యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్లు ఖచ్చితంగా సంప్రదాయ బ్రిటిష్ డిష్; వారు ప్రపంచవ్యాప్తంగా కూడా ప్రేమతో ఉన్నారు. వారు ఇతర పేర్లతో (Popovers కేవలం ఒకటి) వస్తారు, కానీ అవి ఒక వంటకం, ఉప్పు చిటికెడు, గుడ్లు, పాలు మరియు పిండి మిశ్రమం. దాని గురించి.
బ్రిటన్లో, సాంప్రదాయిక బ్రిటీష్ ఆదివారపు లంచ్లో భాగంగా వారు ఆదివారం కాల్చిన రొట్టె మాంసంతో ప్రసిద్ధి చెందారు.
UK లో లేని మీ కోసం మరియు మెట్రిక్ లేదా ఇంపీరియల్ చర్యలను ఉపయోగించి, ఈ రెసిపీ మీ కోసం. ఈ ఒక వాల్యూమ్, బరువు కాదు, సరిగ్గా అదే పద్ధతి పనిచేస్తుంది.
యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్లు చాలా బహుముఖ వంటకం మరియు కేవలం ఆదివారం కాల్చిన రొట్టెతో కలిసి ఉండరాదు. హోల్ లో ఒక టోడ్ (సాసేజ్లు నింపబడి) లేదా ఒక రుచికరమైన మిరప లేదా వంటకం నింపండి వంటి ఇతర వంటకాల కోసం ఒక వాహనం వలె ఉపయోగించండి. పడ్డీలు కూడా కొద్దిగా జామ్ లేదా గోల్డెన్ సిరప్తో సుందరమైన చల్లగా ఉంటాయి; వారి ఉపయోగాలు అంతులేనివి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ తేలికగా కొట్టిన గుడ్లు
- 1 కప్ పాలు
- 1 కప్ సాదా / ఆల్ పర్పస్ పిండి
- చిటికెడు ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం డ్రిప్పింగ్ లేదా కూరగాయల నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
గమనిక: మీరు మీ యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్ పిండిని చేయడానికి స్టాండ్ మిక్సర్, విద్యుత్ చేతి మిక్సర్ లేదా ఒక చెక్క స్పూన్ గాని ఉపయోగించవచ్చు.
220 C / 425 F / gas 7 కు పొయ్యిని వేడి చేయండి
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్లు, పాలు రెండింటినీ ఉంచండి. కలిసి రెండు Whisk, ఒక ఉప్పు చిటికెడు మరియు whisk మళ్ళీ జోడించండి. మిశ్రమం 10 నిముషాల పాటు నిలబడటానికి బుడగలు వదిలిపెట్టడానికి వీలు కల్పించండి.
- మిశ్రమానికి పిండిలో మూడింట ఒక వంతు జల్లెడ మరియు పూర్తిగా విలీనం చేయడానికి పూర్తిగా కలుపు. మరొక మూడవ, తరువాత చివరి మూడవ తో కొనసాగించండి. మీరు ఒక మందమైన, క్రీము ముద్ద-కొట్టు ఉండాలి.
- 30 నిమిషాలు వంటగదిలో విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి పిండిని వదిలివేయండి, ఎక్కువసేపు వదిలివేయండి.
- మీ ఎంపిక యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్ టిన్ లోకి పందికొవ్వు, పొదిగిన లేదా ½ స్పూన్ కూరగాయల నూనె ఒక చిన్న blob ఉంచండి . మీరు ఉపయోగించవచ్చు లేదా 4 x 2 "/ 5cm రంధ్రం టిన్ లేదా 12-రంధ్రం మఫిన్ టిన్. కొవ్వు తేలికగా ధూమపానం వరకు ఓవెన్లో టిన్ ఉంచండి.
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. పిండికి చల్లటి నీటితో మళ్ళీ whisk మళ్ళీ. పిండితో యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్ టిన్ యొక్క ప్రతి విభాగంలో మూడవ భాగాన్ని పూరించండి మరియు పొయ్యికి త్వరగా దాన్ని తిరిగి లాగండి.
- బంగారు గోధుమ-సుమారు 20 నిమిషాల వరకు కుక్. మీరు ఏదైనా పిండిని కలిగి ఉంటే, అన్ని పిండిని వాడే వరకు మళ్లీ చివరి దశ పునరావృతం అవుతుంది.
ఇంగ్లాండ్ యొక్క ఉత్తర భాగంలో యార్క్షైర్లో, పుడ్డింగ్ సంప్రదాయబద్ధంగా మాంసం మరియు కూరగాయలు తరువాత స్టార్టర్ డిష్ గా గ్రేవీతో వడ్డిస్తారు. ఈ రోజుల్లో, మఫిన్ టిన్లలో వండిన చిన్న పుడ్డింగ్లను అదే ప్లేట్లో మాంసం మరియు కూరగాయలతో పాటు అందిస్తారు.
యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్లు పెళుసైన మరియు పొడిగా తయారవుతుంది, మంచి రీహీట్ లేదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 184 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 163 mg |
| సోడియం | 393 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |