గ్రేప్ ఆకులు స్తంభింప లేదా క్యాన్డ్ చేయవచ్చు, మరియు గడ్డకట్టడం అనేది చాలా సులభమైన పద్ధతి. వైల్డ్ ద్రాక్ష ఆకులు కేవలం పెంపుడు జంతువులతో పనిచేస్తాయి. Dolmas (సగ్గుబియ్యము ద్రాక్ష ఆకులు) చేయడానికి సంరక్షించబడిన ద్రాక్ష ఆకులు ఉపయోగించండి.
కఠినత: సులువు
సమయం అవసరం: 15 నిమిషాలు
ఇక్కడ ఎలా ఉంది:
ఇప్పటికీ లేతగా ఉండటానికి తగినంత చిన్నదైన ద్రాక్ష ఆకులని ఎంచుకోండి, కానీ మీరు పెద్దగా తయారు చేసేటప్పుడు వారు కూరటానికి ఒక స్పూన్ ఫుల్ ను పట్టుకోగలిగేంత పెద్దది. 3 అంగుళాలు వెడల్పు ఆదర్శ ఉంది.
నీటితో ఒక పెద్ద కుండ నీరు వేయండి. ఇంతలో, ద్రాక్ష ఆకులు బాగా కడగడం.
సాధ్యమైనంత ఆకుకు దగ్గరగా మిగిలిన మిగిలిన కాండాలను కత్తిరించండి. కాండం అటాచ్మెంట్ క్రింద ఉన్న ఆకు సిరలు కఠినమైనవిగా కనిపిస్తే, కత్తెరతో వీటిని కత్తిరించండి.
ఒకదానిపై ఒకటి 20 ఆక్రమిస్తుంది. కొంచెం వదులుగా, సిగార్-ఆకారపు కట్టలో వాటిని రోల్ చేయండి. కిచెన్ ట్విన్తో మధ్యలో కట్టలు కట్టాలి.
1 నిమిషానికి మరిగే ఈటర్లో ద్రాక్ష ఆకుల అంశాలని విప్పు. పక్కటెముకలతో నీటిని తీసివేసి, బాగా ప్రవహిస్తుంది.
అదనపు నీటిని బయటకు లాగడం. ఫ్రీజర్ బ్యాగ్స్ లేదా కంటైనర్లు మరియు ఫ్రీజ్లో బ్లాంచెడ్ ద్రాక్ష ఆకుల యొక్క అంశాలని ఉంచండి.
ఉపయోగించడానికి, ద్రాక్ష ఆకులు ఒక కట్ట కరగు, వంటగది పురిబెట్టు ఆఫ్ కత్తిరించు, మరియు మీరు వాణిజ్యపరంగా సంరక్షించబడిన ద్రాక్ష ఆకులు ఉపయోగించి ఉంటే కేవలం ఏ dolmas వంటకం కొనసాగండి.
చిట్కాలు:
కిచెన్ ట్విన్ సంబంధాలు నుండి బయటకు జారిపడి, కానీ చాలా కఠినంగా కాదు పటిష్టంగా తగినంత ఆకులు అంశాల రోల్. మీరు ప్రతి కట్టలో అంతరాంతర వాటిని సహా ఆకులు అన్ని చేరుకోవడానికి వేడినీరు కావాలి.
నీకు కావాల్సింది ఏంటి:
- తాజాగా ద్రాక్ష ద్రాక్ష ఆకులు ఎంపికయ్యాయి
- వంటగది ట్విన్ లేదా స్ట్రింగ్
- సిజర్స్
- పెద్ద కుండ
- ఫ్రీజర్