క్లాసిక్ మిరపకాయను గొడ్డు మాంసం, టెండర్ బీన్స్, టొమాటోలు, ఉల్లిపాయలు మరియు మసాలా దినుసులతో తయారుచేస్తారు. నిజమైన మిరప బీన్స్ కలిగి లేదు ఎందుకంటే ఈ వంటకం సాంకేతికంగా "క్లాసిక్" కాదు. కానీ ప్రతి ఇతర మార్గంలో ఒక క్లాసిక్ ఉంది. చిల్లి తయారు చేయడానికి నెమ్మదిగా కుక్కర్ ఒక గొప్ప మార్గం. పొడవైన వంట సమయం కూరగాయలు అన్ని చాలా మృదువైన చేస్తుంది, మరియు రుచులు అందంగా కలపడానికి.
మీరు కోరుకుంటే ఈ రెసిపీలో cubed గొడ్డు మాంసం కోసం మీరు గొడ్డు మాంసం లేదా గ్రౌండ్ పంది సాసేజ్ను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. బ్రౌన్ ఇది బాగా మిరపకాయలో ఉండి, రెసిపీతో ముందే దాన్ని ప్రవహిస్తుంది. గొడ్డు మాంసం మరియు పిండి మరియు బ్రౌనింగ్ దశలను వదిలేయండి. మీరు ఈ చిల్లిని తేలికపాటి లేదా మసాలాలాగా చేయాలనుకుంటున్నారు. మరింత వేడి కోసం, కొన్ని ముక్కలు హేబానెరో మిరియాలు, అడాబో సాస్, మరియు కారెన్ మిరియాలు లో chipotle చిల్లీస్ జోడించండి. మరింత వేడి మిరియాలు సాస్ చాలా ట్రిక్ చేస్తాను.
ముక్కలు పుట్టగొడుగులతో విసిరిన ఆకుపచ్చ సలాడ్తో మరియు కొన్ని మంచుతో కూడిన చల్లని బీరు లేదా చల్లటి టీతో పాటు, కొన్ని సోర్ క్రీం మరియు గ్వాకామోల్తో ఈ మిరపను సర్వ్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల గొడ్డు మాంసం చక్ రోస్ట్ (cubed)
- 1/3 కప్పు పిండి
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 2 ఉల్లిపాయలు (కత్తిరించి)
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 2 కప్స్ నీరు
- 3 కాండాలు సెలీరీ (తరిగిన)
- 1 ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు (తరిగిన)
- 1 15-ఔన్స్ పించ్ చిల్లి బీన్స్ (పక్కాగా)
- 2 15-ఔన్స్ క్యాన్స్ కిడ్నీ బీన్స్ (పారుదల)
- 1 6-ఔన్స్ టమోటా పేస్ట్ చెయ్యవచ్చు
- 1 జలపెన్యో మిరియాలు (ముక్కలు)
- 2 14-ఔన్సు క్యాన్లు టమోటాలు కరిగించాయి
- 1 టీస్పూన్ ఒరేగానో ఆకులు (ఎండిన)
- 1 నుండి 2 tablespoons మిరప పొడి
- 1/8 టీస్పూన్
- హాట్ పెప్పర్ సాస్
- 1 tablespoons వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర (గ్రౌండ్)
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1/4 టీస్పూన్ కారపు పొడి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పిండి లో cubed గొడ్డు మాంసం టాసు, మరియు రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పెద్ద స్కిల్లెట్ లో, మీడియం వేడి మీద ఆలివ్ నూనె వేడి. పూత గొడ్డు మాంసం జోడించండి; గోధుమ అన్ని వైపులా, గురించి 5-6 నిమిషాల మొత్తం. 4 నుండి 5-క్వార్ట్ నెమ్మదిగా కుక్కర్లో స్కిల్లెట్ మరియు స్థలం నుండి గొడ్డు మాంసం తొలగించండి.
- ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని స్కిల్లెట్కు జోడించండి; కుక్ మరియు కదిలించు 3 నిమిషాలు, అప్పుడు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఉంచండి. స్కిల్లెట్కు నీటితో వేసి, ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి. పాన్ దిగువ నుండి డ్రిప్పింగ్లను గీసుకోడానికి కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించి, కదిలించు. ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు, చిల్లి బీన్స్, కిడ్నీ బీన్స్, టమాటో పేస్ట్, జలపెనో మిరియాలు, టొమాటోలు, ఒరేగానో, మిరపకాయ, మిరపకాయ సాస్, వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్, జీలకర్ర, మిరియాలు మరియు కారెన్ పెప్పర్ వంటి నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఈ మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
- మిరప కదిలించు మరియు కవర్. 8-10 గంటలు తక్కువగా ఉడికించాలి, లేదా చిల్లి మిశ్రమం మరియు చిక్కగా ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 800 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 78 mg |
| సోడియం | 296 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 101 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 28 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 56 గ్రా |