ఈ రంగుల కూరగాయల జీవితకాలం విస్తరించండి.
మీరు మీ తోటలో ఒక అనుగ్రహం కలిగి ఉన్నా లేదా సమూహంలో కొనుగోలు చేయాలని నిర్ణయించుకున్నా, ఆ తీపి మిరపాలను ఉపయోగించి వారు చెడుగా వెళ్లడానికి ముందు తరచుగా సవాలు కావచ్చు. అదృష్టవశాత్తూ, తీపి మిరియాలు స్తంభింపచేయడానికి సులభమైన కూరగాయలలో ఒకటి, మరియు ఈ పద్ధతితో వారి ప్రకాశవంతమైన రంగులు మరియు రుచిని అందంగా ఉంచుతారు. ఇతర కూరగాయలు గడ్డకట్టే కాకుండా, వాటిని గడ్డకట్టే ముందు మిరియాలు పాలిపోవుట అవసరం లేదు. గడ్డకట్టే ఈ పద్ధతిని సులభం చేయడం, సిద్ధం చేయడానికి 10 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది మరియు 1 ఫ్రీజ్ ఫ్రీజ్కు గంట.
అయినప్పటికీ, మనస్సులో ఉంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే మిరియాలు నీరు కలిగి ఉండటం వలన వారు థ్రెడ్ అయినప్పుడు వారి స్ఫుటతకు తిరిగి రాలేరు. కాబట్టి స్తంభింపచేసిన మిరియాలు ముక్కలు వండిన వంటకాల్లో కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు ఉడికించడంతో పాటు ముడి తినడం కోసం కాదు.
నీకు కావాల్సింది ఏంటి
మీరు తీపి మిరియాలు పాటు చాలా అవసరం లేదు - బెల్ లేదా వేయించు మిరియాలు వంటి - ఈ ఘనీభవన పద్ధతి అనుసరించండి. శీఘ్ర ప్రక్రియ కోసం, మీరు పదునైన కత్తిని కలిగి ఉంటారు, బోర్డ్, బేకింగ్ షీట్ మరియు ఫ్రీజెర్ సంచులు లేదా ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లు చేతిలో కత్తిరించండి.
గడ్డకట్టడానికి స్టెప్స్
మిరియాలు నుండి కాండం, విత్తనాలు మరియు తెల్లటి లోపలి పొరలను తొలగించండి.
మీ వంట శైలి ప్రకారం మిరియాలు కట్ - మీరు సాధారణంగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరియాలు కోసం పిలుస్తారు వంటకాలను తయారు ఉంటే, సుమారు 1/2-inch ముక్కలు వాటిని కట్. లేదా మిరియాలు స్ట్రిప్స్ (కదిలించు-ఫ్రైస్ వంటివి) సామాగ్రి జాబితాలో సాధారణంగా కనిపిస్తాయి. లేదా రెండింటిలో కొంచెం చేయండి. ఈ విధంగా, వారు ఫ్రీజర్ నుంచి బయటకు తీసినప్పుడు వారు ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నారు.
బేకింగ్ షీట్లో ఒకే పొరలో కట్ మిరియాలు విస్తరించండి. 1 గంటకు స్తంభింప. ఈ దశ (ఫ్లాష్ గడ్డకట్టడం అని పిలుస్తారు) ముక్కలు కలిసి కదలడం కంటే వదులుగా ఉంటాయి, మరియు తరువాత మీకు అవసరమైనదానిని తీయడానికి ఇది సాధ్యమవుతుంది.
స్తంభింపచేసిన మిరియాలు ముక్కలను ఫ్రీజర్ సంచులు లేదా ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లకు బదిలీ చేయండి. తేదీ (మరియు మిరియాలు వివిధ మీరు ఇష్టం ఉంటే) తో సంచులు లేదా కంటైనర్లు లేబుల్.
మిరియాలు ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంచుతుంది, కానీ 6 నెలల్లోపు ఉపయోగించినట్లయితే వాటి నాణ్యత ఉత్తమం.
ఉపయోగించి చిట్కాలు
స్తంభింపచేసినప్పుడు మిరియాలు నీటిని నిలుపుకున్నందున, వండిన వంటకాలలో స్తంభింపచేసిన మిరపాలను ఉపయోగించడం ఉత్తమం - థావ్డ్ చేసినప్పుడు వారు కొంతవరకు లింప్ మరియు పొట్టిగా తయారవుతారు మరియు అందువల్ల సలాడ్లు లేదా క్రూడిట్స్కు సరైనది కాదు. చాలా వంటకాలకు, సూప్, సాస్ మరియు కదిలించు-ఫ్రైస్ వంటివి, వాటిని వంట చేయడానికి ముందు మిరియాలు ముక్కలను కరిగించడానికి అనవసరం.