జర్మన్ బీన్స్టీచ్ కుచెన్ (బీ స్టింగ్ కేక్)

తేనెటీగ స్టింగ్ కేక్ లేదా బిఎన్ఎన్స్టీచ్ కుచెన్ యొక్క ఈ మనోహరమైన కూర్పు, ఒక అమెరికన్ 13x9 అంగుళాల పాన్లో కాల్చిన ఈస్ట్-బ్రెడ్ కేక్, అప్పుడు పాస్ట్రీ మరియు కొరడాతో కూడిన క్రీమ్ మిశ్రమంతో నిండిపోతుంది.

అన్ని పదార్ధాలను అమెరికన్ సూపర్మార్కెట్లలో చూడవచ్చు, ఇది ఒక జర్మన్ కేకును కలిసి ఉంచడం సులభం.

ఈ కేక్ సుమారు 1 1/2 గంటలు మొత్తం చేతులు-సమయం, 50 నిమిషాల కాల్చడం మరియు కొన్ని గంటలు పేస్ట్రీ క్రీం చల్లదనాన్ని మరియు కేక్ను చల్లబరుస్తుంది. విషయాలు కొద్దిగా సులభం చేయడానికి, మీరు కేక్ తయారు మరియు / లేదా అది సమావేశం ముందు రోజు పూరించడానికి కావలసిన ఉండవచ్చు.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• పాస్ట్రీ క్రీమ్ కోసం:
• 1 1/2 cups / 340 milliliters సగం మరియు సగం
• 1/2 కప్పు / 90 గ్రాముల చక్కెర
• 1/2 వనిల్లా బీన్ (లేదా వనిల్లా బీన్ పేస్ట్ లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్
• వనిల్లా చక్కెర )
• 2 పెద్ద గుడ్లు (గది-ఉష్ణోగ్రత)
• 1 పెద్ద గుడ్డు పచ్చసొన (గది-ఉష్ణోగ్రత)
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు / 30 గ్రాముల పిండి (ఆల్-పర్పస్)
• 1/4 టీస్పూన్ / 2 గ్రాములు ఉప్పు
• 1 కప్ / 226 గ్రాముల క్రీమ్ (భారీ కొరడా)
• కేక్ కోసం:
• 2 టీస్పూన్లు / 8 గ్రాములు
• ఈస్ట్ (తక్షణం)
• 4 కప్పులు / 500 గ్రాముల పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
• 2 tablespoons పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
• 7 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు / 100 గ్రాముల వెన్న
• 2 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు / 75 గ్రాములు
• తేనె
• 1 కప్పు / 225 మిల్లీలీటర్ల పాలు (మోస్తరు కాని వేడి కాదు)
• 1 పెద్ద గుడ్డు (గది-ఉష్ణోగ్రత)
• 1/2 teaspoon / 4 గ్రాముల ఉప్పు
• ఆల్మాండ్ టాప్పింగ్ కోసం:
• 1/4 కప్పు / 50 గ్రాముల చక్కెర
• 1/2 కప్పు / 125 గ్రాముల తేనె
• 9 టేబుల్ స్పూన్లు / 125 గ్రాముల వెన్న
• 2 కప్పులు / 150 నుండి 200 గ్రాముల బాదం (ముక్కలు లేదా slivers)
• 1/2 teaspoon / 4 గ్రాముల వనిల్లా సారం

హౌ టు మేక్ ఇట్

పాస్ట్రీ క్రీమ్ చేయండి

1. మీడియం-తక్కువ వేడి మీద మీడియం సాస్పున్ లో 1/2 కప్పు చక్కెర మరియు వెనీలా చక్కెరను కరిగించడానికి నిరంతరం త్రిప్పుతూ సగం మరియు సగం మిళితం.
2. ఒక చిన్న గిన్నెలో, పిండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు మరియు 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పును మృదువైన వరకు 2 గుడ్లు మరియు గుడ్డు పచ్చసొనతో కలిపి తింటాయి.
3. గుడ్డు మిశ్రమాన్ని నిరంతరంగా తిప్పడం ద్వారా 1/4 1/2 కప్పు వేడి సగం మరియు సగం మిశ్రమాన్ని గుడ్లుకి జోడించడం ద్వారా. అప్పుడు గుడ్డు మిశ్రమాన్ని సన్నని ప్రవాహంతో సగం మరియు సగంలో సన్నని ప్రవాహంలో కదిలించండి, నిరంతరం విసరడం.

1. మిశ్రమాన్ని చిక్కగా ఉంచి, కాచుకోకండి. ఒక చెంచా వెనుక కోట్ కు తగినంత మందపాటి ఉన్నప్పుడు, వేడి నుండి తొలగించు, ఒక గిన్నె లోకి పోయాలి ఇది మంచు cubes ఒక గిన్నె పైన సెట్ చేయబడింది. అనేక సార్లు కదిలించు.
2. పేస్ట్రీ క్రీమ్ మీద ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ఉంచండి, తద్వారా ఇది ఉపరితల తాకినప్పుడు చర్మాన్ని నివారించకుండా నిరోధించవచ్చు.
3. పాస్ట్రీ క్రీమ్ కొన్ని చల్లగా ఉన్నప్పుడు, మంచు స్నానం నుండి తీసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ ఉంచడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
4. చింతించకండి, మీరు కేకును కలిపిన ముందు చల్లని పాస్ట్రీ క్రీములోకి భారీ కొరడాతో కూడిన క్రీమ్ యొక్క 1 కప్పును కలిగి ఉంటుంది.

కేక్ డౌ చేయండి

1. ఒక పెద్ద బౌల్ లో, whisk కలిసి తక్షణ ఈస్ట్ మరియు పిండి.
2. ఒక మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నెలో, 2 1/2 టేబుల్ స్పూన్ల తేనెతో కరిగించే వరకు 7 1/2 టేబుల్ స్పూన్స్ వెన్న వేడి. మోస్తరు పాలు కదిలించు, 1 గుడ్డు, 1/2 teaspoon ఉప్పు, మరియు whisk బాగా కలపండి. ఈ మిశ్రమానికి 100 F / 38 C ఉష్ణోగ్రత ఉంటుంది.
3. పిండిచేసిన డౌ రూపాల వరకు పిండి గిన్నెకు ద్రవ పదార్ధాలను చేర్చండి మరియు ఒక స్టాండ్ మిక్సర్లో (లేదా ఒక చెక్క స్పూన్తో) తక్కువగా కలపాలి.
4. డౌ మృదువైన మరియు తేలికగా మారుతూ ఉంటుంది మరియు గిన్నె నుండి దూరంగా వస్తుంది వరకు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక బంకగా ఫౌండే డౌ, చమురు ఉపరితలం మరియు స్థలం క్లీన్ బౌల్ లో. ఒక క్లీన్ వస్త్రం లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కవర్ మరియు ఒక గంటకు 40 నిముషాల పాటు వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరుగుతుంది లేదా ఎక్కువ మొత్తంలో రెట్టింపు వరకు ఉంటుంది.

ఆల్మాండ్ టాప్పింగ్ చేయండి

1. ఈ సమయంలో, బాదం పైన టాపింగ్ చేయండి 1/4 కప్పు చక్కెర, 1/2 కప్పు తేనె, మరియు 9 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న ఒక చిన్న సీసాలో.
2. చక్కెర కరిగిపోయేంత వరకు వేడి మరియు కదిలించు మరియు మిశ్రమం ఒక వేసి వస్తుంది. నిరంతరంగా గందరగోళంగా ఉండి, ఎటువంటి బర్న్ చేయకుండా అనేక నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.

1. బాదం మరియు 1/2 teaspoon వనిల్లా సారం జోడించండి, కోటు త్రిప్పుతూ. మోస్తరు వరకు వేడి మరియు చల్లని నుండి తొలగించు.

కేక్ రొట్టెలుకాల్చు

1. వేడి పొయ్యి 350 F. కోట్ వంట స్ప్రే తో 13 x 9 అంగుళాల పాన్.
2. 13 x 9 అంగుళాల దీర్ఘచతురస్రానికి పెరిగిన డౌను వేయండి. పాన్ లో పిండి ఉంచండి, అంచులు నెట్టడం మరియు అంచులు మధ్య కంటే కొంచెం ఎక్కువ.
3. డౌ పై భాగంలో సమానంగా తలపెట్టిన మోస్తరు బాదంను విస్తరించండి.
4. రొట్టె 45 నుండి 50 నిమిషాలు. ఒక టూత్పిక్ తో దానం కోసం పరీక్షించండి. ఓవెన్ నుండి తీసివేసి కేక్ పూర్తిగా చల్లగా, అప్పుడు మొత్తం కేక్ను తొలగించండి, జాగ్రత్తగా 2 స్పటికాలు ఉపయోగించి, ఒక మైనపు కాగిత పూత ఉపరితలం లేదా కట్టింగ్ బోర్డ్ కు .

కేక్ సిద్ధం

1. విప్ 1 కప్ భారీ whipping క్రీమ్ చాలా గట్టి వరకు, కానీ అది clumpy అవుతుంది ముందు కొరడాతో ఆపడానికి మరియు వెన్న మారిపోతాయి మొదలవుతుంది.
2. కదిలించు క్రీమ్ యొక్క తరిగిన క్రీము యొక్క 1/3 కరిగించు క్రీమ్ను చల్లబరచడానికి, ఆపై మిగతావాటిని మిశ్రమాన్ని తగ్గించడానికి ప్రయత్నిస్తున్న పేస్ట్రీ క్రీమ్లో జాగ్రత్తగా భాగాల్లో పెట్టుకోండి.
3. ఒక పోలిన కత్తి ఉపయోగించి, కేక్ అడ్డంగా అన్ని మార్గం ద్వారా కట్. టాప్ సగం తొలగించి ప్రక్కన సెట్.
4. కేక్ దిగువన పాస్ట్రీ క్రీమ్ అన్ని విస్తరించండి. కేక్ మీద పైన తిరిగి ఉంచండి.
5. ఈ సమయంలో, మీరు పేస్ట్రీ క్రీమ్ ఏర్పాటు సహాయపడుతుంది రిఫ్రిజిరేటర్, వెంటనే లేదా స్థానం సర్వ్ చేయవచ్చు.

గమనిక: మీ పాస్ట్రీ క్రీమ్ చాలా వదులుగా ఉంటే, మీరు మొత్తం కేక్ను స్తంభింపచేయవచ్చు, అది స్తంభింపచేసిన, పలకను కత్తిరించండి మరియు దానిని కత్తిరించండి లేదా ఐస్ క్రీం కేక్గా (సంప్రదాయంగా కానీ చాలా రుచికరమైనది కాదు) గానీ పనిచేయవచ్చు.