సదా రోటీ అనేది భారతీయ-ప్రభావితం చేసిన కడ్డీ, ఇది కరేబియన్ అంతటా కనిపించేది మరియు తరచుగా ట్రినిడాడ్ మరియు టొబాగోతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. అన్ని వెస్ట్ ఇండియన్ రోటిస్లో , ఇది సులభమైనది ఎందుకంటే ఇది కేవలం మూడు సులభమైన దశలు మరియు కొన్ని సాధారణ వంటగది పదార్థాలు అవసరం.
ఈ మోటైన flatbread మేకింగ్ చాలా సులభం మరియు ఇది ఒక గంట కంటే తక్కువ తయారు చేయవచ్చు. ఆ సమయంలో సగం డౌ విశ్రాంతి తీసుకోవటానికి గడుపుతోంది.
రొట్టె దాదాపు ఏ భోజనం, ముఖ్యంగా బీగాన్ (వంకాయ) లేదా టమోటా చోకా , రెండు ప్రముఖ కాల్చిన కూరగాయ వంటకాలు ఒక రుచికరమైన అదనంగా ఉంది. మీరు వెన్న లేదా జామ్ వంటి సాధారణ వ్యాప్తితో సదా రోటీని కూడా ఆనందించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 కప్స్ పిండి (ఆల్-పర్పస్)
- 3 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర (తెలుపు)
- 1 tablespoon vegetable oil (or canola oil, ghee)
- 1 1/4 కప్పుల నీరు (మోస్తరు నీరు, సుమారు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, పూర్తిగా పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు, మరియు పంచదార కలపాలి.
- నూనె లేదా నెయ్యి వేసి పిండిలో రుద్దు.
- మెత్తగా పిండి వేసి కేవలం ఒక డౌ తయారు చేయడానికి తగినంత నీరు జోడించండి. డౌ కలిసి వస్తే ఒకసారి, అది ఒక మృదువైన, తేలికగా వెచ్చని పిండి అవుతుంది వరకు 2 నుండి 3 నిమిషాలు అది మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- కొద్దిగా చమురుతో పిండిని రుద్దుతారు, కనుక ఇది ఒక చర్మం ఏర్పడదు. కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు మిగిలిన తెలియజేయండి.
- మీడియం వేడి మీద తారాగణం ఇనుము పెళుసైన లేదా పాన్ లేదా తవహ్ (తారాగణం ఇనుము పాన్) ను వేడి చేయండి.
- పిండిని 4 సమాన భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి. మీరు ఒక సమయంలో ఒక ముక్కతో పని చేసేటప్పుడు మిగిలిన పిండిని కవర్ చేయండి.
- తేలికగా పిండి మీ పని ఉపరితలం మరియు రోలింగ్ పిన్.
- ఒక బంతిని పిండిలో ఒక ముక్కగా ఏర్పరుచు, ఆపై దానిని డిస్క్లోకి చదును చేయండి. 1/4 అంగుళాల మందంతో 5-అంగుళాల సర్కిల్లోకి వెళ్లండి.
- చుట్టిన పిండిని వేడి చేసిన గ్రెయిల్ లేదా పాన్కు బదిలీ చేయండి, మీడియం తక్కువకు వేడిని తగ్గించండి. రోటీ పఫ్స్ వరకు ఒక వైపు ఉడికించాలి లెట్. రోటిని తిప్పండి మరియు మరొక వైపు ఉడికించాలి 1 లేదా రెండు నిమిషాలు. పాన్ నుండి రోటీని తొలగించండి మరియు వంటగది టవల్లో (లేదా ఫాబ్రిక్ యొక్క ఏదైనా పిండి-సంచి రకం) లో వదులుగా కట్టివేయండి.
- స్టెప్ 8 నుండి అన్ని రోటీలు తయారయ్యేంత వరకు రిపీట్ చేయండి.
- వెన్న, జామ్, మీ ఎంపిక యొక్క స్ప్రెడ్, లేదా sauteed కూరగాయలు లేదా ఒక కూర తో గా సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 141 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 720 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |