాపార సేవలని ఉపయోగిస్తున్నారు.
ఎజెంట్ ఎజెంట్ ఎ లాక్సర్ మీద ఉందా?
ఒక ఆల్కహాల్ బ్యారెల్లోకి ప్రవేశించినప్పుడు, వోడ్కా లాగా చాలా స్పష్టంగా మరియు సాపేక్షంగా రుచిలేనిది. బ్యారెల్ లో దాని సమయంలో, ఇది చెక్క నుండి రుచులు మరియు రంగులను ఎంచుకొని, బాటిల్ లో మనకు తెలిసిన చీకటి ఆత్మ అవుతుంది.
అన్నింటిలో మొదటిది, వయసు పైబడిన మద్యం అసమానమైన మద్యం కంటే ముదురు అని గమనించండి.
దాని గురించి ఆలోచించండి: వోడ్కా స్పష్టం అయినప్పుడు విస్కీ ఒక అంబర్ లేదా బంగారు గోధుమ వర్ణాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఎందుకంటే (చాలా) విస్కీ వయస్సు మరియు వోడ్కా కాదు.
విస్కీ ప్రపంచంలో, దీనికి మినహాయింపులు ఉన్నాయి, చవకైన విస్కీ ఎందుకంటే మూన్షిన్ ఒక పరిపూర్ణ ఉదాహరణ. ఈ బ్రాందీ, చట్టం ద్వారా, చెక్కతో వృద్ధులవుతుంది కాబట్టి పిస్కో మరొక ఉదాహరణ. మూన్షిన్ మరియు పిస్కో రెండూ స్పష్టంగా మరియు రంగులేనివి.
బారెల్ యొక్క ఫ్లేవర్
రంగు కంటే చాలా ముఖ్యమైనది వయస్సు గల ఆత్మలకు జోడించిన రుచి. అదే సమయంలో, ఈ 'రుచి మెరుగుదల' స్వేదనం (గతంలో మద్యం నుండి నేరుగా) కనిపించే ఏదైనా కఠినమైన నోట్లను బయటకు తెస్తుంది.
మీరు తరచుగా 'విపరీతమైన ఓక్' లేదా 'కరిగిన ఓక్ యొక్క కదలికలు' గురించి మాట్లాడే విస్కీ సమీక్షలను చదువుతారు. ఆత్మ కలపతో సంబంధం కలిగి ఉన్నందున, అది కొన్ని చెక్కతో ఉన్న సువాసనలను బయటకు లాగుతుంది. ఇది ఒక దేవదారు ప్లాంక్ మీద సాల్మన్ను గ్రిల్ చేయడం చాలా పోలి ఉంటుంది.
బారెల్ లో ఉపయోగించిన చెక్క మీద ఆధారపడి, మీరు వివిధ రుచులు పొందుతారు. బోర్బర్న్స్ వుడ్ఫోర్డ్ రిజర్వ్ యొక్క మాస్టర్ కలెక్షన్ దీనికి గొప్ప ఉదాహరణ. ప్రతి సంవత్సరం బ్రాండ్ విస్కీ యొక్క పరిమిత ఎడిషన్ను విడుదల చేస్తుంది మరియు వ్యత్యాసం తరచుగా పూర్తిస్థాయి బారెల్ వలె ఉంటుంది.
ఉదాహరణకు, వారు ప్రతి రోజూ ఆనందిస్తున్న అదే వయస్సు గల బోర్బన్ను తీసుకుంటారు మరియు దానిని 'పూర్తి' చేయడానికి ఒక ప్రత్యేక బారెల్లో ఉంచండి.
2010 నుండి మాపుల్ వుడ్ ఫినిష్ 2009 సీజన ఓక్ కన్నా తీయగా ఉంది. 2009 విస్కీ కోసం బారెల్స్ పూరించడానికి ముందు 3-5 సంవత్సరాల పాటు వెలుపల ఏర్పాటు చేయబడ్డాయి. వుడ్ఫోర్డ్ ఇప్పటి వరకు తయారుచేసిన వాటి కంటే సంభవించిన సంక్లిష్ట ప్రక్రియ చాలా కష్టతరమైంది, ఎందుకనగా కలప కూడా చాలా కాలానుగుణ మార్పుల ద్వారా వెళ్ళింది.
డిస్టిరిరీస్ వారి బారెల్స్లో ఉపయోగించిన కలప రకాలతో ఆడటం మరియు ఔత్సాహికులు తరచుగా కొత్త అభిరుచులకు ఎదురుచూడటం చాలా సాధారణం. బారెల్ యొక్క మునుపటి ఉపయోగం వలన మద్యం యొక్క రుచి కూడా ప్రభావితమవుతుంది.
- విస్కీ వృద్ధాప్యం, ముఖ్యంగా స్కాచ్ తో గతంలో పెద్దవారికి చెర్రీలు చాలా సాధారణంగా ఉండే బారెల్స్ . ఈ విస్కీలలో సువాటర్, వైన్ లాంటి సువాసన కలిగి ఉంటుంది.
- బోర్బన్ ఒక కొత్త బారెల్ లో మాత్రమే వయస్సు ఉంటుంది , కాబట్టి వారు మొదటి బ్యాచ్ తరువాత డిస్టిల్లరీ ద్వారా ఉపయోగించలేరు. చాలా టెక్విలా, రమ్, మరియు ఇతర విస్కీ బ్రాండ్లు వృద్ధాప్యం కోసం ఈ బారెల్లను కొనుగోలు చేస్తాయి, దీంతో బోర్బొన్ యొక్క స్మృతుల రుచి నోట్లు ఇవ్వడం జరుగుతుంది.
- నోవో ఫోగో కాచకా వంటి బ్రాండ్లు తమ బ్యారెల్లలో అన్యదేశ అడవులను వారి స్ఫుటమైన ఆత్మల యొక్క విభిన్న వ్యక్తీకరణలను సృష్టించేందుకు ఒక ప్రదేశం తయారు చేస్తాయి.
అవును, ఒక బ్రాండ్ ఒక కొత్త బ్యారెల్ వయస్సుకు చెందిన ఒక మద్యం ను చూపించటానికి ప్రయత్నించినప్పుడు మీ అభిమానలో ఒకటి ప్రత్యేకంగా ఉంటే, మీరు బ్రాండ్ ప్రయత్నిస్తే సంతోషిస్తున్నాము. నిజానికి, మీరు ప్రామాణిక బాట్లింగ్ వ్యతిరేకంగా కొత్త బ్యారెల్ వయస్సుకు ఆత్మ ప్రయత్నించాలి. ఇది వృద్ధాప్యం యొక్క ప్రభావాలకు పూర్తిగా కొత్త ప్రశంసనిస్తుంది.
ట్రివియా టైమ్: వైన్లు కాకుండా, స్వేదనం చేయబడిన ఆత్మలు వయస్సుతో బాటిల్ లో ఉన్నప్పుడు మెరుగుపడవు . వారు తెరిచినంత కాలం, మీ విస్కీ, బ్రాందీ, రమ్, మరియు వంటివి మారవు మరియు అవి షెల్ఫ్ మీద వేచి ఉండగా అవి మరింత పరిపక్వం చెందవు.
ఆల్కహాల్ వయసు ఎలా చెప్పాలి
అన్ని స్వేదనపూరిత ఆత్మలు వయస్సు కాదు మరియు కొంతమంది నిర్దిష్ట తరగతిలో ఉంచవలసిన కనీస అవసరాలు తీర్చవలసి ఉంది. ఉదాహరణకి:
- సింగిల్ మాల్ట్ స్కాచ్ మరియు ఐరిష్ విస్కీలు కనీసం 3 సంవత్సరాల వయస్సులో ఉండాలి.
- అనేజో టీకీలా కనీసం 1 సంవత్సరానికి వయస్సు ఉండాలి, కానీ 3 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ కాలం (3 సంవత్సరాల తర్వాత, ఇది అదనపు అజెజోగా పరిగణించబడుతుంది).
- రమ్ వంటి ఇతర ఆత్మలు వృద్ధాప్యం కోసం ఎలాంటి అవసరాలు లేవు.
- వోడ్కాస్ మరియు జిన్సులు సాధారణంగా తయారు చేయబడతాయి.
అనేక సార్లు, ముఖ్యంగా విస్కీ విషయంలో, ఈ లేబిల్ మద్యం వయస్సును సూచిస్తుంది. ఈ బ్రాండ్ బాట్లింగ్ ఎంత పాతదిగా చూపించాలని కోరుకుంటున్నది ముఖ్యంగా వర్తిస్తుంది.
ఇతర లేబుల్స్ వయస్సును సూచించవు. స్టిల్లర్ సాధారణ వృద్ధాప్యం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది మరియు రుచి ప్రకారం ట్యూన్ జరిగేటట్లు చేస్తుంది. దీని యొక్క చక్కని ఉదాహరణ మేకర్ యొక్క మార్క్ , దాదాపు 6 సంవత్సరాల వయస్సులో ఉంది. ఆ గుర్తులో, అది అవసరమైతే పరీక్షలు మరియు మరింత వయస్సు ఉంది, బ్రాండ్ ప్రకారం, "ఇది పూర్తిగా పరిపక్వం చెందుతుంది వరకు."
బ్లెండెడ్ స్పిరిట్స్ గురించి ఏమిటి?
ఒక బ్లెండెడ్ మద్యం (రమ్స్ మరియు విస్కీలు సర్వసాధారణమైనవి) లేబుల్ మీద వయస్సు వాడకంతో గుర్తించబడి ఉంటే, ఇది మిశ్రమంలో అతి చిన్న మద్యం వయస్సుని సూచిస్తుంది. ఉదాహరణకు, చివాస్ 25-ఏళ్ల స్కాచ్ బాట్లింగ్ను వివిధ రకాల విస్కీల కలయికతో కలిగి ఉంది, వీటిలో ప్రతి ఒక్కరూ కనీసం 25 ఏళ్ల వయస్సులో ఉన్నారు. వాస్కిల్స్లో కొన్నింటి కంటే పాతవి కావచ్చు.
ఎందుకు విస్కీ రమ్ మరియు టెక్విలా కంటే ఎక్కువ వయస్సు?
మేము ఎన్నో 50 ఏళ్ల రమ్స్ లేదా 20 సంవత్సరాల వయస్సు గల టెక్కలని ఎందుకు చూడము? సాధారణ సమాధానం వాతావరణం.
యునైటెడ్ స్టేట్స్, కెనడా, ఐర్లాండ్, మరియు స్కాట్లాండ్ మెక్సికో వంటి టెక్సాస్లను ఉత్పత్తి చేయగా, రబ్బీలు తయారు చేయబడిన కరీబియన్ మరియు దక్షిణ అమెరికా వంటి ప్రధాన విస్కీ ప్రాంతాల మధ్య వాతావరణ వ్యత్యాసాల గురించి ఆలోచించండి. ఈ ప్రాంతం యొక్క వాతావరణం, ఎంతకాలం ఆత్మను దాని యొక్క సంభావ్య సామర్థ్యానికి పూర్వం ఉండాలి అనేదానికి ప్రధాన కారణం.
మద్యం వ్యాపారంలో ఎల్లప్పుడూ మినహాయింపులు ఉన్నాయి! అప్ప్లేటన్ ఎస్టేట్ గతంలో ఒక 30 మరియు 50 ఏళ్ల రమ్ విడుదల చేసింది. అదేవిధంగా, అబోంబోసో 11 ఏళ్ల అనేజో టెక్విలాను కలిగి ఉంది.
వేడిగా ఉండే వాతావరణాల్లో, వృద్ధాప్యం ప్రక్రియ సహజంగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది, తద్వారా కొన్ని సంవత్సరాలు కంటే ఎక్కువ బారెల్స్లో టీకాకు లేదా రమ్ను ఉంచడం అనవసరం. Tequila సుమారు 2 నుండి 3 సంవత్సరాల మరియు రమ్ సగటు సుమారు 8 సంవత్సరాలకు చేరుతుంది.
అయితే రమ్ విషయంలో, సమయం ఉత్పత్తి చేయబడుతున్న ప్రదేశాల్లో గణనీయంగా ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది ప్రపంచంలో ఎక్కడైనా ఉంటుంది. న్యూ ఇంగ్లాండ్ లో వయస్సు ఒక రమ్ కరేబియన్ లో వయస్సు రమ్ కంటే బారెల్ లో 2 నుండి 3 సంవత్సరాల అవసరం.
దీనికి విరుద్ధంగా, ఎక్కువ భాగం విస్కీ మరియు బ్రాందీ డిస్టిల్లర్లు ఉత్తర అర్ధగోళంలో ఉష్ణోగ్రతలలో గణనీయమైన వార్షిక మార్పులను అనుభవించే ప్రదేశాలలో ఉన్నాయి. విస్కీలో సరైన మేల్కొలుపు మరియు బారెల్ నోట్లను పొందటానికి మధ్యలో చలికాలం మరియు వేడి మధ్య తేలికపాటి కాలం పాటు బారెల్స్లో ఎక్కువ సమయం అవసరమవుతుంది.
మీరు ఎక్కువ ఉత్తర విస్కీని గమనిస్తారు, అది పెద్దది. అందుకే 25 ఏళ్ల వయస్సులో ఉన్న స్కాచ్ను చూడటం అసాధారణం కాదు, అత్యుత్తమ బోర్బన్స్ 7 సంవత్సరాల బారెల్ లో గడిపే అవకాశం ఉంది.
ట్రివియా టైమ్: రాకెహౌస్ లోపల (బారెల్స్ వృద్ధాప్యం సమయంలో నిల్వ చేయబడినవి) లోపల కూడా బారెల్ యొక్క స్థానం కూడా మద్యంను ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ గిడ్డంగి-పరిమాణ భవంతులలో కనిపించే వేర్వేరు ఉష్ణోగ్రతల కారణంగా అనేక స్వేదన పరిశ్రమలు సంవత్సరాల్లో పై నుండి క్రిందికి దిగువ బారెల్లను తిప్పడం కోసం ఎంచుకుంటాయి.