మాస్లెంకి అని పిలిచే బల్గేరియన్ జామ్ నిండిన కుకీలు క్రిస్మస్ కోసం ప్రసిద్ది చెందాయి. ఈ క్రీస్తు జామ్ నిండిన కుకీ వంటకం టర్కిష్ ఆనందం తో గొప్ప వెళ్తాడు. వారు సాంప్రదాయకంగా పంది క్రోవ్వుతో తయారు చేస్తారు, కానీ వెన్న చేస్తాను!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పెద్ద గుడ్లు
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 1 కప్ పందికొవ్వు లేదా వెన్న
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా
- 4 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1 teaspoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1 జారి టార్ట్ జామ్ (రోజ్షిప్, ప్లం, కోరిందకాయ లేదా ఆప్రికాట్ లాంటివి)
- అలంకరించు: confectioners 'చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, 5 నిమిషాలు కాంతి మరియు నురుగు వరకు, గుడ్లు మరియు చక్కెరను కొట్టండి. పందికొవ్వు లేదా వెన్న కరుగుతాయి మరియు, గది ఉష్ణోగ్రత వరకు చల్లబడి, నిరంతరం మిక్సింగ్, వనిల్లాతో గుడ్డు-చక్కెర మిశ్రమాన్ని నెమ్మదిగా జోడించండి.
- Whisk కలిసి పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్, మరియు నెమ్మదిగా ఒక సంస్థ డౌ సృష్టించడానికి గుడ్డు మిశ్రమం జోడించండి. పార్చ్మెంట్ చెట్లతో ఉన్న బేకింగ్ చిప్పల మీద 1/8-అంగుళాల మందపాటి, మరియు ఒక రౌండ్ కట్టర్తో కత్తిరించండి. రౌండ్లలో సగం మధ్యలో ఒక రంధ్రం కత్తిరించండి. స్క్రాప్లను తీసివేయండి. సుమారు 8 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు పూర్తిగా చల్లగా. మరలా మరలా స్క్రాప్లు మరియు పునరావృతం.
- Confectioners 'చక్కెర తో రంధ్రాలు తో కుకీలను చల్లుకోవటానికి. ఎంపిక జామ్తో రంధ్రాలు లేకుండా కుకీలను విస్తరించండి. శాండ్విచ్ను రూపొందించడానికి హోల్డు-కుకీలతో కలిసి నిండిన కుకీని నొక్కండి. ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో భద్రపరుచుకోండి. గడ్డకట్టితే, సర్వ్ సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు confectioners 'చక్కెర తో దుమ్ము లేదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 252 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 116 mg |
| సోడియం | 190 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |