లాంబ్ షాంక్స్ ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, టమోటాలు, మరియు పొయ్యి పైభాగాన వైన్ లో పరిపూర్ణతను కట్టివేస్తాయి. వెల్లుల్లి మీద పనిని నింపకండి. ఒక తేలికపాటి, నట్టి రుచిలో వాటిని మొత్తం ఫలితంగా వంట చేయండి. వండిన పాస్తా, వరి, లేదా మెత్తని బంగాళదుంపలతో సర్వ్ చేయండి. ఈ రెసిపీ రెండు ఫీడ్స్, కానీ అది సులభంగా రెట్టింపు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 (సుమారు 2 పౌండ్లు మొత్తం)
- గొర్రె షాంక్స్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు కన్య
- ఆలివ్ నూనె
- కోషర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నలుపు
- పెప్పర్
- 1 పెద్దది
- తీపి ఉల్లిపాయ (ముక్కలుగా చేసి)
- 1/2 కప్పు ఎరుపు వైన్
- 1 తల
- వెల్లుల్లి , వేరు మరియు ఒలిచిన (10 నుండి 12 మొత్తం లవంగాలు)
- 1 (28 ఔన్సులు) కత్తిరించవచ్చు
- టమోటాలు
- 1/2 కప్పు నీరు (లేదా ఎక్కువ - సూచనలను చూడండి)
- 2 కప్పులు వండుతారు
- పాస్తా ,
- బియ్యం లేదా
- మెదిపిన బంగాళదుంప
- గార్నిష్: పార్స్లీ (తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో దాతృత్వముగా సీజన్ గొర్రె షాంక్స్ రుద్దు.
భారీ డచ్ పొయ్యిని వేడి చేయండి. వేడి, చినుకులు ఆలివ్ నూనె యొక్క సన్నని పొరను కోటు దిగువగా చేస్తాయి. గొర్రె గోధుమ వరకు వేసి, కుండ నుండి తీసివేయండి.
అదే కుండ, ఆలివ్ నూనె ఒక teaspoon మరియు ముక్కలు తీపి ఉల్లిపాయలు జోడించండి. పాన్ డ్రిప్పింగ్లతో కోట్ చేయడానికి టాస్. వేడి మరియు కవర్ తగ్గించండి. సుగంధం వరకు ఉల్లిపాయలను చెమర్చుకోండి కాని తరచుగా గోధుమ రంగులో ఉండకపోవచ్చు, తరచుగా గందరగోళాన్ని తెలపండి
వారు లింప్ ఉన్నప్పుడు, వైన్ మరియు 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి, కుండ దిగువ నుండి ఏ గోధుమ బిట్స్ అప్ స్క్రాప్. వెల్లుల్లి లవంగాలు, టొమాటోలు, మరియు 1/2 కప్ నీరు జోడించండి. మిళితం కదిలించు, అప్పుడు కుండ షాంక్స్ కుండ కు తిరిగి.
1-1 / 2 గంటలు లేదా టెండర్ వరకు అప్పుడప్పుడు గొర్రె షాంకులను తిప్పడం తక్కువగా మరియు ఆవేశపరుస్తుంది. సాస్ చాలా మందంగా ఉంటే అదనపు నీటిని జోడించండి.
వండిన పాస్తా, బియ్యం, లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలతో పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి braised గొర్రె షాంక్స్ సర్వ్.
గమనిక: రెసిపీ సులభంగా రెట్టింపు అవుతుంది.