కాల్చబడిన చిలగడదుంప నాచోస్

మాత్రమే ఈ తారాగణం ఇనుము తీపి బంగాళాదుంప nachos అద్భుతమైన, కానీ కూడా చాలా బహుముఖ ఉంటాయి. ఈ వంటకం స్టీక్ కోసం పిలుస్తుంది, కానీ మీరు కాల్చిన చికెన్ రొమ్ము, టోఫుతో ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు లేదా మిశ్రమానికి వేయించిన కూరగాయలన్నిటినీ జోడించవచ్చు. ఈ వంటకం చార్కోల్ గ్రిల్ యొక్క జ్వాల-ముద్దుల రుచి కోసం రూపొందించబడింది, ఇది ఒక గ్యాస్ యూనిట్, ఇండోర్ గ్రిల్, స్టవ్ టాప్ లేదా ఓవెన్లో తయారు చేయవచ్చు. మీ తదుపరి సమావేశానికి, క్రీడా కార్యక్రమం లేదా క్యాంపింగ్ యాత్రలో ఈ సేవలను అందించండి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 పౌండ్ ఫ్లాట్ స్టీక్ (
• లంగా ,
• ఫ్లాట్ ఇనుము , లేదా సన్నని కట్ టాప్ రౌండ్)
• 2 మీడియం తియ్యటి బంగాళాదుంపలు (ఈ వంటకానికి సుదీర్ఘమైన, సన్నని బంగాళాదుంపను ఎంచుకోండి)
• మొక్కజొన్న 2 చెవులు
• 1 15-ఔన్స్ పెంట్స్ బీన్స్ (పారుదల మరియు శుభ్రపరచడం)
• 3/4 కప్పు / 175 mL క్సుసో ఫ్రెస్కో చీజ్ (సన్నగిల్లింది)
• 2 tablespoons / 30 mL ఆలివ్ నూనె
• 1 9-అంగుళాల తారాగణం ఇనుము స్కిల్లెట్ (రుచికోసం)
• మరినాడే కోసం:
• 3 tablespoons / 45 mL ఆలివ్ నూనె
• 2 పెద్ద లైమ్స్ యొక్క జ్యూస్
• 1-2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (చూర్ణం)
• 1 teaspoon / 5 mL జీలకర్ర పొడి
• 1/2 teaspoon / 2.5 mL మిరపకాయ
• 1/2 teaspoon / 2.5 mL ఉప్పు
• 1/4 teaspoon / 1.75 mL నల్ల మిరియాలు
• సున్నం-కొత్తిమీర సాస్ కోసం:
• 1 కప్ / 240 mL సాదా మొత్తం పాలు పెరుగు (గ్రీకు శైలి కాదు)
• 1/4 కప్పు కొత్తిమీర ఆకులు (వదులుగా ప్యాక్) లేదా ఫ్లాట్ లీఫ్ పార్స్లీతో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి
• 1 చిన్న జలపెనో (సీడ్ మరియు కత్తిరించి)
• 1 మీడియం ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
• 1/4 teaspoon / 1.75 mL ఉప్పు

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. ఒక చిన్న గిన్నెలో కలిపి పిండి పదార్ధాలను చేర్చండి మరియు పక్కన పెట్టండి. ఒక రిచ్ బ్యాగ్లో ఫ్లాట్ స్టీక్, చికెన్ లేదా టోఫు ఉంచండి. అన్ని ఉపరితలాలు పూయబడి ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. సీల్ బ్యాగ్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. 1-3 గంటలు మాంసకృత్తులు, 1-2 గంటలు చికెన్, 15-30 నిమిషాలు టోఫు లేదా కూరగాయలు.
2. మాంసం marinating అయితే, సున్నం-కొత్తిమీర సాస్ సిద్ధం. జల్లెప్నో, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర, నిమ్మరసం మరియు 1/2 కప్పు / 120 mL పెరుగుటలో ఒక బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో కలుపుతారు. పురీ మిశ్రమం బాగా. మీరు nachos పైగా చినుకులు సాస్ ఒక condiment సీసా ఉపయోగించడానికి ఉద్దేశ్యము ఉంటే, మీరు మిగిలిన సంఖ్య భాగాలుగా ఉన్నాయి నిర్ధారించుకోండి ఉంటుంది. చాలా బ్లెండర్లు అన్ని విధ్వంసకర కూరగాయల పదార్థం సమర్థవంతంగా ఉంటాయి, అయితే మీరు కొన్ని సంవిధానపరచని ముక్కలతో వదిలేస్తే, ఒక గిన్నెలో ఒక జల్లెడ ద్వారా మిశ్రమాన్ని అమలు చేయండి. 1/4 teaspoon / 1.75 mL ఉప్పు తో 1/4 కప్పు / 120 mL పెరుగు మరియు సీజన్ జోడించండి. సంభారం బాటిల్ (ఈ దశ సులభతరం చేయడానికి ఒక గరాటును ఉపయోగించుకోండి) లోకి బదిలీ చేయండి మరియు nachos పూర్తి చేసే వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.

1. మీడియం అధిక వేడి కోసం గ్రిల్ సిద్ధం. ఓవెన్ను ఉపయోగిస్తే, 375 డిగ్రీల F కు సెట్.
2. తియ్యటి బంగాళదుంపలు కడగాలి మరియు శుభ్రం చేయు. ఒక కాగితపు టవల్ తో పొడిగా మరియు సూటిగా చివరలను చాప్ చేయండి. కట్ 1/4 "ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు / 30 మిలీల్ ఆలివ్ నూనెను ఇనుప పాన్తో వేయాలి, మొత్తం దిగువన బాగా కప్పబడినట్లు నిర్ధారించుకోండి. ఒక వృత్తాకార నమూనాలో కేంద్రం 10 నిమిషాలు ప్రత్యక్ష ఉష్ణం మీద గ్రిల్ మీద ఉప్పు మరియు స్థలాన్ని సీజన్ పరోక్ష వేడిని మరియు అదనపు 15-20 నిముషాల కోసం కుక్ చేయండి.
3. ఒకసారి తియ్యటి బంగాళాదుంపలు పరోక్ష వేడి పైగా వంట చేస్తాయి , ఇది మొక్కజొన్న ఉడికించేందుకు సమయం. పొక్కులు మరియు దారాలను తొలగించు మరియు గ్రిల్ మీద ఉంచండి, ప్రతి 30 సెకన్లు 1 నిమిషం వరకు తిరిగే మొక్కజొన్న, అది పొక్కు మరియు చార్ బిట్ వరకు ప్రారంభమవుతుంది. ఈ ప్రక్రియను చేయవద్దు లేదా మీరు హార్డ్, మరిగించిన మొక్కజొన్నతో ముగుస్తుంది. వేడి నుండి తొలగించు మరియు కొన్ని నిమిషాలు చల్లని వీలు. ఒక పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, కెర్నెల్లను జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి మరియు ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా వరకు ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో కవర్.
4. గ్రిల్ మీద marinade మరియు స్థానం నుండి స్టీక్స్ తొలగించండి. ఒక సన్నని స్టీక్ కోసం చేస్తే, ఇది పూర్తిగా 5-7 నిమిషాలలో వండుతారు. టోఫు మరియు ఇతర కూరగాయలు 3-5 నిమిషాల మధ్య ఉంటుంది. చికెన్ రొమ్ము ఉపయోగించి ఉంటే, మొక్కజొన్న ముందు ఈ మొదటి వంట భావిస్తారు. ఇది ఎక్కువ సమయం పడుతుంది మరియు 165 డిగ్రీల ఎఫ్ సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత చేరుకోవాలి, ఇది రొమ్ము యొక్క దట్టమైన భాగం లో జరుగుతుంది. ఒకసారి మాంసం (టోఫు, లేదా కూరగాయలు) వండిన తర్వాత, వేడి నుండి తొలగించి, కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.

1. కాస్ట్ ఇనుము స్కిల్లెట్ ఇప్పటికీ గ్రిల్ మీద ఉన్నప్పుడు నాచోలను సమీకరించటానికి సమయం ఆసన్నమైంది. తియ్యటి బంగాళాదుంపల పైన పైంట్ బీన్స్ ఉంచండి. తరువాత, కాల్చిన మొక్కజొన్న కెర్నలు. ముక్కలు చేసిన స్టీక్ (లేదా ఈ భాగానికి మీరు ఎంచుకున్నది) తో టాప్, అప్పుడు క్సుసో ఫ్రెస్కోను పడగొట్టింది. గ్రిల్ మీద మూత ఉంచండి మరియు ప్రతిదీ 5-7 నిముషాల పాటు వేడెక్కడానికి మరియు జున్ను కరిగించి వరకు వేయండి.
2. వేడి నిరోధక తొడుగులు ఉపయోగించి, జాగ్రత్తగా సురక్షిత ఉపరితలంపై వేడి మెత్తలు లోకి తారాగణం ఇనుము స్కిల్లె మరియు స్థానం తొలగించండి. Nachos ఈ సమయంలో sizzling ఉంటుంది, కాబట్టి వాటిని 5-10 నిమిషాలు లేదా మిగిలిన విశ్రాంతి చెయ్యనివ్వండి. సాస్ తో సరళంగా చినుకులు, కొత్తిమీరతో అలంకరించు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు ముక్కలుగా చేసి, సర్వ్ చేయాలి. పాన్ నుండి వాటిని పొందడానికి ఉత్తమ మార్గం ఒక గరిటెలాంటిది. ఈ nachos తినడానికి ఒక ఫోర్క్ ఉపయోగించండి, ఇది ఇప్పటికీ వేడిగా పైపింగ్ అయితే.