నెయ్యి, స్పెల్లింగ్ వెన్నగా కూడా పిలుస్తారు, దీనిని లెక్కలేనన్ని భారతీయ వంటలలో వాడతారు. వాస్తవానికి, వంట నూనెకు ఒక గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం. ఇంటిలో తయారు చేయబడిన నెయ్యి సువాసన మరియు ఏ డిష్కు సాటిలేని గొప్పతనాన్ని కలిగిస్తుంది. ఇది ఒక నట్టి రుచి కలిగి ఉంది మరియు మధ్య ప్రాచ్య వంటకాలను పుష్కలంగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ రెసిపీ ఉపయోగించి నెయ్యి ఎలా చేయాలో తెలుసుకోండి.
ప్రజలు నెయ్యి ఎందుకు ఉపయోగించరు? మొదట, ఇది వెన్న వలె సులభంగా బర్న్ చేయదు. ఇది కొనుగోలు చేయవచ్చు, కానీ కూడా ఇంటిలో తయారు. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నెయ్యి ఘనమైనదిగా అవుతుంది, కాని అవసరమైనప్పుడు సులభంగా కరిగిపోతుంది. ఈ వంటకం సుమారు మూడు కప్పుల నెయ్యిని చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కిలోల వెజిటబుల్ వెన్న
- 2 బే ఆకులు
- వంట ఉప్పు చిటికెడు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మీడియం మంట మీద లోతైన, భారీ-బాటమ్డ్ పాన్ వేడి చేసి, దానిలో వెన్న మరియు బే ఆకులు ఉంచండి. అది ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు ఉప్పు మరియు తరువాత ఉడికించాలి అనుమతిస్తాయి.
- ఒక నురుగు వెన్న యొక్క ఉపరితలంపై కనిపించినప్పుడు, అది చెంచా మరియు దానిని పారవేయాలని చేస్తుంది. అన్ని నుదురు పెరిగింది మరియు తొలగించబడింది వరకు వంట ఉంచండి.
- మిశ్రమాన్ని చల్లబరుస్తుంది, బే ఆకులని తొలగించి, నెయ్యి ఫిల్టర్ చేయండి. ఇది ఒక లేత బంగారు రంగుగా ఉండాలి.
- ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు బాగా కలపాలి. ఇది నెయ్యికి ఘనమైన గ్రైని ఆకృతిని ఇస్తుంది.
- నాలుగు నుండి ఆరు నెలలు చల్లబడని దుకాణం లేదా ఎక్కువకాలం అది రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఉంచండి.
నెయ్యి గురించి మరింత
వర్ణించిన వెన్న కూడా డ్రా వెన్నగా పిలువబడుతుంది, వెన్న కంటే నూనెలా కనిపిస్తుంది. దీనిని సాధారణంగా హాలండ్, ఆస్ట్రేలియా మరియు స్కాండినేవియాలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది ఇతర నూనెల కంటే అధిక స్థాయిలో ఉడుకుతుంది, అందువలన హానికరమైనదిగా తెలిసిన స్వేచ్ఛా రాశులుగా ఇది విచ్ఛిన్నం కాదు.
ప్రతి నెయ్యి నెయ్యి:
135 కేలరీలు; మొత్తం కొవ్వు 15 గ్రాముల; 9 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు; కొలెస్ట్రాల్ 45 మిల్లీగ్రాముల.
నెయ్యి యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
నెయ్యి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. ఇది ఆహారం లో కానీ సంపూర్ణ వైద్యం కోసం మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. ఇది క్రింది చేయాలని పిలుస్తారు:
- ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థను పెంచుతుంది, దీనిలో విటమిన్లు A మరియు E మరియు కారోటెనాయిడ్లు ఉంటాయి.
- వాపు తగ్గించడం, ఇది leukotriene స్రావం మరియు prostaglandin స్థాయిలు తగ్గిస్తుంది - రెండు వాపు ముడిపడి విషయాలు.
- కడుపు ఆమ్లం తగ్గించండి మరియు కడుపు లైనింగ్ రిపేరు, అలాగే జీర్ణ ఎంజైములు ఉత్పత్తి మరియు అజీర్ణం తగ్గించడం
- సువాసన భారతీయ సంస్కృతిలో సాధారణం వివిధ రకాల ఆహార పదార్థాలు
- లాక్టోస్ అసహనంగా ఉన్నవారికి ఉత్తమంగా ఉండండి, చాలా కేసీన్ మరియు లాక్టోజ్ నెయ్యి తయారీ సమయంలో తొలగించబడుతుంది
- ప్రేగు మరియు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించండి
- శరీరం అంతటా మూలికలు రవాణా
- వెన్నెముకలో ఉన్న పశువుల నుంచి వచ్చినప్పుడు బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది, వెన్న వంటి క్యాన్సర్-పోరాట కొవ్వు ఆమ్లం సంహరించిన లినోలెసిక్ ఆమ్లం (CLA) ను కలిగి ఉన్న ప్రజలు,
- బొబ్బలు మరియు బర్న్స్ నయం, వైద్యం చికాకు చర్మం
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 149 |
| మొత్తం కొవ్వు | 17 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 45 mg |
| సోడియం | 9 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |