ఎవరితోనూ (వికీపీడియాతో సహా) మీకు చెప్తాను, ఫ్రెటాటా అనేది స్టెతొప్లో వండుతారు లేదా ఓవెన్లో కాల్చిన బీటెన్ గుడ్లు కలిగిన రెసిపీ.
కొన్నిసార్లు ఇది ఒక "గుడ్లగూబ" గా సూచిస్తారు, ఇది నేను ఫ్రైటాటాస్ మరియు ఓమిలెట్స్ రెండింటికీ అన్యాయం చేస్తుందని భయపడుతున్నాను, సంతృప్తికరంగా ఒక దాని గురించి అవసరమైన ఏదైనా పట్టుకోవడంలో విఫలమవడం ద్వారా. ప్రతి ఫ్రెటాటా ఒక గుడ్డుతో ఉంది? ప్రతి గుడ్డు నువ్వెన్నే?
ఖచ్చితంగా కాదు. యొక్క frittata యొక్క ముఖ్యమైన లక్షణాలు ఒకటి విచ్ఛిన్నం లెట్.
1. ఫ్రిటాటా రౌండ్
నాకు తెలుసు. మీరు నిరాకరించారు, మీరు నిరసన, మీరు నా ఇల్లు తయారయ్యారు, మొదలైనవి. వినండి, అయితే:
అవును, సాంకేతికంగా ఒక ఫ్రిటాటా రౌండ్ పాన్లో వండటానికి అవసరం లేదు. నేను లోతైన, దీర్ఘచతురస్రాకార వేయించు చిప్పలు కాల్చిన అద్భుతమైన ఫ్రిటాటాస్ కలిగి ఉన్నాను. మరియు మీరు పెద్ద సంఖ్యలో ప్రజలు (వాణిజ్య వంటగది పరిమాణాల వంటివి) కోసం ఫ్రిటాటాలను సిద్ధం చేస్తే, అది ఖచ్చితంగా వెళ్ళడానికి దారితీస్తుంది.
ఉదాహరణకు, ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార క్యాస్రోల్ డిష్లో ఫ్రైటాటా తయారు చేయగలదు, ప్రధాన లోపముతో మీరు స్టవ్ మీద ఒక క్యాస్రోల్ డిష్ను వేడి చేయలేరు. మీరు గుడ్డు మిశ్రమానికి వాటిని జోడించే ముందు ఒక ప్రత్యేక పాన్లో ఫ్రిటాటాలో ఏ ఇతర పదార్ధాలను వెళ్తున్నారో మీరు ఉడికించాలి.
మీరు ఒక నీటిపారుల చెట్లను ఇష్టపడకపోవడమే దీనికి కారణం. టమోటాలు, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, చాలామంది కూరగాయలు వంటివి, నీటిలో ముఖ్యమైన మొత్తంలో ఉంటాయి, మరియు మీరు ఒక ఫ్రిటాటాకి ముడి కూరగాయలను జోడించినట్లయితే, ఆ నీటిని బయటకు తీసి, మీ స్తూపాన్ని ముంచెత్తుతుంది.
అందుకే మనం మన పదార్ధాలను మొదటిగా ఉడికించుకోవాలి మరియు అదే పాన్లో మనం గుడ్లు ఉడికించబోతున్నాం. అలాగే ఫ్రెటాటాస్ ఓవెన్లో లేదా బ్రాయిలర్ కోళ్ళలో కూడా పూర్తవుతుంది కాబట్టి, మీరు కొన్ని వంట సామాగ్రి అది పొయ్యి మరియు పొయ్యి కోసం సురక్షితంగా ఉంది.
మీరు వివరించిన దాన్ని ఊహించాలా?
అవును, ఒక తారాగణం ఇనుము స్కిల్లెట్ . ఏ ఆకారం చాలా తారాగణం-ఇనుము స్కిల్లెట్లు? సరే, మీరు పాయింట్ పొందుతారు.
సో ఒక frittata రౌండ్ ఉండాలి లేదు? నం. కానీ ఇది క్లుప్తమైనదిగా ఉందా? ఖచ్చితంగా. జస్ట్ పిజ్జా వంటి . ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార పాన్లో వండిన నుండి ఒక పిజ్జా నిరోధిస్తున్న భౌతిక లేదా అధిభౌతిక విశ్వంలో ఏమీ లేదు. కానీ పిజ్జా రౌండ్. అంతేకాకుండా, దాని లక్షణం సున్నితత్వం తప్పనిసరిగా దాని ఆర్కిటిపల్ చీలిక ఆకారంలోని వ్యక్తిగత భాగానికి జన్మనిస్తుంది.
కేవలం ఫ్రిటాటా వంటిది.
కాబట్టి ఒక ఫ్రిటాటా అనేది ఒక రకమైన పాన్లో వండిన ఒక గుడ్డు వంటకం, ఆపై చీలిక ఆకారంలో సేర్విన్గ్స్లో కట్ చేయాలి.
2. ఒక ఫ్రెటాటా అనేది మీరు పెద్ద సమూహం కోసం తయారుచేస్తున్నది
ఒక కోసం ఒక ఫ్రిటాటా వంటి విషయం లేదు. మీరు ఒక పెద్ద సమూహం ప్రజలకు ఆహారం ఇవ్వాలనుకుంటున్నప్పుడు మీరు తయారు చేసేది.
ఒక 12 అంగుళాల తారాగణం ఇనుము స్కిల్లెట్ లో ఒక ఫ్రిటాటా చేయడానికి, మీరు ఒక డజను గుడ్లు ఉపయోగించబోతున్నారు. ఇది ఇతర పదార్ధాల కోసం గదిని వదిలివేస్తుంది. బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులు మరియు జున్ను స్వర్గంగా ఉంటాయి, అందువలన బచ్చలికూర ఉంటుంది.
అలాగే, ఒక ఫ్రిటాటా మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఉపయోగించడానికి ఒక గొప్ప మార్గం, కాబట్టి ఇది ఒక పెద్ద సెలవు విందు తర్వాత ఉదయం కోసం ఒక ఖచ్చితమైన అల్పాహారం లేదా బ్రుచ్ ఐటెమ్, మీరు ప్రజల పూర్తి ఇల్లు మరియు రాత్రి నుంచి మిగిలిపోయిన అంశాలతో కూడిన ఒక ఫ్రిజ్ .
కానీ పాయింట్, మీరు ఎప్పుడైనా మిగిలిపోయిన గుడ్లు తింటారు?
కాదు, మరియు మీరు ఆరు మంది కంటే తక్కువ 12-గుడ్డు ఫ్రిటాటా చేయబోతున్నారు మార్గం లేదు. ప్లస్, మీరు వక్రంగా కొట్టడం చుట్టూ వచ్చినప్పుడు, దాన్ని చేయడం సులభమయిన మరియు అత్యంత సహజమైన మార్గం ఎనిమిది ముక్కలుగా ఉంటుంది. (ఒక పిజ్జా లాగే) ఈ విధంగా ఎనిమిది సేర్విన్గ్స్.
కనుక మనం మరొక ఫ్రైటిటా యొక్క ముఖ్యమైన లక్షణాలను గుర్తించాము: ఇది ఒక పెద్ద సమూహం కోసం మీరు చేసేది. ఆరు నుండి ఎనిమిది మంది ప్రజలు.
3. ఫ్రిటాటా డీప్
మేము ఫ్రిటాటాస్ మరియు omelets మధ్య కొంత దూరం ఉంచడం మొదలైంది. గుడ్డు పాన్కేక్ యొక్క ఒక ఫ్లాట్ రకం, మరియు మీరు మీదే ఎలా చేయాలో అనేదానిపై ఆధారపడి గుడ్డులోనే వండుతారు, లేదా అంతా ముడుచుకుందాం, లేదా మొత్తం విషయం ముడుచుకుందాం సగం.
కానీ మడవబడుతుంది వాస్తవం మీ క్లూ ఉండాలి. గుడ్లగూబ గుడ్లు నుండి తయారైన ఒక కవరు.
ఇది ఒక చక్కనైన చిన్న భాగం వంటి లోపలి ఉంచి దాని పూరకాలతో సరిగ్గా వచ్చింది, ఆపై మధ్య డౌన్ ముడుచుకున్న, లేదా బహుశా కూడా మూడవ లోకి. ఇది సన్నని అర్థం. మీరు కాగితపు షీట్ను మడవతారు. కానీ మీరు మొత్తం ఫోన్ పుస్తకాన్ని మడవని లేదు.
(FYI, మీ మొత్తం పట్టణంలోని అందరి పేర్లు మరియు చిరునామాల పూర్తి ఈ భారీ పుస్తకాన్ని ఉపయోగించిన ఒక ఫోన్ బుక్ ఇది ఒక మందపాటి పుస్తకం.మీరు మీ జీవితాన్ని రక్షించడానికి దానిని మడవలేకపోయాను.)
మరియు మీరు గాని, ఒక ఫ్రిటాటా భాగాన లేదు. ఇది చాలా మందంగా ఉంది. ఇది గుడ్డు వంటకాలను ఫోన్ బుక్.
ఒక తారాగణం-ఇనుము స్కిల్లెట్ రెండు అంగుళాల లోతు, ఇది ఒక ఫ్రిటాటా అనేది సాధారణ గుడ్డు కంటే ఎనిమిది రెట్లు మందంగా ఉంటుంది. మీరు ముక్కలు బంగాళాదుంపలు, సాసేజ్లు, లీక్స్లు, ఆ రెండు అంగుళాలు నింపి, వాటిపై మీ గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు ఉడికించాలి. ఇది లోతైనది. ఇది ఒక పిజ్జా ఉంటే, అది లోతైన వంటకం ఉంటుంది. (నా చి-పట్టణ రహస్యాలన్నింటికీ అరుస్తారు.)
ఇది మాకు చాలా కాలం నుండి, ఫ్రెడెటాస్ గురించిన అత్యంత మనోహరమైన అనుభూతికి దారితీస్తుంది.
4. ఫ్రిటాటా ఒక కస్టర్డ్
OMG మీరు అబ్బాయిలు, ఇది నిజం. క్రీమ్ (లేదా పాలు) తో గుడ్లు కలుపుకోవడం ద్వారా ఒక కస్టర్డ్ తయారవుతుంది , ఆపై అది సెట్ చేసే వరకు శాంతముగా వంట చేస్తుంది.
మరియు ఒక ఫ్రిటాటా: ఇది క్రీమ్ తో బ్లెండింగ్ గుడ్లను చేసి, అది అమర్చినట్లుగా శాంతముగా వంట చేస్తాయి!
క్రీం బ్రూలీ గురించి ఒక క్షణం ఆలోచించండి. ఇది నేరుగా వైపులా ఒక డిష్ లో కాల్చిన గుడ్లు మరియు క్రీమ్ మిశ్రమం. అంచులు అమర్చబడినప్పుడు కేంద్రాలు కొద్దిగా నలిగిపోయేటప్పుడు మీరు పెట్టినప్పుడు అది జరుగుతుంది.
బాగా మీరు ఒక ఫ్రిటాటా ఉడికించాలి ఎలా అంచనా: అంచులు సెట్ వరకు మీరు శాంతముగా అది ఉడికించాలి మరియు మీరు కేవలం అది nudge ఉన్నప్పుడు సెంటర్ కేవలం jiggles.
మరియు అవును, క్రీమ్ ఒక కీలకమైన పదార్ధం. డజను గుడ్లకి సగం కప్పు లాంటి కూడా చాలా చిన్న మొత్తాన్ని లేకుండా - మీ ఫ్రిటాటా మృదువైన మరియు క్రీముతో కాకుండా ఉడుకుతుంది మరియు రబ్బర్ ఉంటుంది.
గుడ్డు నుండి క్రీమ్ యొక్క నిష్పత్తి భిన్నంగా ఉంటుంది, మరియు ఒక ఫ్రిటాటా తీపికి బదులుగా రుచికరమైన, కానీ వంట సూత్రం అదే.
మరియు మనకు మన జవాబు ఉంది:
ఒక ఫ్రిటాటా అంటే ఏమిటి? ఫ్రైటాటా అనేది ఒక రౌండ్, లోతైన, రుచికరమైన కస్టర్డ్, ఇది మీరు పెద్ద సమూహాల కోసం తయారు చేస్తారు, మరియు చీలిక ఆకారంలో ముక్కలను అందిస్తారు. ఇక్కడ ఒక రుచికరమైన ఫ్రిటాటా రెసిపీ ఉంది .