చాలా హాష్ను కత్తిరించిన మాంసాల నుండి తయారు చేస్తారు, ఇటువంటి గొడ్డు మాంసం హాష్ లేదా హామ్ హాష్ వంటివి , కానీ ఇది కేవలం uncured, ఉడికించిన లేదా braised గొడ్డు మాంసంతో కలిసి ఉంటుంది. టైరోలర్ గ్రోస్టెల్ (లేదా గ్రోస్టల్) అనేది "రెస్స్సెన్," లేదా మిగిలిపోయిన అంశాలతో ఉపయోగించటానికి ఒక మార్గం. టెండర్ వరకు వండుతారు ఆదివారం యొక్క కాల్చిన లేదా "Suppenfleisch" (సూప్ మాంసం) నుండి అదనపు ఉపయోగించండి. మీరు సిద్ధం కావడానికి సమయాన్ని తగ్గించడానికి మీ వంటను వంటచేసే వంటలో కూడా మీరు ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల బంగాళాదుంపలు
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 1/2 కు 3/4 పౌండ్ల ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (లేదా అవసరమైనవి)
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- 1 tablespoon తరిగిన పార్స్లీ
- చిటికెడు ఎండబెట్టి
- మార్జోరామ్లను
- 1 నుండి 2 పించ్లు
- caraway విత్తనాలు
- 4 గుడ్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కుక్, పై తొక్క మరియు చల్లని లేదా బంగాళదుంపలు అతిశీతలపరచు. ఇవి మిగిలిపోయిన అంశాలతో లేదా ప్రయోజనం కోసం వండినవిగా, ముందు రోజులో లేదా రోజుకు ముందుగా ఉపయోగించబడతాయి. బంగాళదుంపలను 1/4 అంగుళాల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
- వండిన గొడ్డు మాంసం ముక్కలు చేసి, అప్పుడు 1/2 అంగుళాల చతురస్రాకారంలో కట్ చేయాలి.
- ఉల్లిపాయ ముక్కలను చక్కగా కడగాలి.
- ఒక పెద్ద పాన్ మరియు గోధుమ ఉల్లిపాయలో వేడి 1 టేబుల్ నూనె. పాన్ నుండి తీసివేయండి.
- వేడి 1 tablespoon నూనె మరియు 1 టేబుల్ వెన్న పాన్ లో మరియు బంగాళదుంపలు జోడించండి. బ్రౌన్ ఒక వైపు గందరగోళాన్ని లేకుండా, అప్పుడు ఫ్లిప్, ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఎండిన మార్జోరామ్ చిటికెడు మరియు ఒక చిటికెడు లేదా రెండు కావ్య విత్తనాలు రెండింటికీ పాన్ మరియు సీజన్లో గొడ్డు మాంసం మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
- వేడిచేసినప్పుడు మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు (వారు చేసేటప్పుడు కుక్ యొక్క ఎంపిక), గందరగోళాన్ని లేదా వేగంగా కదలటం వరకు బ్రౌనింగ్ కొనసాగించండి. అవసరమైన విధంగా నూనె లేదా వెన్న కలపండి.
- మరో పాన్ వేసిలో 4 గుడ్లు వేసి వేయించాలి.
- పైన వేయించిన గుడ్డు తో హాష్ సర్వ్, పార్స్లీ తో చల్లబడుతుంది. మంచి వైపు ఎంపికలు క్యాబేజీ ("వార్మర్ క్రౌస్తలాట్") లేదా ఆకుపచ్చ సలాడ్ను వండుతారు.
గమనిక: మీరు ఉడికించిన బేకన్ ను ఉల్లిపాయలకి చేర్చవచ్చు, అవి ఒక పెద్ద రుచి కోసం వేయించడం జరుగుతుంది.
కూడా చూడండి " బ్రాట్కార్టోఫెల్న్ ."
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 435 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 287 mg |
| సోడియం | 218 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 32 గ్రా |