మీరు దేక్విలా గురించి తెలుసుకోవలసిన అంతా

ఇది టేక్విలా సమయం

టెక్క్యూలా అనేది ప్రముఖమైన స్వేదన స్ఫూర్తిగా చెప్పవచ్చు, ఇది చరిత్రలో ధనవంతుడవుతోంది, ఇది ప్రముఖమైన మార్గరీటకు మించినది . మొదట్లో 2,000 సంవత్సరాల క్రితం ప్రారంభించిన ఆచారాల సమయంలో వాడతారు, నేటి త్రాగడానికి శక్తివంతమైన టెక్నిక్గా తేనీలా అభివృద్ధి చేయబడింది. ఇటీవలి స 0 వత్సరాల్లో, మనలో కొ 0 దరు కొన్ని దశాబ్దాల క్రిత 0 కొన్ని కలలు కలుగజేయగలిగే లక్షణాన్ని అది అధిగమి 0 చి 0 ది.

ది టీకాల చరిత్ర

1656 లో టెక్సాస్ పట్టణం ఇప్పుడు జాలిస్కో రాష్ట్రంలోని మెక్సికో రాష్ట్రంలో స్థాపించబడింది.

దేశవ్యాప్తంగా ఉత్పత్తి చేయబడే టెక్విలా కోసం ఇది చాలా కాలం పట్టలేదు మరియు ఉత్పత్తిని వ్యాపారపరంగా మొట్టమొదటిసారిగా జోస్ కుర్వోవ్. 1800 ల చివరిలో యునైటెడ్ స్టేట్స్ కు మొదటి ఎగుమతులు మరియు తరువాత మెక్సికన్ విప్లవం మరియు ప్రపంచ యుద్ధాలు టెక్కిలా యొక్క అంతర్జాతీయ ప్రజాదరణను జోడించాయి.

టెక్విలా ఆరిజిన్ స్టాండర్డ్ యొక్క అప్పియలేషన్ ద్వారా నియంత్రించబడుతుంది. 1978 లో టెక్విలా ఇండస్ట్రీ కఠినమైన ప్రమాణాల సమితిని ప్రారంభించింది, ఇది ఎక్కడ మరియు ఎలా టెక్నిక్లను తయారు చేయగలదు అనేదానిని నియంత్రిస్తుంది, లేబుల్పై, టేకులా యొక్క శైలి (లేదా రకం) మరియు టెక్కీలా పేరును చట్టబద్ధంగా తీసుకుంటుంది . NOM-006-SCFI-2012 ఈ నిబంధనలను నిర్వచిస్తుంది మరియు దీనిని కాన్సెజో రెగ్యులేటర్ డెల్ టెక్విలా (CRT, లేదా టెక్విలా రెగ్యులేటరీ కౌన్సిల్) పర్యవేక్షిస్తుంది.

కొన్ని మెక్సికన్ రాష్ట్రాల్లోని ప్రత్యేక ప్రాంతాల్లో మాత్రమే టీకాలాను తయారు చేయవచ్చు. వీటిలో: జలిస్కో యొక్క 124 మున్సిపాలిటీలు (టెక్క్ల పట్టణము మరియు ఆధునిక టెక్విలా ఉత్పత్తితో సహా), నయారిట్లో 8 మునిసిపాలిటీలు, గునజావుటోలోని 7 మునిసిపాలిటీలు, మిచోకాన్ లోని 30 మునిసిపాలిటీలు మరియు తములిపాసులలోని 11 మునిసిపాలిటీలు ఉన్నాయి.

టెక్విలా ఎలా తయారు చేయబడింది?

అండాకారపు ప్లాంట్: వెకుర్ నీలం కిత్తలి మొక్క యొక్క నీటిని నీటితో వేయడం ద్వారా తెక్విలా తయారవుతుంది . కిత్తలి లిల్లీ కుటుంబం యొక్క సభ్యుడు మరియు అది చిట్కాలు న స్పైక్ బార్బులు ఒక పెద్ద కలబంద వేరా మొక్క కనిపిస్తుంది. ఏడు నుంచి పది సంవత్సరాల పెరుగుతున్న తర్వాత, ఈ కిత్తలి మొక్క తేనీరు ఉత్పత్తిలో పండించడం మరియు వాడడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

భూగర్భ, మొక్క ఒక పినా అనబడే పెద్ద బల్బ్ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది తెలుపు పైనాపిల్ మాదిరిగా ఉంటుంది. కిత్తలి యొక్క స్పైక్ ఆకులు తీసివేయబడతాయి మరియు అన్ని పిండిలను చక్కెరలుగా మార్చడం వరకు పినాస్ భాగాలుగా మరియు నెమ్మదిగా ఆవిరి లేదా ఇటుక ఓవెన్లలో కాల్చబడతాయి. ఆ మొక్క యొక్క తీపి రసాలను సేకరించేందుకు కాల్చిన ఎగ్వేజ్ చూర్ణం చేయబడుతుంది, ఇవి తరువాత పులియబెట్టబడతాయి.

100% కిత్తలి వర్సెస్ మిక్టో: మెక్సికన్ చట్టం ప్రకారం, మొత్తం టెక్నిక్లో కనీసం 51 శాతం వెబెర్ నీలం కిత్తలి ( అగవ్ టేక్వినానా ) ఉండాలి. నిజంగా మంచి టెక్క్లా ఉంది 100% వెబెర్ నీలం కిత్తలి మరియు స్పష్టంగా సీసా ఆ విధంగా మార్క్ చేయబడుతుంది. మెక్సికోలో ఉత్పత్తి చేయటానికి, సీసా చేసిన, మరియు పరీక్షించటానికి కూడా ఈ చట్టం అవసరం.

100% కిత్తలి లేని టెక్విలాను మిశ్రో (మిశ్రమ) అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే అది స్వేదనం సమయంలో చక్కెర మరియు నీటితో మిళితమవుతుంది . మెక్టో వెలుపల మిక్టోటో టేకులాస్ ఉత్పత్తి చేయవచ్చు. 21 వ శతాబ్దం ప్రారంభమయ్యే వరకు, మిక్స్లు ప్రధాన టీకాలు ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి. నేడు, మీరు కనుగొంటారు tequila యొక్క మెజారిటీ "Tequila 100% కిత్తలి."

స్వేదనం: టక్విలా పాట్ లేదా కాలమ్ స్టిల్స్లో 110 ప్రూఫ్ చుట్టూ చేరే వరకు స్వేదనం చెందుతుంది. దీని ఫలితంగా గణనీయమైన సంఖ్యలో విజేతలతో స్పష్టమైన స్పష్టం. ఈ పురుగుమందులు ఆల్కహాల్ కిణ్వ ప్రక్రియ యొక్క ఉపవిభాగాలుగా చెప్పవచ్చు, ఇవి ఎక్కువగా మృదువైన హాంగ్వర్స్కు దారితీసే మలినాలను గా భావిస్తారు.

కొన్ని tequilaos (tequila నిర్మాతలు) ఒక క్లీనర్ మద్యం ఉత్పత్తి tequila తిరిగి distillill . బాట్లింగ్కు ముందు, బాష్పీభవన శక్తి పొందటానికి నీటిలో స్వేదనం కత్తిరించబడుతుంది, ఇది సాధారణంగా సుమారు 80 రుజువు లేదా వాల్యూమ్ (ABV) ద్వారా 40 శాతం మద్యం.

కొన్ని tequilas స్పష్టమైన మరియు బ్లాంకో లేదా వెండి tequila అంటారు. మరికొందరు సాధ్యం కాగల మూలాలలో ఒకటి గోధుమ రంగులో ఉంటుంది. గోల్డ్ tequilas తరచుగా వారి రంగు పొందుటకు పంచదార పాకం లేదా ఇతర సంకలనాలు అదనంగా. రిపోజిడో మరియు అన్నోజో టీకెలాస్ బారెల్ వృద్ధాప్యం నుండి వారి బంగారు-గోధుమ వర్ణాన్ని పొందింది. కొన్ని tequilas చిన్న మొత్తంలో సారాయి, రుచితో గాఢత, మరియు కొబ్బరి తో రుచి ఉంటాయి, ఇవి "నిజమైన" tequilas కాదు, అయితే "tequila ఉత్పత్తులు."

Tequila యొక్క 5 రకాలు (టిపోస్)

మద్యం దుకాణంలో మీ టెక్కిలా ఎంపికలను నావిగేట్ చేసినప్పుడు, మీరు టెక్నిక్ యొక్క ఐదు అక్షరాలను (రకాలు) ఎదుర్కుంటారు.

వారు ఉత్పన్నమైన పద్ధతిలో CRT చేత ప్రమాణాల ఆధారంగా వారు మారుతూ ఉంటారు. టెక్విలా యొక్క అనేక ప్రసిద్ధ బ్రాండ్లు బ్లాంకో, రిపోసోడో, మరియు అజెజో టెక్విలా వారి పోర్ట్ ఫోలియోలో అందిస్తాయి. తరువాతి స్థాయికి అప్గ్రేడ్ చేసేటప్పుడు మీరు $ 10 చెల్లించాలని అనుకోవచ్చు.

బ్లాంకో, సిల్వర్, లేదా వైట్ తెక్విలా (టిపో 1): బ్లాంకో టెక్విలా స్పష్టమైన స్పిరిట్ గా చెప్పవచ్చు, ఇది 100% కిత్తలి లేదా మిశ్రమం. ఈ tequilas "వృద్ధాప్యం" -మరియు "విశ్రాంతి" లాగా -అన్ని 60 రోజులు స్టెయిన్ లెస్ స్టీల్ ట్యాంకుల్లో, వారు వయస్సులో ఉంటే. రుచిలేని బ్లాంకోస్ కిత్తలికి లభించే కిత్తలి రుచిని ఇవ్వండి మరియు స్పష్టంగా తెక్విలా అని పిలవబడే ముఖ్యమైన మట్టి రుచి ఉంటుంది. మీరు ఒక బ్లాంకోని రుచి చూడకపోతే, మీరు కిత్తలి మొక్క యొక్క స్వచ్ఛమైన రుచిని కోల్పోతారు.

సిల్వర్ టెక్విలా ప్రధానంగా మిక్సింగ్ కొరకు ఉపయోగించబడుతుంది మరియు దాదాపుగా ఏ టెక్నిక్ కాక్టెయిల్కు గానూ మరియు షాట్లు కోసం బంగారు తెల్లని తీగలు కంటే సున్నితంగా ఉంటుంది. మీరు ఒక నాణ్యత, సరసమైన, అన్ని-చుట్టూ ఉన్న టెక్నిక్లను స్టాక్లో ఉంచడానికి చూస్తే, బ్లాంకో అనేది మీ ఉత్తమ ఎంపిక.

Joven or Gold Tequila (Tipo 2): Joven (యువ) లేదా ఒరో (బంగారం) tequilas అనేక పాత తాగుబోతులు తెలిసిన ఉంటాయి వాటిని, ముఖ్యంగా మీరు 20 వ శతాబ్దం గత కొన్ని దశాబ్దాలుగా tequila షాట్లు చేయడం ఏ సమయంలో ఉంటే. అనేక tequila అనుభవాలు బంగారు tequilas బాధ్యత మరియు అత్యంత విస్తృతంగా సంయుక్త సమయంలో పంపిణీ చేశారు.

ఇవి తరచూ mixtos మరియు tequilas మరియు caramel, ఓక్ సారం, గ్లిసరిన్, సిరప్, మరియు ఇతర సంకలనాలు రంగు మరియు రుచి ఉన్నాయి. అనేక మంది బంగారు తెల్లలు ఇతర తరగతులతో పోల్చితే కావలసిన వాటిని విడిచిపెట్టినప్పుడు, కొన్ని మంచి సీసాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. మీరు ఒక బంగారు తెకుల్లా త్రాగడానికి వెళ్తుంటే, భారీగా రుచి చేసిన కాక్టెయిల్స్కు కట్టుకోండి లేదా (మీరు తప్పక ఉంటే) షాట్లు.

Reposado Tequila (Tipo 3): రిపోడోడో (విశ్రాంతి) tequilas కనీసం రెండు నెలల చెక్క పేటికలలో వయస్సు మరియు అనేక మూడు నుండి తొమ్మిది నెలల వయస్సు ఉన్నాయి. బారెల్స్ ఒక స్వచ్ఛమైన బ్లాంకో యొక్క రుచులు కోరారు మరియు కిత్తలి ఒక మృదువైన ఓక్ రుచి ఇచ్చుట అలాగే tequila దాని కాంతి గడ్డి రంగు ఇవ్వడం.

డిస్టీరిటీస్ వాడబడిన బూర్బాన్ బారెల్స్లో వారి టెక్విలీస్కు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది తుది రుచికి మరొక కోణాన్ని జోడించింది.

బ్లాంకోస్ కంటే కొంచెం ఖరీదైనది, రిపోసోడో టేక్విలాస్ అనేది మూడు ప్రధాన రకాలు మధ్యతరగతిగా చెప్పవచ్చు, ఇవి బ్రాండ్ టెకెలా లైనప్లో ఇప్పుడు అందంగా ఉంటాయి. వారు టెక్విల కాక్టెయిల్స్ను , ముఖ్యంగా మార్గరీటా లేదా తేనీని వంటి తేలికైన రుచులు కలిగి ఉన్నవాటిలో ఉపయోగించేందుకు తగినంత బహుముఖంగా ఉంటారు . రిపోడోడోలు కూడా గొప్ప sipping tequilas చేయండి .

అనేజో టెక్విలా (టిపో 4): అన్నోజో టెక్విలా " పాత " టెక్విలా. ఈ tequilas వయస్సు, తరచుగా తెలుపు, ఫ్రెంచ్ ఓక్ లేదా ఒక చీకటి, చాలా బలమైన ఆత్మ ఉత్పత్తి కనీసం ఒక సంవత్సరం కోసం బోర్బన్ బారెల్స్ ఉపయోగిస్తారు. చాలామంది అన్నోజోస్ 18 నెలల మరియు మూడు సంవత్సరాల మధ్య వయస్సులో ఉంటారు, బెస్ట్లలో కొన్ని నాలుగు సంవత్సరాల వరకు బారెల్స్లో గడుపుతారు. అనేక tequileros వృద్ధాప్యం కంటే ఎక్కువ నాలుగు సంవత్సరాలు ఆత్మ యొక్క మట్టి రుచి టోన్లు శిధిలాల నమ్ముతారు.

అన్నేజో టెక్విలాస్ కిత్తలి మరియు ఓక్ యొక్క ఒక మంచి సంతులనంతో చాలా సున్నితంగా ఉంటాయి. మీరు తరచూ butterscotch మరియు చక్కెర subtones కనుగొంటారు, ఇది నేరుగా sipping కోసం ఈ పరిపూర్ణ చేస్తుంది (మీరు కోరుకుంటే చల్లగా) లేదా ఆ నిజంగా ప్రత్యేక కాక్టెయిల్స్ను కోసం.

మీరు ఒక ఎత్తైన బ్రాందీ లేదా విస్కీకి ఒక అన్నోజోను పోల్చవచ్చు. వారి వాసనలు మరియు రుచుల యొక్క వాస్తవిక భావాన్ని పొందడానికి ఒక స్నిఫ్టర్లో ఈ టెక్కలలను ప్రయత్నించండి. ఊహించిన విధంగా, అన్నోజో టెక్కిలాస్ మార్కెట్లో అత్యంత ఖరీదైనవిగా ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ అనేక సహేతుకమైన ధరల ఎంపికలు అందుబాటులో ఉన్నాయి.

ఎక్స్ట్రా-అజోజో టెక్విలా (టిపో 5): ఇటీవలి సంవత్సరాల్లోని టెకయిల మార్కెట్లో మార్పు ఐదవ రకం టెక్విలా సృష్టికి దారితీసింది, ఇది అదనపు-అన్నోజో లేదా మయ్ అనేజో (అదనపు-పాత) అని పేరు పెట్టబడింది.

ఈ tequilas నాలుగు సంవత్సరాల బారెల్స్ ఖర్చు మరియు మీరు కనుగొనవచ్చు పురాతన విస్కీ కొన్ని ప్రత్యర్థి ఒక ప్రొఫైల్ కలిగి. తార్కికంగా, ఈ tequilas ధర బ్యారెల్ లో వారి అదనపు సమయం ప్రతిబింబిస్తుంది మరియు ఈ మీరు నేరుగా ప్రతి సెకను ఆనందించే, sipping కోసం సేవ్ చేయదలిచిన వాటిని ఉంటాయి.

ఒక టెక్కిలా లేబుల్ ఎలా చదావాలి

మద్యం దుకాణాల అల్మారాలలో పలు బ్రాండ్లు ఉన్నాయి మరియు కుడివైపు ఎంచుకోవడం చాలా కష్టమైన పని. మీరు మంచి ఎంపిక చేసుకోవడంలో మీకు సహాయపడే లేబుల్పై మీరు కనుగొన్న కొన్ని విషయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. మీరు పొందుతున్న దాని కోసం మీరు చెల్లించాలని గుర్తుంచుకోండి.

మరిన్ని కిత్తలి మద్యం

తేనీరు మొక్క నుండి ఉత్పన్నమైన ఉత్తమ-తెలిసిన స్వేదక స్ఫూర్తి, అయితే ఇది ఒకటి లేదా అంతకంటే పురాతనమైనది కాదు. మెజ్కల్ వంటి ఇతర కిత్తలి-ఆధారిత మృణ్మయాలలో, కొంతమంది పునరుత్తేజాన్ని పొందడం మరియు మరిన్ని మార్కెట్లు మరియు తాగుబోతులకు చేరుకుంటారు.

మెజ్కాల్: టెక్విల వలె కాకుండా, మెజల్ ఎజేస్ మొక్క యొక్క ఎనిమిది ఆమోదిత రకాల్లో ఏదీ ఉపయోగించగలదు మరియు ఇది ఇల్లె నుండి స్కాట్స్ వంటి చాలా గమనించదగ్గ స్మోకీ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. సాంకేతికంగా, టీకాలా ఒక మెజ్కాల్ , కానీ అన్ని మెజల్స్ టెక్కీలా కాదు.

పురాణం యొక్క tequila పురుగు కథ లోకి వస్తుంది పేరు కూడా ఇది. కారణం అస్పష్టంగా ఉన్నప్పుడు, కథ యొక్క ఒక వెర్షన్ ప్రకారం, పురుగు ఒక పురుగును కాపాడటానికి తగినంత ఆల్కహాల్ ఎక్కువగా ఉందని నిరూపించడానికి సీసాలలో పురుగు ఉంచబడింది. పురుగుమందు కూడా కిత్తలి మొక్క మీద నివసించే రెండు మొగ్గలు యొక్క లార్వా, మరియు అనేక frat అబ్బాయిలు నిరూపించబడ్డాయి వంటి, వారు తినే సురక్షితం.

ఉన్నత-నాణ్యత mezcals పురుగు లేదు. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, మెజ్కల్ ఒక కొత్త ప్రశంసలు మరియు ఒక ప్రత్యేక క్రింది చూసింది.

పుల్క్యూ: మెక్సికోలో ఒకప్పుడు చాలా ప్రాచుర్యం పొందబడిన పాత ఆత్మ. ఇది మరియు tequila మరియు mezcal మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం కిత్తలి రసాలను సంగ్రహించే ముందు వండుతారు కాదు. ఇది వాణిజ్య మార్కెట్లో సాధారణంగా కనిపించదు, అయినప్పటికీ మీరు ఆరు ప్యాక్ క్యాన్లలో కనుగొనవచ్చు.

Sotol: Sotol అనేది చువావా నుండి మెజల్ యొక్క ప్రాంతీయ వైవిధ్యం మరియు మరొక సుసంపన్నమైన dasylirion నుండి తయారు చేయబడింది. ఇది తరచుగా ఆరునెలల వయస్సు మరియు దాని మూలం ప్రాంతానికి వెలుపల అరుదుగా కనిపిస్తుంటుంది.

రాసిల్లా: ప్రాన్టౌన్డ్ " రై- చూ - యే," రాసిల్లాను తరచూ మెక్సికన్ మూన్షిన్గా సూచిస్తారు. పర్యాటకులు పూరేలా వల్లర్టా సందర్శించే పర్యాటకులకు ఇది చాలా ప్రసిద్ది చెందినది. కిత్తలి అన్నవాహికలు తయారు చేయబడిన మొక్క. ఇటీవల వరకు, ఇది చేయడానికి చట్టవిరుద్ధం, కానీ అక్రమ రవాణాదారులు సంవత్సరాలుగా సజీవంగా ఉంచారు. ఇది సాధారణంగా సూటిగా త్రాగి, చల్లగా లేదా ద్రాక్షపండు సోడాతో ( పాలొమా వంటిది ) ఉంటుంది.

బాకనరా: బాకినరా రాయికిలాకు ఇదే కథను కలిగి ఉంది మరియు ఇది 1992 వరకు చట్టవిరుద్ధం చేయబడింది. ఇది పొయ్యి పాసిఫికా (లేదా అవేవ్ యాక్వినానా ) నుండి సోనోరా రాష్ట్రంలో తయారు చేయబడింది, ఇది లావా రాక్ చెట్లతో నిండిన గుంటలలో భూగర్భంలో కాల్చినది. ఈ ప్రాంతం వెలుపల దానిని కనుగొనేందుకు చాలా అరుదు.

వ్యక్తిలో తెక్విలా అన్వేషించండి

తేక్కిలా అత్యంత ఆకర్షణీయమైన స్వేదన ద్రావణాలలో ఒకటి. మెక్సికో సందర్శించడానికి మరియు మీ కోసం దీనిని చూడటానికి వెళ్ళే ఉత్పత్తి మరియు కృషికి కొత్త ప్రశంసను కనుగొనడం మంచి మార్గం లేదు.

మీరు ఇలా చేయడం ఆసక్తి ఉంటే, La Ruta del Tequila వెబ్సైట్ను విశ్లేషించండి. పర్యాటకులు పర్యాటకులను సందర్శించడానికి, అందమైన కిత్తలి క్షేత్రాల అన్వేషణ గురించి తెలుసుకోవడానికి మరియు జలిస్కోకు మీ యాత్రను ప్లాన్ చేయవలసిన అన్నిటినీ తెలుసుకోవడానికి "తేకేల మార్గం" రూపొందించబడింది. మీరు కావాలనుకుంటే, మీ ట్రావెల్ ఏజెంట్ను సంప్రదించండి మరియు వారు కూడా పర్యటన ప్యాకేజీని కనుగొనగలరు.