ప్రతి సంస్కృతి మంచి జున్ను సాస్ లభిస్తుంది, మరియు చాలా వంటకాలు గర్వంగా వారి సొంత వెర్షన్ ప్రగల్భాలు. ఈ సల్సా డి క్వెస్సో వంటకం లాటిన్ అమెరికన్ ట్రీట్. టోర్టిల్లా చిప్స్ లేదా గుడ్లు, మాకరోని, బంగాళాదుంపలు లేదా మీ ఇష్టమైన కూరగాయలతో ముంచుగా ఆనందించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 4 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- 2 కప్పులు పాలు
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 పౌండ్ చెద్దార్ చీజ్ (తేలికపాటి; చాలా చిన్న ముక్కలుగా పేలికలుగా లేదా కట్ చేసుకోవాలి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- తక్కువ వేడి మీద ఒక saucepan లో వెన్న కరుగుతాయి.
- Whisk లో పిండి మరియు ఉప్పు, అప్పుడు whisk పాలు లో.
- మీడియంకు వేడిని తిరగండి మరియు మిశ్రమం మందంగా వరకు నిరంతరంగా కదిలించు.
- మీడియం-తక్కువకు తగ్గించండి మరియు ఒక సమయంలో జున్ను కొద్దిగా కలిపి, సాస్ మృదువైన మరియు క్రీము వరకు నిరంతరంగా త్రిప్పిస్తుంది.
- గుడ్లు, మాకరోని, బంగాళాదుంపలు లేదా మీ ఇష్టమైన కూరగాయలు మీద వేడి సాస్ పోయాలి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- చెద్దార్ స్థానంలో మీరు అమెరికన్ జున్ను ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చవచ్చు లేదా చెద్దార్ మరియు మాంటెరీ జాక్ చీజ్ కలయికను ప్రయత్నించవచ్చు. కానీ మీరు అమెరికన్ లేదా మరొక ప్రాసెస్ జున్ను ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు పనిచేసిన తర్వాత అది గట్టిపడే ప్రమాదాన్ని అమలు చేస్తుందని మరియు అది గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబడుతుంది.
- మీరు పాలు కోసం బీర్ను ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చవచ్చు, కానీ 1/2 కప్పు బీర్ కు కట్ చేయాలి. చీజ్ యొక్క స్థిరత్వం పరీక్షించండి మరియు అవసరమైతే ఇంక్రిమెంట్లలో మరింత బీర్ను జోడించండి. మీరు బీరు వాడాలని నిర్ణయించుకుంటే, మొదట వేడిని వేడి చేసి, వేడిని తగ్గించి జున్ను మరియు ఇతర పదార్ధాలను చేర్చండి. మిశ్రమాన్ని రెండవ సారి కాచుకోవద్దని జాగ్రత్త తీసుకోండి.
- మీరు రుచి యొక్క వైవిధ్యం కోసం పాలు కోసం పిండి టమోటాలు సగం ఒక 14.5-oz చెయ్యవచ్చు.
- సల్సా డి క్వెస్సో యొక్క ఈ వెర్షన్ తేలికపాటి వైపు ఉంది. మీరు ఒక స్పైసియర్ కిక్, లేదా మీరు మరియు మీ అతిథులు కొన్ని ముఖ్యమైన వేడిని ఇష్టపడితే జలపెనోస్తో ముంచిన ముంచినట్లయితే ఆకుపచ్చ మిరపకాయలను జోడించండి.
- సల్సా డి క్వెస్సో కోసం కొన్ని వంటకాలను ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయ లేదా కొత్తిమీర ఒక టచ్ జోడించండి. మీరు ఉప్పు మరియు పిండిని జోడించడానికి ముందు ఉల్లిపాయ లేదా వెల్లుల్లిలో ఉల్లిపాయ లేదా వెల్లుల్లిని కప్పుకోండి, లేదా కొత్తిమీర జోడించండి - మీ ఎంపిక చేసుకున్న ఇతర లేదా ఎండిన సుగంధాలు - ఉప్పు మరియు పిండి వరకు.
- మీరు ఒక డిప్ గా సాస్ను ఉపయోగిస్తుంటే, ఒక నిమిషం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వేడి బ్రాయిలర్ కోళ్ళలో ఉంచడం ద్వారా మీరు మంచి క్రస్ట్ను ఇవ్వవచ్చు. మొదటిసారిగా అది గిన్నెలో ఉంచండి, కానీ గిన్నె తక్కువ ఉష్ణోగ్రత కోసం కూడా అధిక ఉష్ణోగ్రతను తట్టుకోవటానికి తగినంత వేడిని నిరోధించేలా చేస్తుంది.
- Nachos కోసం సాస్ ఉపయోగించండి. ఒక బేకింగ్ డిష్ దిగువన చిప్స్ ఉంచండి మరియు పైన salsa డి queso జోడించండి. 350 నిమిషాలలో 8 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్సిన రొట్టె, బ్రాయిలర్ కోళ్ళలో రెండు నిమిషాలు అదనంగా డిష్ చేయండి. మీరు బేకింగ్ తర్వాత పైభాగానికి వేడి మిరపాలను లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించవచ్చు, మరియు guacamole లేదా పుల్లని క్రీమ్ తో సర్వ్ చేయవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 171 |
| మొత్తం కొవ్వు | 11 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 28 mg |
| సోడియం | 296 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |