బ్రాట్కార్టోఫెల్న్ అనేది ఒక జర్మన్ ఆహారంగా ప్రజలు తరచుగా ఇంట్లో పునఃసృష్టి చేయాలనుకుంటున్నారు. గొప్ప పాన్-వేయించిన బంగాళదుంపలను తయారు చేయడానికి రెండు ప్రధాన ఉపాయాలు ఉన్నాయి. పుష్కలంగా కొవ్వుతో పాన్లో ఒక పొరలో వాటిని ప్రారంభించండి మరియు పాన్ మీద కవర్ వేయవద్దు. ఈ బంగాళాదుంపలు 20 నుండి 30 నిమిషాల సమయం పడుతుంది, ఇది మంచిగా పెళుసైన, బంగారు గోధుమ రంగుని ఉంచుతుంది, కానీ వేచి ఉండండి.
వంటకం సులభంగా రెండు రెట్లు ఉపయోగించి, రెట్టింపు చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ / 500 గ్రాముల బంగాళదుంపలు
- 2 - 3 ounces
- బేకన్ (తరిగిన, బాచ్స్ప్క్ ఉత్తమం)
- 1 tablespoon వెన్న
- 1/4 కప్పు మెత్తగా ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- ఐచ్ఛికం: 1/4 టీస్పూన్ మజోరం (ఐచ్ఛికం)
- ఐచ్ఛికం: 1/4 టీస్పూన్
- caraway సీడ్
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు (రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అదే పరిమాణం మొత్తం బంగాళాదుంపలు కుంచెతో శుభ్రం చేసి ఉప్పునీటిలో ఉడికించాలి. ఇంకా వెచ్చగా ఉండగా చల్లని మరియు పై తొక్క లెట్. బంగాళ దుంపలు చాలా గంటలు వండుతారు.
- చిన్న ముక్కలుగా బేకన్ లేదా "బాచ్స్పెక్" ను చాప్ చేయండి మరియు ఉడికించిన పాన్ (11 లేదా 12 అంగుళాలు) లో ఉడికించాలి. పాన్ నుండి తీసివేసి, పాన్ లో గ్రీజు ఉంచండి. వెన్న మరియు కరిగించి, కానీ బ్రౌన్ లేదు.
- చల్లని బంగాళాదుంపలను 1/4 అంగుళాల ముక్కలుగా (5 మిమీ) వేసి, వేడి కొవ్వులో ఒక్క పొరను ఉంచండి. మొదటి పొర పైన ఏ అదనపు బంగాళాదుంపలు ఉంచండి.
- 15 నిమిషాలు - ఉల్లిపాయలు మరియు బేకన్ తో బంగాళాదుంపలు చల్లుకోవటానికి మరియు వాటిని 10 మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి తెలియజేయండి. వారు బంగారు గోధుమ రంగులోకి అడుగుపెట్టినప్పుడు వాటిని తిప్పండి, కానీ వాటిని కదిలించకండి.
- మార్జోరాం, కార్వే, ఉప్పు, మిరియాలు, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అవసరమైతే మరింత వెన్న కలపండి, బ్రౌనింగ్ను సులభతరం చేయడానికి.
ఇంట్లో, ఈ బంగాళాదుంపలు సాంప్రదాయకంగా వేయించిన గుడ్లు, ఊరగాయలు మరియు ఆకుపచ్చ సలాడ్తో వడ్డిస్తారు.
గమనిక: కాని స్టిక్ పాన్ ఉపయోగిస్తే, బంగాళాదుంపలు గోధుమ రంగులో చాలా వెన్న మరియు గ్రీజు అవసరం. ఈ అధిక కొవ్వు కంటెంట్ కారణంగా చాలా మందికి అప్పుడప్పుడు చికిత్స, కానీ వారు ఖచ్చితంగా రుచికరమైన ఉన్నాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 452 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 62 mg |
| సోడియం | 881 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 41 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 21 గ్రా |