జిన్సెంగ్ తో సాస్ స్టఫ్డ్ చికెన్ సూప్ (సామ్ గే టాంగ్) ఒక రుచికరమైన, సువాసన సూప్, ఆశ్చర్యకరంగా సులభం.
కొరియాలో, కొన్నిసార్లు కోడి సూప్ వంటి ప్రజలు బలహీనంగా ఉన్నప్పుడు లేదా బలహీనంగా ఉన్న సమయంలో పునరుద్ధరించేదిగా చేయబడుతుంది, అయితే ఇది వేసవి కాలంలో ఎక్కువ సాంప్రదాయకంగా తినబడుతుంది మరియు ఆనందించింది. వేడిని వేడితో పోరాడటానికి వేసవి నెలలలో వేడి సూప్ లేదా ఉడికించిన కొరియాలను తాగడానికి కొరియన్లు ఇష్టపడతారు. జిన్సెంగ్ మరియు అల్లం కూడా చైనీస్ ఔషధం ప్రకారం "వెచ్చని" మసాలా దినుసులు అయినందున, మీరు వేసవి రోజున ఈ సూప్ యొక్క వేడి గిన్నె త్రాగిన తర్వాత చెమట మరియు నిర్విషీకరణ చేస్తారు. నమ్మకం అనేది మీ శరీరాన్ని నియంత్రిస్తుంది మరియు శ్వేతజాతీయుల వేడిని చల్లబరుస్తుంది మరియు సామ్ గీ టాంగ్ యొక్క ఒక గిన్నెతో పునర్నిర్మించిన తరువాత మంచిది.
జిన్సెంగ్ యొక్క ఔషధ లక్షణాల కారణంగా (క్రింద చూడండి), కొంతమంది కొరియా తల్లులు ఈ సూప్ను వారి కొత్తగా పెళ్లి చేసుకున్న కుమార్తెలకు లేదా అల్లుడు చట్టాలకు ఇస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 చిన్న మొత్తం కోళ్లు లేదా
- కార్నిష్ కోళ్ళు
- ఎండిన జిన్సెంగ్ యొక్క 2 మూలాలు, కడుగుతారు
- 7-8 చెస్ట్నట్స్, ఒలిచిన
- 9-10 ఎరుపు ఎండిన తేదీలు, rinsed
- 1/2 కప్ కొంగ sticky rice (chapsal), కొట్టుకుపోయిన మరియు పారుదల
- 8 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఒలిచిన
- 1/4 అంగురు ముక్క అల్లం, ఒలిచిన మరియు సగం కట్
- 9 కప్స్ నీరు
- అలంకరించు కోసం 2 తరిగిన స్కాలియన్లు
- ఉప్పు (రుచికి)
- మిరియాలు (రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పక్షుల నుండి ఏ ఇన్నర్డ్స్ తొలగించండి.
- కోళ్ళు లేదా చిన్న కోళ్లు లోపల మరియు వెలుపల శుభ్రం చేయు.
- కోళ్లు ఆఫ్ కనిపించే కొవ్వును కత్తిరించండి కాని కుహరంలోని కూరను కప్పడానికి అవసరమైన చర్మాన్ని ట్రిమ్ చేయవద్దు.
- తీపి బియ్యం, చెస్ట్నట్ మరియు వెల్లుల్లి తో కోళ్ళు / కోళ్లు స్టఫ్. మీరు పక్షులలో కూరటానికి కొన్ని సహాయం కావాలనుకుంటే టూత్పిక్లను ఉపయోగించండి.
- ఒక పెద్ద సూప్ పాట్ లో, సగ్గుబియ్యము కోళ్ళు (లేదా కోళ్లు), జిన్సెంగ్ మూలాలు, తేదీలు, మరియు అల్లం.
- కోళ్ళు (లేదా కోళ్లు) కవర్ చేయడానికి నీరు పోయాలి.
- ఒక వేసి తీసుకెళ్లు. తక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు వేడి డౌన్ తిరగండి.
- 1.5 గురించి కుక్ - 2 గంటల లేదా తొడ ఎముకలు సులభంగా ఆఫ్ వస్తాయి వరకు. కోళ్ళు (లేదా కోళ్లు) వేరుగా రావడం చాలా కాలం ఉడికించాలి చేయవద్దు. వారు చెక్కుచెదరకుండా ఉండాలి.
- వంట సమయంలో కాలానుగుణంగా కొవ్వు కండరాల.
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్.
- సర్వ్ కు scallions తో చల్లుకోవటానికి.
కొరియా సంస్కృతిలో ఆహారం మరియు పానీయం ఔషధంగా సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది; సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు తరచూ రోగం మరియు రోగాలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. కొరియన్లు జిన్సెంగ్ను వేలాది సంవత్సరాలు ఔషధంగా ఉపయోగించుకున్నారు మరియు కొరియా ప్రస్తుతం ప్రపంచంలో జిన్సెంగ్ యొక్క అతిపెద్ద నిర్మాతగా ఉంది.
కొరియా మూలికా వాసులు జిన్సెంగ్ను బలం మరియు శక్తిని పునరుద్ధరించడానికి, దీర్ఘాయువుని పెంచడానికి, అనారోగ్య చర్యగా మరియు నపుంసకత్వంలో చికిత్స చేయటానికి, అధిక రక్తపోటు, డయాబెటిస్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ చికిత్సకు ఉపయోగిస్తారు. ఇది తూర్పు వైద్యంలో అనేక ఇతర రోగాలకు ఉపయోగిస్తారు, మరియు మానసిక బలం మరియు జ్ఞాపకశక్తి మెరుగుపరచడానికి.
ఈ రోజుల్లో, జిన్సెంగ్ యొక్క ఔషధ లక్షణాలు పశ్చిమంలో కూడా ఆమోదించబడ్డాయి, ఎందుకంటే ఇది తరచుగా శక్తి పానీయాలలో ఉద్దీపనగా కనిపిస్తుంది.
* దక్షిణ ఇల్లినాయిస్ యూనివర్సిటీ స్కూల్ ఆఫ్ మెడిసన్ యొక్క 2002 అధ్యయనం ప్రకారం, జిన్సెంగ్ మరియు లైంగిక ప్రవర్తన మధ్య ఉన్న ఒక లింక్ ఉంది: "ప్రయోగశాల జంతువుల్లో ఇటీవలి అధ్యయనాలు ఆసియా మరియు అమెరికన్ జిన్సెంగ్ రూపాలు లిబిడో మరియు శూన్య పనితీరును మెరుగుపరుస్తాయి."
మూలం: మర్ఫీ ఎల్, జెర్-ఫు లే టి. జిన్సెంగ్, సెక్స్ బిహేవియర్, మరియు నైట్రిక్ ఆక్సిడ్. అన్నల్స్ ఆఫ్ ది NY అకాడమి అఫ్ సైన్సెస్ 2002.| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1103 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 105 mg |
| సోడియం | 200 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 206 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 18 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 42 గ్రా |