ప్రపంచవ్యాప్తంగా తెలిసిన గ్రీకు చికెన్, లేదా కోట రిగానటి అనే సాంప్రదాయ అభిమానం, ఆలివ్ నూనె, నిమ్మ, వెల్లుల్లి మరియు ఒరెగానో యొక్క తృతీయ గ్రీకు రుచులను కలిగి ఉంది. ఒరేగానో, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి పొడి కోసం ఈ రెసిపీ యొక్క సాంప్రదాయ వెర్షన్లో ఎటువంటి కొలతలు ఉండకూడదు - ఎందుకంటే ఇది ఒక రుచికోసం ఉన్న గ్రీకు కుక్ కేవలం దృష్టి, వాసన మరియు స్వభావం ద్వారా వాటిని జోడిస్తుంది. మీరు ఈ విధంగా పని చేయడం సౌకర్యంగా లేకపోతే, ఒరేగానో యొక్క ఒక టేబుల్, ఒక టేబుల్ లేదా రెండు ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి పొడి యొక్క టీస్పూన్తో ప్రారంభించండి. డిష్ వాసన - ఇది చాలా తేలికపాటి కొంచెం ఎక్కువగా ఉన్నట్లు కనిపిస్తే.
సూపర్ మార్కెట్ అల్మారాలు చాలా ఒరేగానో మధ్యధరా ఒరేగానో. ఈ రకాన్ని మీరు ఖచ్చితంగా ఉపయోగించుకోవాలనుకుంటారు - లేదా ఇంకా మంచిది, ప్రత్యేకంగా గ్రీకు రకాలు - మెక్సికో ఒరెగానో, మరియు లికోరైస్ మరియు సిట్రస్ యొక్క కొన్ని గమనికలు ఉన్నాయి. గ్రీకు ఒరేగానోకు ఇది ఒక భూసంబంధమైన మరియు రుచికరమైన టోన్ కలిగి ఉంది మరియు ఈ వంటకం నిజంగా ప్రామాణికమైనదిగా చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 పౌండ్లు. కోడి (మొత్తం ఫ్రయ్యర్ కట్ లేదా ముక్కలు, లో ఎముక)
- 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 8 టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మరసం (4 నిమ్మకాయల జ్యూస్, ఇంకా అవసరమైతే అందిస్తున్నందుకు)
- 1 tablespoon ఎండిన ఒరేగానో (లేదా రుచి)
- 1 tablespoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1 teaspoon మిరియాలు (లేదా రుచి)
- 1 teaspoon వెల్లుల్లి పొడి (లేదా రుచి)
- 6 నుండి 8 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న (లేదా వెన్న ప్రత్యామ్నాయం)
- 1/2 కప్పు నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ఎఫ్ కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- కాగితం తువ్వాళ్లతో చికెన్ పొడిని కడగడం మరియు పీటింగ్ చేసిన తరువాత, పెద్ద, కాని రియాక్టివ్ బేకింగ్ పాన్ లో ముక్కలు చర్మం వైపు ఉంచండి. ( s tunnelless ఉక్కు ఉత్తమం).
- ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మరసంతో చికెన్ చిలకరించడం.
- ఒరేగానో, ఉప్పు, మిరియాలు, మరియు వెల్లుల్లి పొడితో తేలికగా చల్లుకోవడమే.
- వెన్న యొక్క ఒక చిన్న పాట్ (ఒక tablespoon గురించి) లేదా చికెన్ ప్రతి భాగానికి బటర్ ప్రత్యామ్నాయం ఉంచండి.
- పాన్ దిగువన 1/2 కప్పు నీరు జోడించండి. 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
- పాన్ రసంతో తిప్పండి. అదనపు 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
- పొయ్యి నుండి పాన్ ను తొలగించి, ఓవెన్ హీట్ సెట్టింగ్ను బ్రీల్ చేయటానికి మార్చండి. పొయ్యి యొక్క ఎగువ మూడవ కు ఓవెన్ రాక్ తరలించు.
- కోడి తేలికగా గోధుమ రంగు వరకు, 5 నుండి 7 నిమిషాల వరకు మళ్లీ బేకింగ్ చికెన్ మరియు బ్రీల్ చర్మం వైపు డౌన్.
- పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించండి. జాగ్రత్తగా పాన్ రసాలు మరియు ఒక వేడి-రుజువు కప్ లేదా గిన్నె లో రిజర్వ్ హరించడం. కొవ్వు పాన్ రసాల నుండి వేరు చేస్తుంది మరియు విస్మరించవచ్చు.
- మళ్లీ చికెన్ ముక్కలు (చర్మం పైకి) మరియు చికెన్ అదనపు బంగారు గోధుమ వరకు అదనపు 5 నుండి 7 నిమిషాలు బ్రోల్ చేయండి. కాలిపోయాయి కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
- డి-ఫెటెడ్ పాన్ రసాలతో ఒక పళ్ళెం మరియు చినుకులు కు చికెన్ బదిలీ. అవసరమైతే చికెన్ మీద అదనపు నిమ్మ రసం పిండి వేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 998 |
| మొత్తం కొవ్వు | 72 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 22 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 33 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 289 mg |
| సోడియం | 1,404 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 80 గ్రా |