మీ సొంత పిజ్జా తయారు కష్టం కాదు - ఇది ఒక చెక్క పిజ్జా పై తొక్క మరియు ఒక పిజ్జా రాయి వంటి కొన్ని ప్రాథమిక సాధనాలను కలిగి సహాయపడుతుంది (కానీ వాటిని లేకుండా ఒక పిజ్జా తయారు ఎలా క్రింద చిట్కాలు చూడండి).
మీరు మీ స్వంత పిజ్జాలు తయారు చేయడం ప్రారంభించిన తర్వాత, మీ పిజ్జాలు కేవలం మంచివి కావు, మీ స్థానిక పిజ్జా ఉమ్మడి నుండి వాటి కంటే మెరుగైన లేకపోతే.
చాలా తరచుగా పేర్కొనబడలేదు ఒక విషయం, మరియు ఆ ఉంది: మీ పిజ్జా పొడిగా ఉంచండి. సాస్ లేదా చమురు లేదా కొద్దిగా పొయ్యి కూడా మీరు పొయ్యి లోకి స్లయిడ్ ప్రయత్నించినప్పుడు పై తొక్క అంటుకుని పిజ్జా కారణం కావచ్చు.
అలా జరిగితే, మీ టాపింగ్స్ పొయ్యిలోకి వెళ్లిపోతుందని మీరు చూడవచ్చు లేదా మొత్తం పిజ్జా పూర్తిగా యాదృచ్ఛిక ఆకారంలోకి మారవచ్చు. లేదా మొత్తం విషయం కూడా పైగా కుదుపు ఉండవచ్చు. మంచిది కాదు.
క్రింద వివరించిన దశల కోసం, మీరు పిజ్జా డౌ ఒకటి బ్యాచ్ అవసరం.
- కనీసం 30 నిమిషాలు పిజ్జా పిండిని గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురండి. మీ డౌ స్తంభింప ఉంటే, ఫ్రిజ్లో రాత్రిపూట కరిగిపోయి, ఆపై గది ఉష్ణోగ్రత 30 నిమిషాల్లో ప్రారంభించండి.
- Preheat పొయ్యి 450 ° F. పిజ్జా రాయి ఉపయోగించినట్లయితే, మీరు ముందుగానే పూడ్చడం ప్రారంభించినప్పుడు ఆ రాయి పొయ్యిలో ఉందని నిర్ధారించుకోండి.
- మొక్కజొన్న భోజనంతో ఒక చెక్క పిజ్జా పై తొక్క ఇది పీపుల్ ను మరియు పొయ్యిలోకి సున్నితంగా ముక్కలు చేయటానికి పిజ్జా సహాయం చేస్తుంది. మీరు పిండి పదార్ధం బదులుగా పిండి పదార్ధాలను వాడవచ్చు, కాని మొక్కజొన్నగింజ పిజ్జా క్రస్ట్కు ఒక nice నిర్మాణం మరియు రుచిని జతచేస్తుంది.
- పిజ్జా పై తొక్క మధ్యలో పిండి బంతిని ఉంచండి మరియు, మీ చేతి యొక్క మడమ ఉపయోగించి, ఒక రౌండ్ డిస్క్ లోకి అది చదును.
- మీ వేళ్లతో డిస్క్ యొక్క అంచులను ముంచెత్తుతుంది. ఈ పెరిగిన అంచు పిజ్జా బయటి క్రస్ట్ను ఏర్పరుస్తుంది, మరియు క్రస్ట్ యొక్క అంచు పొంగి నుండి సాస్ మరియు టాపింగ్స్ ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
- అంచుల్లో పనిచేయడం, చుట్టుపక్కల చక్రాన్ని చుట్టుముట్టే వరకు 12 అంగుళాలు వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది. క్రస్ట్ యొక్క లోపలి భాగం లో ఏ రంధ్రాలు చేయడానికి కాదు జాగ్రత్తగా ఉండండి. అలా జరిగితే, డౌ యొక్క మడతలు లాగడం ద్వారా మరియు వాటిని రంధ్రం మీద నొక్కడం ద్వారా మీరు ఉత్తమంగా వాటిని చక్కదిద్దుటకు ప్రయత్నించండి.
- పై తొక్క పై వేయబడిన డౌను వేయండి. సెంటర్ లో లాడ్ సాస్ మరియు ఒక మురి లో బాహ్య అది వ్యాప్తి. అంచులు వద్ద unsauced క్రస్ట్ యొక్క అంగుళం గురించి వదిలి.
- సాస్ పైన చీజ్డ్ మోజారెల్లా జున్ను చిందించు, ఆపై జున్ను పైన సమానంగా ఇతర టాపింగ్స్ ఏర్పాట్లు చేయండి.
- ఓవెన్ తెరిచి, పైపెయింట్ని పైకి తీసి, పిజ్జా రాయి మీద తిప్పండి, అవసరమైతే దాన్ని విప్పుటకు అవసరమైతే దాన్ని కొంచెం ముంచెత్తుతుంది.
- 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు లేదా క్రస్ట్ యొక్క అంచులు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి మరియు చీజ్ బుడగాలిగా ఉంటుంది. పై తొక్క పై సాస్ లేదా చీజ్ చంపివేయు కాదు జాగ్రత్త తీసుకోవడం, పిజ్జా తొలగించడానికి పై తొక్క ఉపయోగించండి. (దిగువ మూడవ చిట్కా కూడా చూడండి.)
- వండిన పిజ్జాను ఒక డిష్ లేదా బేకింగ్ షీట్ మీద వేసి ఆరు ముక్కలుగా కట్ చేయడానికి ఒక పిజ్జా కట్టర్ను ఉపయోగించండి.
చిట్కాలు:
- మీరు సాస్ ముందు డౌ ఏ రంధ్రాలు ఉన్నాయి నిర్ధారించుకోండి. క్రస్ట్ ద్వారా రావడం సాస్ అది ఓవెన్ లోకి అది స్లయిడ్ వెళ్ళేటప్పుడు మొత్తం విషయం భగ్నము ఇది పై తొక్క, అంటుకుని కారణం అవుతుంది.
- మీరు పిండికి సాస్ను దరఖాస్తు చేసుకుంటే, గడియారంలో మిమ్మల్ని మీరు భావిస్తారు. పిజ్జాను అధిగమించి , ఓవెన్లో పెట్టడానికి ఎక్కువ సమయాన్ని (కొద్ది నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ సమయం) వేయకూడదు లేదా సాస్ చేయకండి లేదా సాస్ డౌ ద్వారా లీక్ చేయవచ్చు మరియు పిజ్జా పీల్కు కట్టుబడి కలిగించవచ్చు.
- పొయ్యి నుండి పిజ్జాని తొలగించడానికి ఒక అల్యూమినియం పిజ్జా పై తొక్క ఉపయోగించండి. Yep, మీరు రెండు వేర్వేరు పీల్స్ అవసరం, వాటిని తీసుకునే కోసం పిజ్జాలు పెట్టటం మరియు ఒక అల్యూమినియం ఒక కోసం ఒక చెక్క ఒక. కానీ ఇది చెక్కపై సాస్ పొందడం నివారించడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది.
- మీరు పిజ్జా రాయి లేదా పిజ్జా పైల్ లేకపోతే , మీరు ఇంకా దీన్ని చెయ్యవచ్చు! మీరు పిండిని చాచిన తరువాత, విస్తృత షీట్ పాన్లో దీనిని పారుకోండి. అప్పుడు సాస్ మరియు పైన పిజ్జా వర్ణించారు, మరియు ఓవెన్ లోకి మొత్తం పాన్ నేరుగా బదిలీ. మరియు అది పూర్తి చేసినప్పుడు, కేవలం మొత్తం విషయం బయటకు లాగండి.