ఉల్లిపాయ గ్రేవీ తో బాంజర్స్ మరియు మాష్ ఒక క్లాసిక్ బ్రిటిష్ డిష్ మరియు మీరు కొద్దిగా ఆవాలు అదనంగా గ్రేవీ అప్ jazzing ద్వారా మార్పులు రింగ్ చేయవచ్చు.
గ్రీవ్ కు కొంత ఆకృతిని జతచేసినప్పుడు హోల్గ్రెయిన్ ఆవపిండిని ఇష్టపడే ఎంపిక. అయినప్పటికీ, ఇది ఇంగ్లీష్ ఆవపిండిని కూడా ఉపయోగించుకుంటుంది, ఇది నిజమైన రుచిని జోడించడం.
అలాగే సాసేజ్లు, మందపాటి ఉల్లిపాయలు మరియు ఆవపిండి గ్రేవీ కూడా కాల్చిన మాంసాలతో సహా అనేక మాంసం వంటలలో లేదా యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్లో కురిపిస్తారు. గ్రేవీ సూటిగా మరియు త్వరితగతిన తయారుచేస్తుంది మరియు ఇది బాగా చల్లబడేలా చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు (ఒలిచిన మరియు సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న
- 1 tsp. చక్కెర
- 1 tsp. పరిమళించే వినెగార్
- 3 నుండి 4 కప్పులు / 750ml చీకటి గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- 4 tsp. మొక్కజొన్న పిండి / మొక్కజొన్న పిండి
- 4 tsp. చల్లటి నీరు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ధాన్యపు ఆవాలు
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక సున్నితమైన వేడి పైగా, ఒక పెద్ద saucepan లో చమురు మరియు వెన్న కరుగుతాయి. చక్కగా ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయ వేసి, ఒక మూతతో పాన్ ను కప్పుకోవాలి. ఉల్లిపాయలు సుమారు 10 నిమిషాలు నెమ్మదిగా ఉడికించాలి లేదా ఉల్లిపాయలు మృదువైన మరియు అపారదర్శక వరకు ఉంటాయి. ఉల్లిపాయలు బ్రౌనింగ్ కాదని నిర్ధారించుకోవడానికి ఇప్పుడు మళ్ళీ చూసుకోండి.
- ఉల్లిపాయల వరకు చక్కెర ప్లస్ టీసమ్ వినెగార్ వేసి బాగా కదిలించు. మూతతో మళ్లీ కప్పి, మరో 5 నిముషాల పాటు ఉడికించడం కొనసాగుతుంది, మళ్లీ బర్న్ చేయరాదని నిర్ధారించుకోవడం కోసం మళ్లీ జాగ్రత్త తీసుకోవాలి.
- పాన్ నుండి మూత తొలగించండి, కొద్దిగా వేడి పెంచండి మరియు చీకటి గొడ్డు మాంసం స్టాక్ లో పోయాలి. సుమారు మూడో వంతు గ్రేవీని తగ్గించడానికి 5 నిమిషాలు గట్టిగా వేయించుకోవాలి.
- ఒక జలనిరోధిత కూజా లేదా గిన్నె లో ఒక సన్నని పేస్ట్ సృష్టించడానికి చల్లని నీరు తో మొక్కజొన్న పిండి / స్టార్చ్ కలపాలి.
- మొక్కజొన్న పిండి మిశ్రమానికి కొద్దిగా గోధుమ పిండిని పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి. మందపాటి పోయడం ద్రవ రూపాన్ని సృష్టించేందుకు చాలా మందపాటి పేస్ట్ ఈ క్రిందికి మరింత గరివిని కలుపుతుంది.
- పాన్ లో గ్రేవీలో ఉన్న మందమైన గ్రేవీ మిశ్రమాన్ని పోయాలి, మీ ఎంపిక ఆవపిండిని చేర్చండి, ఒక రోలింగ్ వేసికి వేడిని పెంచండి మరియు 10 నిముషాల పాటు వేయాలి లేదా గ్రేవీ కొద్దిగా మందంగా ఉంటుంది.
- అవసరమైతే మీరు మరింత ఆవపిండిని కావాలా నిర్ణయించడానికి గ్రేవీని రుచి చూసుకోండి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్. మరో మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి. గ్రేవీ ఇప్పుడు సర్వ్ సిద్ధంగా ఉంది. పనిచేయకపోతే వెంటనే అవసరమైనంత వరకు వెచ్చగా ఉంచండి.
మీ గ్రేవీ కోసం ప్రత్యామ్నాయ కోసర్లు
ఈ వంటకం మొత్తం ధాన్యపు ఆవపిండిని ఉపయోగించి సూచిస్తుంది, కానీ మీరు వేడి, మండుతున్న ఇంగ్లీష్ ఆవాలు నుండి తీపి "సెనాప్" శైలి స్వీడిష్కు ఇష్టపడతారు. ఇది మీ ఎంపిక.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 174 |
| మొత్తం కొవ్వు | 13 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 15 mg |
| సోడియం | 537 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |