డాన్ మక్డిరమిడ్ వ్రాస్తూ:
"నేను తింటారు చేసిన ప్రతి జో యొక్క రెస్టారెంట్ జో యొక్క ప్రత్యేక ఉంది, కానీ నేను దానిని కలిగి మొదటి 'ఎవరు' తెలియదు హెక్, నా కథ వాటిని మిగిలిన మంచి ధ్వనులు.
కొంత మంది ఈ ప్రసిద్ధ శాన్ఫ్రాన్సిస్కో ప్రత్యేకత ఇటాలియన్ ఫ్రిటాటాలో వైవిధ్యంతో శాన్ఫ్రాన్సిస్కో చెఫ్చే రూపొందించబడింది . ఇతరులు దీనిని 1920 ల నాటి డ్యాన్స్-బ్యాండ్ సంగీతకారులచే ఒక తర్వాత-గంట చిరుతిండిగా సృష్టించబడ్డారని నొక్కి చెప్పారు (నా తండ్రి ఈ సంగతులతో వెళ్లాడు). మూడవ సిద్ధాంతం 1850 లలో నగరపు అల్లర్లకు చెందిన బార్బరీ కోస్ట్ జిల్లాకు తరలి వచ్చిన మైనర్లకు డిష్ను ఆపాదించింది. "
దాని మూలం ఏమైనప్పటికీ, గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయలు, పాలకూర మరియు గుడ్లు ఈ హృదయపూర్వక మిశ్రమాన్ని ఎప్పుడైనా, రోజు లేదా రాత్రికి సంతృప్తికరంగా భోజనం చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 2 పౌండ్ల లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2
- వెల్లుల్లి లవంగాలు (చక్కగా ముక్కలుగా చేసి)
- ఐచ్ఛికం: 1/2 పౌండ్ పుట్టగొడుగులు (ముక్కలుగా చేసి)
- 1 1/4 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ
- 1/4 టీస్పూన్ పొడి ఒరేగానో
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 1 (10-ఔన్స్) ప్యాకేజీ స్తంభింపచేసిన కోసిన స్పినాచ్ (thawed మరియు పొడిగా ఒత్తిడి; లేదా 1/2 పౌండ్ల తాజా పాలకూర, మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి, తొలగించబడింది కాండం మరియు తరిగిన ఆకులు)
- 4 నుండి 6 పెద్ద గుడ్లు (తేలికగా కొట్టిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అధిక వేడి మీద విస్తృత వేయించడానికి పాన్ లో వేడి నూనె.
- గోధుమ వరకు, తరచుగా గందరగోళాన్ని గొడ్డు మాంసం మరియు కుక్ లో విడదీసి ముక్కలు చేయు. అదనపు కొవ్వు ప్రవహిస్తున్నాయి.
- ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి; మీడియం మరియు కుక్ కు వేడిని తగ్గిస్తుంది, ఉల్లిపాయలు సుమారు 5 నిమిషాల వరకు మెత్తగా, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని చేస్తాయి.
- ఉప్పు, జాజికాయ, మిరియాలు, ఒరేగానో, బచ్చలి కూర; సుమారు 5 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి. చిలికిన గుడ్లు జోడించండి.
- గుడ్లు మెత్తగా అమర్చబడినంత వరకు నిరంతరంగా త్రిప్పి, తక్కువగా ఉడికించి వేడిని తగ్గించండి.
- తడకగల పర్మేసన్ జున్ను మరియు బహుశా హార్డ్ క్రస్ట్ ఇటాలియన్ సోర్ డౌ బ్రెడ్ పుష్కలంగా సర్వ్.
జో యొక్క స్పెషల్తో ఏది త్రాగాలి అనేదాని గురించి డాన్ ఏమీ చెప్పడు. నేను ఒక మంచి బీర్ను తెరిచాను, బహుశా భారత పాలిలే ఆలే.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 667 |
| మొత్తం కొవ్వు | 33 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 202 mg |
| సోడియం | 1,106 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 20 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 71 గ్రా |