ఈ రుచికరమైన నార్త్ ఇండియన్ భోజనానికి సాధారణంగా కొత్త తల్లులకు ఇవ్వబడుతుంది, ఇది చనుబాలివ్వటానికి సహాయపడుతుంది. దానిలోని పదార్థాలు పాలను సరఫరా పెంచడానికి నమ్ముతారు. పక్కన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, Panjari ఒక రుచికరమైన డెజర్ట్ ఉంది. మీరు ఒక కొత్త తల్లి కోసం Panjiri తయారు చేయకపోతే, మీరు జాబితాలో ఐచ్ఛిక పదార్థాలు బయటకు వదిలివేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు
- నెయ్యి
- 1/4 కప్ గోండ్ / గౌన్డ్ (తినదగిన గమ్ స్ఫటికాలు)
- 1/4 కప్పు makhana (పఫ్స్ లోటస్ విత్తనాలు)
- 1/2 కప్పు wholemeal పిండి (అటా)
- 1/2 కప్ ముతక సెమోలినా (సూజి)
- 1 కప్పు
- చక్కెర , గ్రౌండ్ ముతక
- 1 కప్పు unsalted
- గవదబిళ్ళ , పొడి కాల్చిన మరియు గ్రౌండ్ పొడిని గ్రౌండ్
- 1 tablespoon అల్లం పొడి (ఐచ్ఛిక)
- 1 teaspoon carom సీడ్ పౌడర్ (ఐచ్ఛిక)
- 1 టీస్పూన్
- ఏలకులు పొడి (ఐచ్ఛికం)
- 1 టీస్పూన్
- ఫెన్నెల్ సీడ్ పౌడర్ (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం వేడిలో నీస్ పాన్ లేదా వాక్లో వేయించాలి.
- దహనం నిరోధించడానికి నిరంతరం గందరగోళంగా, గోండ్ స్ఫటికాలు వేసి జోడించండి. స్ఫటికాలు పఫ్ఫ్ అప్ చేస్తుంది. ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను తొలగించి కాగితపు టవల్ మీద పక్కన పెట్టుకోండి.
- అదే నెయ్యిలో మగనా రంగులో మృదువైన బంగారు రంగు వరకు వేయించాలి. ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను తొలగించి కాగితపు టవల్ మీద పక్కన పెట్టుకోండి.
- ఒక క్లీన్, పొడి కాఫీ గ్రైండర్లో, గోల్డ్ మరియు మకానా (ప్రత్యేకంగా) ముతక పొడవులకు రుబ్బు.
- పైన అదే నెయ్యిలో మొత్తం wholemeal పిండి మరియు సెమోలినా జోడించండి. నిరంతరంగా కదిలించు మరియు మిశ్రమం రంగులో లేత బంగారు వరకు ఉడికించాలి మరియు తడిగా ఇసుక వలె కనిపిస్తుంది. ఇది ఓర్పును తీసుకుంటుంది. ఈ మిశ్రమాన్ని బర్న్ చేయటానికి కారణం అవుతుంది కాబట్టి వంట ఉష్ణోగ్రత పెంచడానికి శోదించబడకు.
- పిండి మరియు సెమోలినా పూర్తిగా వేయించినప్పుడు, అన్ని ఇతర పదార్ధాలను (వేయించిన మరియు నేల వస్త్రం మరియు మఖానాతో సహా) చేర్చండి. బాగా కలపాలి మరియు వేడిని తిప్పండి.
- ప్యాజిరి సేవలను అందించడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది.
- ఒక కొత్త తల్లికి సేవ చేస్తే, పంజ్రీరి సాధారణంగా వెచ్చని పూర్తి క్రీమ్ / మొత్తం పాలతో గ్లాసు ఇవ్వబడుతుంది.