గ్రీకు పేరు మరియు ఉచ్చారణ:
ఎస్ట్రగాన్, εστραγκόν, ఉద్భవించిన ఎస్-ట్రాహ్-గోన్
మార్కెట్టు దగ్గర:
Tarragon తాజా మరియు ఎండిన విక్రయించబడింది.
భౌతిక లక్షణాలు:
ఫ్రెష్ (ఫ్రెంచ్) tarragon ఆకులు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ మరియు సుమారు 1 "దీర్ఘ మరియు 1/4" -1/2 "వెడల్పు ఉంటాయి ఆకులు ఎండినప్పుడు వలయములుగా ఉంటాయి ఈ 2-3 అడుగుల శాశ్వత కాంతి బంగారు బంతి ఆకారంలో పువ్వులు, సుమారు 1/2 "వ్యాసంలో, 2 లేదా 3 పువ్వుల సమూహాలలో.
వాడుక:
సుగంధ వినెగార్ మరియు ఆవాలు కోసం ఒక గొప్ప హెర్బ్, tarragon పుట్టగొడుగులను, మరియు పేల్చిన చికెన్ తో, omelets ఉపయోగిస్తారు.
భర్తీలు:
దిల్, బాసిల్, మార్జోరామ్, ఫెన్నెల్ సీడ్, సొంపు విత్తనం
మూలం, చరిత్ర, మరియు పురాణశాస్త్రం:
Tarragon సైబీరియాలో ఉద్భవించిందని చెప్పబడింది మరియు 1500 వ దశకం చివరిలో వారి రాయల్ గార్డెన్స్లో అలంకారంగా ఉపయోగించేందుకు ట్యూడర్ కుటుంబానికి యూరోప్ మరియు మధ్యధరా ప్రాంతాల్లో ప్రవేశపెట్టబడింది. ఇది 1800 ల ప్రారంభంలో సంయుక్త రాష్ట్రాలలో ప్రవేశపెట్టబడింది.
"Tarragon" అనే పేరు ఫ్రెంచ్ పదం estragon లేదా అరబిక్ పదం "tarkhum" గాని అవినీతి - ప్రతి అర్థం "చిన్న డ్రాగన్." దాని ఔషధ లక్షణాల కొరకు పురాతన గ్రీకులు దీనిని ఉపయోగించారు.
టార్గ్గాన్ యొక్క విస్తృతంగా ఉపయోగించబడే వివిధ రకాల ఫ్రాన్స్ నుండి వచ్చింది. చంద్రుడి యొక్క దేవత - "మూన్బెమ్స్" లో స్నానం చేస్తున్నట్లుగా దాని ఆకుల మృదువైన, వెండి రంగు కారణంగా గ్రీకు "ఆర్టెమిస్" నుండి ఫ్రెంచ్ ఆర్గామిసియ అనే పేరు వచ్చింది.
పురాతన గ్రీకులు ఒక పంటిని అస్థిరం చేయడానికి టార్రాగన్ను ఉపయోగించారు.
మధ్య యుగాలలో, ఒక సర్పెంటైన్ ఆకారపు మూలాలు కారణంగా టార్టగన్ పాము కాటుకు నయం కాదని వైద్య ఆలోచన యొక్క ఒక పాఠశాల విశ్వసించింది; ఒక వ్యతిరేక సమూహం రూట్ ఆకారం డ్రాగన్స్ పోలి నమ్ముతారు - దాని లాటిన్ పేరులో డ్రాకున్కుకుల (డ్రాగన్) ఉపయోగం గమనించండి - మరియు ఆ tarragon విషపూరితమైన జంతువులు నుండి కాటు కోసం ఒక నివారణ.
ఫ్రెంచ్ కాల్ tarragon "మూలికలు రాజు" మరియు వారి సాస్ అనేక బేస్ - ఇటువంటి béarnaise మరియు ravigote - ప్రధాన సువాసన agent గా tarragon ఉపయోగం మీద.
సంబంధిత
- Tarragon చరిత్ర
- భద్రపరుచుకోవటానికి మరియు ఉపయోగించుటకు ఉత్తమ మార్గములు
- టార్రాగన్ టేల్స్
- Tarragon తో వంట గురించి తెలుసుకోండి