ఇక్కడ పెయింట్ సులభంగా సులభంగా పెద్ద, అధిక నాణ్యత chestnuts ఇవి marroni కోసం పిలుస్తుంది ఇంట్లో తయారు కాండిర చెస్ట్నట్లకు ఒక సులభమైన రెసిపీ ఉంది. వారు సాధారణంగా చిన్న చెస్ట్నట్ (ఇటాలియన్లు కాస్టగ్నే అని పిలుస్తారు) కంటే ఎక్కువగా ఖరీదైనవి, కానీ అవి తక్కువ శ్రమ-ఇంటెన్సివ్ మరియు చాలా దృశ్యమాన ఆకట్టుకునేవి.
చెస్ట్నట్లను కలుపుతూ, చక్కెర సిరప్లో వాటిని మరిగించి, 15 వ లేదా 16 వ శతాబ్దంలో దక్షిణ ఫ్రాన్స్ మరియు ఉత్తర ఇటలీలో ఉద్భవించింది. వారు క్రిస్మస్ సమయంలో మరియు న్యూ ఇయర్ సమయంలో ఒక సాధారణ వంటకం. వారికి మొట్టమొదటి వంటకం వేర్సైల్లెస్లోని లూయిస్ XIV కోర్టుకు మరియు గొప్ప చెఫ్ లా వెరెన్న్కు చెందినది.
వారు ఒక అద్భుతమైన క్రిస్మస్ బహుమతి లేదా హోస్టెస్ ప్రస్తుతం చేస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/4 పౌండ్ల / 1kg మార్రోని (పెద్ద చెస్ట్నట్)
- 1 చిటికెడు ఉప్పు (సముద్రం)
- ద్రాప్ కోసం:
- 18 ounces / 500g చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్, కొంచెం ఎక్కువ 2 cups)
- 4 కప్పులు / 1 లీటరు నీరు
- ఐచ్ఛికం: 1
- వనిల్లా బీన్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చెస్ట్నట్లను పీల్ చేయండి మరియు మరిగే, తేలికగా ఉప్పునీటి నీటితో నింపండి. సుమారు 20 నిమిషాలు వాటిని వేసి, అప్పుడు బర్నర్ నుండి కుండ తొలగించి 5 నిమిషాలు ఎక్కువ వేడి నీటిలో చెస్ట్నట్ లెట్.
- ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో ఒక సమయంలో చెస్ట్నట్లను ఒకదానిని తొలగించండి, గింజలను కప్పి ఉంచే సన్నని చర్మం నుండి తీసివేయండి, కాని వాటిని గింజలు (అవి మృదువైనవి) నాశనం చేయకుండా జాగ్రత్తగా ఉండండి. మీరు వాటిని చర్మం చేసిన తర్వాత, వాటిని విస్తృత, స్టెయిన్లెస్-ఉక్కు స్కిల్లెట్కు బదిలీ చేస్తారు.
- మరొక పాట్ టేక్ మరియు తక్కువ వేడి పైగా నీటిలో చక్కెర కరిగించు. సిరప్ కొంతవరకు మందంగా (మీరు చాలా ద్రవంతో ఉండటానికి కావలసినంత వరకు), ఒక చెక్క స్పూన్ తో శాంతముగా గందరగోళాన్ని, మీరు దానిని ఉపయోగించి, మరియు సిరప్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, వనిల్లా బీన్ జోడించండి.
- చెస్ట్నట్ మీద సిరప్ పోయాలి మరియు 30 నిమిషాలు చాలా తక్కువ ఉష్ణ వాటిని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు వేడి ఆఫ్ మరియు వాటిని 10 నిమిషాలు మరింత కూర్చుని వీలు.
- ఒక సమయంలో చెస్ట్నట్లను ఒకదానిని తీసివేసి, వాటిని ఒక ప్లేట్ ప్లేట్ మీద ఏర్పాట్లు చేయండి.
- Unsweetened తన్నాడు క్రీమ్ వాటిని సర్వ్. మీరు వాటిని బ్రాందీతో చల్లుకోవటానికి లేదా చిన్న కప్పుల్లో వారికి సేవ చేయొచ్చు, వారి సిరప్ యొక్క కొంచెం వారిపై కలుపుతారు. మీరు కూడా వాటిని ఒంటరిగా సర్వ్ చేయవచ్చు, లేదా క్రింద ఉన్న లింక్లో సూచించిన అనేక మార్గాల్లో దేనినైనా చేయవచ్చు.
[డేనేట్ సెయింట్