ఒక గ్రిల్ మీద చెక్కతో కూడిన వంటల మీద సాల్మొన్ వంట పద్ధతి ఈ పద్ధతిలో అనేక సర్కిల్స్లో "ప్లాంక్డ్ సాల్మోన్" గా వచ్చింది. పసిఫిక్ నార్త్వెస్ట్ లో సాంప్రదాయంగా ఉన్న సాల్మొన్ - ఒక టాడ్ మరింత నాటకీయమైనది: మొత్తం సాల్మొన్ దస్త్రాలు సెడార్ చెక్కలను పై తీసివేసి, ఒక అగ్నిప్రమాదంలో ఒక నాటకీయ కోణంలో సెట్ చేయబడతాయి, అది నా అనుభవంలో ఉత్తమంగా ఒక భోగి మంటగా వర్ణించబడింది. ఫలితం టెండర్, సువాసనగల, తేలికగా పొగబెట్టిన సాల్మొన్, మరియు మేము సెడార్ పలకలపై వేయించిన సాల్మన్ ఉడికించినప్పుడు మేము చేస్తున్న ప్రభావం. ఇది సులభం, రుచికరమైన, మరియు ఎక్కువ లేదా తక్కువ ఫూల్ప్రూఫ్.
నిజానికి, ఈ రెసిపీ సులభంగా డబుల్స్, మొదలైనవి పెద్ద సమూహాలకు. చాలామంది ప్రజలు ప్రతి ప్లాంక్లో ఒక సాల్మొన్ ఫైటట్ను ఏర్పాటు చేస్తారు, కానీ అది స్వచ్ఛమైన సౌందర్యం కనుక మీరు ప్రతి వ్యక్తికి ఒక ప్లేట్ (గుజ్జు బంగాళాదుంపలు, బంగాళాదుంప గరిటిన్, మరియు / లేదా ఉడికించిన కూరగాయలు ప్లాంక్ ఒకసారి మీరు ఈ విధానం తో ముందుకు సాల్ ఉంటే గ్రిల్ తీసుకుంటారు).
స్థలాన్ని కాపాడటానికి, అయితే మీరు ఖచ్చితంగా అనేక ఫిలెట్లు ప్లాంక్ మీద కూర్చుని, అప్పుడు ఫైల్లను చేపట్టడానికి సిద్ధంగా ఉన్నపుడు చేపలను పలకలకు బదిలీ చేయవచ్చు.
మీరు ఉడికించినప్పుడు సాల్మోన్కు మూలికలు, వెన్న, లేదా ఇతర మసాలా దినుసులు / మెరుపులను జోడించండి. సాల్మొన్ కు ఇది ఒక పద్ధతిగా చెప్పవచ్చు, అప్పుడు అది ఒక సెట్-ఇన్-స్టోన్ వంటకం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 నుండి 6-8 ఔన్స్ చర్మంపై
- సాల్మొన్ ఫైల్ట్స్ (లేదా 1 1 / 2- నుండి 2-పౌండ్ ఫైల్ట్)
- సముద్ర ఉప్పు యొక్క డాష్
- వైకల్పికం: తాజాగా నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- సుమారు 15 నిముషాల పాటు నీటిలో సీడార్ పలకలను సోక్ చేసుకోండి (ఇది పూర్తిగా అవసరం లేదు, కానీ పలకలను చాలా చార్టింగ్ నుండి ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది మరియు సులభంగా వాటిని అనేకసార్లు ఉపయోగించుకుంటుంది).
- మీడియం-అధిక ఉష్ణానికి బొగ్గు లేదా గ్యాస్ గ్రిల్ను వేడి చేయండి (మీరు దానిపై 1 అంగుళం ఉడికించగలిగేలా 3 నుండి 4 సెకన్ల వరకు త్రాగడానికి ముందు పట్టుకోండి).
- సాల్మొను శుభ్రం చేసి పొడిగా పాట్ చేయండి. Filet లో ఏ పిన్ ఎముకలు ఉపసంహరించుకోవాలని ట్వీజర్స్ ఉపయోగించండి (వాటికి అనుభూతి చేయటానికి మీ ఇండెక్స్ వేలును పైకి క్రిందికి వేయండి మరియు దానికి అతివేగంగా ఉన్న వాటిలో - వారు చాలా పరిభాషలో ఉంటాయి, కాబట్టి మీరు వాటిని చూడకుండా కాకుండా అనుభూతి చెందుతారు). మీరు కావాలనుకుంటే, సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ తో filet (లు) చిందించు. ప్లాంక్ (లు), చర్మం వైపు సాల్మొన్ ఫైల్ట్స్ ను సెట్ చెయ్యండి.
- 15 నిమిషాలు, మధ్యలో సాల్మొన్ మాంసం రేకులు వరకు గ్రిల్, కవర్, మరియు ఉడికించాలి కు planks సెట్.
సాల్మోన్ వేడి లేదా వెచ్చని సర్వ్. నిమ్మకాయ యొక్క స్పిట్జ్ ఎన్నడూ హాని చేయలేదు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 110 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 38 mg |
| సోడియం | 72 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 0 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |