ఎ హాట్ స్టవ్, ఎ షార్ప్ నైఫ్ మరియు ఈ టిప్స్ మీన్ సక్సెస్
మీరు కేవలం చైనీస్ వంట ప్రారంభమై, లేదా మీ టెక్నిక్ మరియు ఫలితం మెరుగుపరచడానికి మార్గాలు వెతుకుతున్న ఉంటే, ఇక్కడ ఏ కుక్ లేకుండా ఉండాలి అవసరమైన చిట్కాలు ఉన్నాయి.
09 లో 01
సాధారణ చైనీస్ వంట సూత్రాలు
ఇక్కడ చైనీస్ వంట కోసం 3 సూత్రాలు ఉన్నాయి:
- ఒక డిష్ లో మాంసం మరియు కూరగాయలు మారడానికి ప్రయత్నించండి రుచులు, అల్లికలు, మరియు రంగులు ఒక ఆసక్తికరమైన వివిధ ఉంది కాబట్టి. ఆహారంతో సహా జీవితంలోని ప్రతి అంశంలో సంతులనం మరియు సామరస్యాన్ని కనుగొనడం చాల ముఖ్యమైనదని చైనీస్ భావిస్తున్నారు.
- ఫ్రెష్ అత్యుత్తమమైనది: సాధ్యమైనప్పుడు ఎల్లప్పుడూ తాజా పదార్ధాలను వాడండి.
- మీరు వంట మొదలుపెట్టే ముందు తయారు చేయబడిన ప్రతిదాన్ని కలిగి ఉండండి: కూరగాయలు కడిగినవి, పారుదల మరియు కట్; మాంసం కట్ మరియు marinated; తయారు సాస్.
మరియు కొన్ని అదనంగా పఠనం:
09 యొక్క 02
చైనీస్ వంట సామగ్రి
మీకు అవసరమైన పరికరాల గురించి చిట్కాలు:
- మీరు ఖచ్చితంగా కానక్కర్లేదు, మీరు చైనీస్ ఆహారాన్ని వంట చేయడానికి ముందు మీరు కొనుగోలు చేయదలిచిన వంట సామగ్రిని ఒక వూ.
- ఒకదానికి స్వంతం కావడం బాగుంది, అయితే చైనీస్ ఆహారాన్ని వండటానికి మీకు ఒక క్లీవర్ అవసరం లేదు.
మరికొన్ని అదనపు పఠనాలు:
- మీరు ఒక వోక్ కొనుగోలు ముందు
- మీరు ఒక క్లీవర్ కొనుగోలు ముందు
- ఫ్రైనింగ్ పాన్తో గొడవ-వేయించడం
09 లో 03
కూరగాయలు సిద్ధమౌతోంది చిట్కాలు
కూరగాయలను సరిగ్గా సిద్ధం చేయడం విజయవంతమై పెట్టుబడి పెట్టడం.
- గతంలో ఆకుపచ్చ, ఆకు కూరలు కడగడం. మీరు కదిలించు-వేయించినప్పుడు చాలా తడిగా ఉండకపోవటానికి ఇది ఎక్కువ సమయం ఇస్తుంది.
- ఒక ట్రే లేదా వంట షీట్లో అన్ని కట్ కూరగాయలను ఉంచండి. ఆ విధంగా, మీరు ఏమీ మరచిపోలేరు. వంటకాల సార్లు కూరగాయలు మధ్య మారుతూ ఉంటాయి, కేవలం వాటిని కలపాలి కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి.
మరికొన్ని అదనపు పఠనాలు:
04 యొక్క 09
కదిలించు-వేయించడానికి కూరగాయలు కోసం చిట్కాలు
సరిగ్గా కదిలించు వేయించిన కూరగాయలు ఇక్కడ మీరు ఎలా తయారు చేస్తారు:
- కదిలించు-వేయించడానికి కూరగాయలు ఉన్నప్పుడు, మృదువైన, ఆకు కూరలు కంటే ఎక్కువ కాలం కోసం క్లిష్ట మరియు thickest కూరగాయలు ఉడికించాలి. బ్రోకలీ, క్యారట్లు మరియు క్యాబేజీ వంటి కూరగాయలు బోక్ చోయ్ కంటే ఎక్కువ కాలం పాటు వండుతారు, ఇది మంచు బఠాణి లేదా బీన్ మొలకల కంటే ఎక్కువగా వండుతారు.
- మీరు కూరగాయలు ఉడికించాలనే క్రమంలో మీకు అనిశ్చితంగా ఉంటే, వాటిని విడిగా వేయండి. ఎప్పుడూ రాదు.
మరికొన్ని అదనపు పఠనాలు:
09 యొక్క 05
టోఫు (బీన్ పెరుగు) చిట్కాలు
టోఫు, లేదా బీన్ పెరుగు, తరచుగా తప్పుగా ఉంది ఒక ప్రధానమైన ఉంది. ఇక్కడ 2 చిట్కాలు ఉన్నాయి:
- కదిలించు-వేయించడానికి లేదా లోతైన వేయించడానికి, సంస్థ లేదా అదనపు సంస్థ టోఫుని వాడండి. సంస్థ టోఫు దాని ఆకారం ఉంచుతుంది మరియు wok లో క్షీణించడం లేదు.
- డిష్ లో ఇతర రుచులు శోషించడానికి అనుమతిస్తుంది ఇది, ఉపయోగించడానికి ముందు టోఫు ప్రవహిస్తున్నాయి.
09 లో 06
మాంసం మరియు ఫిష్ చిట్కాలు
మాంసం మరియు చేప తయారీ మరియు కదిలించు-వేయించడానికి చిట్కాలు:
- ఎల్లప్పుడూ తాజా మాంసంతో కలుపుతాను.
- ఒక marinade cornstarch కోసం కాల్స్ ఉంటే, అది చివరి జోడించండి. ఇది బైండర్గా పనిచేస్తుంది.
- ఎల్లప్పుడూ ధాన్యం అంతటా గొడ్డు మాంసం కట్. ఇది మరింత మృదువుగా చేస్తుంది.
- మాంసాన్ని ఒకే ముక్కలుగా కట్ చేసి తద్వారా మరింత సమానంగా ఉడికించాలి.
- మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ వంట చేసేటప్పుడు, wok ఆహారాన్ని జోడించడానికి ముందు చాలా వేడి అని నిర్ధారించుకోండి.
- కదిలించు వేయించిన మాంసం మరియు కూరగాయలను సిద్ధం చేస్తే, మొదటి మాంసం కదిలించు-వేసి దానిని పక్కన పెట్టండి. వంటగది చివరి దశలలో సాధారణంగా సాస్ తో వాక్ కు తిరిగి వస్తుంది.
09 లో 07
నూనెతో వంట కోసం చిట్కా
ఇక్కడ చమురుతో ఎలా ఉడికించాలి:
- కదిలించు-వేయించడానికి నూనె జోడించినప్పుడు, wok యొక్క వైపులా చమురు చల్లుకోవటానికి.
- చమురు వేడిగా ఉంటే, ఆశ్చర్యకరమైనప్పుడు, wok లో ఒక చాప్ స్టిక్ కర్రతో చెప్పండి. చమురు చుట్టుపక్కల ఉన్నప్పుడల్లా మీరు ఆహారాన్ని జోడించడం ప్రారంభించవచ్చు.
మరికొన్ని అదనపు పఠనాలు:
09 లో 08
సాస్ మరియు మసాలా చిట్కాలు
ఈ సాస్ మరియు మసాలా చిట్కాలు తో రుచి తీసుకురండి:
- ఎల్లప్పుడు తాజా అల్లం, పొడిని ఉపయోగించరు.
- కావాలనుకుంటే, చక్కెరను MSG ( మోనోసోడియం గ్లుటామాట్ ) కి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు.
- మిక్సింగ్ కార్న్స్టార్క్ మరియు నీటి కోసం సూత్రం 1 నుండి 2 లేదా 1 నుండి 4: ఉదాహరణకు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉన్న మొక్కజొన్న పిండి యొక్క 1 tablespoon.
- రెసిపీలో పిలవబడే కన్నా ఎక్కువ పిండి పదార్ధాలను ఉపయోగించవద్దు
మరికొన్ని అదనపు పఠనాలు:
09 లో 09
రైస్ చిట్కాలు
రైస్ ఆధారం, మరియు ఇక్కడ బేసిక్స్ ఉన్నాయి:
- ఉత్తమ ఫలితాల కోసం బియ్యం వంట సమయంలో, దీర్ఘ ధాన్యం బియ్యం ఉపయోగించండి.
- వేయించిన అన్నం చేస్తున్నప్పుడు , చల్లని వండిన అన్నం ఉపయోగించండి, కనీసం ఒక రోజు వయస్సు.
మరికొన్ని అదనపు పఠనాలు: