వెచ్చగా లేని ఆ వేసవి రాత్రులు ... కోడి, తాజా తీపి మొక్కజొన్న మరియు బంగాళాదుంపలతో కూడిన హాయిగా సూప్, అదనపు రుచిని టన్నుల కోసం ఐచ్ఛిక గరిష్ట వస్తువులతో పుష్కలంగా కలిగి ఉంటుంది. మీరు వాటిని తగినంతగా చేర్చినట్లయితే, మొత్తం వంటకం సలాడ్ అవుతుంది!
ఈ సూప్ ఒక సాంప్రదాయ చిలీ చికెన్ సూప్ ద్వారా ప్రేరణ పొందింది. మొదటిసారి అవోకాడోను సూప్కు అలంకరించుకోవడం ఒక బిట్ బేసి అనిపించవచ్చు, కానీ మిగిలిన ఫలితం రుచికరమైనదిగా ఉందని హామీ ఇవ్వబడుతుంది. అన్ని వస్తువులన్నీ వాస్తవానికి, ఐచ్ఛికంగా ఉంటాయి, అందువల్ల మీకే విజ్ఞప్తి చేస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఉల్లిపాయ
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె (లేదా వెన్న)
- 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు (సున్నితమైన సముద్రపు ఉప్పును ఇష్టపడతారు;
- 2 కోడి ఛాతీ (ఎముక లో *)
- 4 కప్స్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 2 స్ప్రిగ్స్ థైమ్ (ఫ్రెష్)
- 1 నుండి 2 చిన్న లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 3 బంగాళదుంపలు (యుకోన్ గోల్డ్)
- 3 చెవులు మొక్కజొన్న (తీపి)
- ఐచ్ఛికం: 1 నుండి 2
- పబ్లానో చిల్లీస్
- ఐచ్ఛికం: 1
- అవోకాడో
- ఐచ్ఛికం: 3 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు
- ఐచ్ఛికం: 1/4 కప్పు కొత్తిమీర ఆకులు
- ఐచ్ఛికం: 1/2 పింట్ ద్రాక్ష లేదా చెర్రీ టమోటాలు
- ఐచ్ఛికం: 1 నిమ్మకాయ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం. మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద సూప్ పాట్ లో నూనెను కరుగుతుంది లేదా చమురును వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ, ఉప్పు వేయాలి. కుక్, తరచుగా గందరగోళాన్ని, ఉల్లిపాయ మెత్తగా వరకు, గురించి 3 నిమిషాల.
- చికెన్ మరియు 1 కప్ కప్ జోడించండి. వెల్లుల్లి లవంగాలు తిప్పండి మరియు థైమ్ తో పాటు వాటిని జోడించండి. ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, కప్పి, వేడిని తగ్గించుము మరియు ఉడికించుట వరకు 15 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి.
- కోడిని తీసివేసి దాన్ని కొద్దిగా చల్లబరచండి.
- బంగాళదుంపలు మరియు కుండ మిగిలిన మిరియాలు వేసి, ఒక వేసి తీసుకుని, ఒక ఆవేశమును తగ్గించుటకు మరియు బంగాళాదుంపలు 15 నిమిషాలు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి.
- ఇంతలో, మీ వేళ్లు లేదా రెండు ఫోర్క్లను చికెన్ ముక్కలుగా చేసి, దానిని పక్కన పెట్టండి (ఎముకలు తొలగించండి). మొక్కజొన్న చిక్ మరియు కెర్నెల్లను కత్తిరించండి (ఒక అంచున మొక్కజొన్న కాబ్ని పట్టుకోండి మరియు కెర్నల్ని తీసివేయడానికి ఒక పదునైన కత్తితో కోబ్ను కత్తిరించండి; కెర్నల్ను కలిగి ఉండటానికి నేను పెద్ద గిన్నెలో ఈ విధంగా చేయాలనుకుంటున్నాను. మొక్కజొన్న ). కుండ లో చికెన్ మరియు మొక్కజొన్న ఉంచండి మరియు మొక్కజొన్న టెండర్ మరియు వండిన వరకు ఉడికించాలి, 3 నుండి 5 నిమిషాలు.
- మీరు సేవ చేయాలనుకుంటున్న ఏ సరుకులను తయారుచేయండి: కాల్చు, పై తొక్క, మరియు చిల్లీస్ గొడ్డలితో నరకడం ; హల్వ్, పిట్, మరియు అవోకాడో గొడ్డలితో నరకడం; ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు / లేదా కొత్తిమీర; సగం లో టమోటా కట్; నిమ్మకాయలు లోకి సున్నం కట్.
- రుచికి జోడించడానికి డిన్నర్లు కోసం టేబుల్ మీద గారీస్ తో సూప్ యొక్క బౌల్స్ సర్వ్. ఒక సున్నం చీలిక నుండి సున్నం రసం యొక్క ఒక స్పిట్జ్, ఆప్షనల్ అయినప్పటికీ, నిజంగా ఈ సూప్ను జీవితానికి తెస్తుంది!
* మీకు కోరుకుంటే మీరు కోడి తొడల సమానమైన మొత్తాన్ని ఉపయోగించవచ్చు; కేవలం ఎముక లో చికెన్ ఉపయోగించి ఈ సూప్ యొక్క రుచిని జతచేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1084 |
| మొత్తం కొవ్వు | 44 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 19 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 209 mg |
| సోడియం | 1,253 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 94 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 82 గ్రా |