బింగాన్ భార్టా యొక్క రెండు వేర్వేరు సంస్కరణలు ఉన్నాయి. ముడి పదార్ధాలతో వండబడినది మరియు మరొకటి తయారు చేస్తారు! ఈ వంటకంలో ఆవాల నూనె మరియు ముడి పదార్ధాలకు ప్రత్యేకమైన సువాసన కృతజ్ఞతలు ఉన్నాయి - వంకాయ (వేయించినది) తప్ప మిగిలినవి ముడికి ఉపయోగిస్తారు.
Baingan Bharta ప్రధానంగా పదార్ధంగా ఉంది ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహార వంకాయ ఉంది, కొవ్వు మరియు సోడియం తక్కువ మరియు ఆహార ఫైబర్, విటమిన్లు సి మరియు B6 మెగ్నీషియం, భాస్వరం మరియు పొటాషియం లో తక్కువ. టమోటాలు, ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు, ఉల్లిపాయలు జోడించి, మీరు ఒకే వంటలో ఒక శక్తివంతమైన పోషక పంచ్ ప్యాక్ చేశావు!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పెద్ద వంకాయ
- 1 పెద్దది
- ఉల్లిపాయ చాలా జరిమానా కత్తిరించి
- 1 పెద్ద టమోటా చాలా బాగా కత్తిరించి
- 2 పచ్చి మిరపకాయలు చాలా బాగా కత్తిరించి (ఐచ్ఛికం)
- 7- వెల్లుల్లి యొక్క 8 లవంగాలు చాలా బాగా కత్తిరించి
- 1/4 కప్పు తరిగిన కొత్తిమీర
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆవాల నూనె
- రుచి ఉప్పు
- 1/2 సున్నం
హౌ టు మేక్ ఇట్
Baingan కా Bharta వంకాయ కాల్చిన అవసరం. దీనిని అనేక రకాలుగా చేయవచ్చు:
- నేరుగా బర్నర్పై వంకాయను ఉంచడం ద్వారా మరియు తక్కువ అమరికలో మంటను ఉంచడం ద్వారా ఒక గ్యాస్ కుక్పాప్లో కాల్చుకోండి. వంకాయ మీద అన్ని చర్మం కరిగిపోయేంత వరకు టర్నింగ్ మరియు వంట ఉంచండి మరియు లోపలి మాంసం చాలా మృదువుగా కనిపిస్తుంది. వంకాయలో 'గుహలోనే' కనిపిస్తోందని చూడటానికి మంచి సంకేతం!
- మీ ఓవెన్లో గ్రిల్ లేదా మీ బార్బెక్యూ గ్రిల్ మీద గ్రిల్. మళ్లీ, వంకాయలో ఉన్న అన్ని చర్మాలను కరిగినప్పుడు మరియు అంతర్గత మాంసం చాలా మృదువైనదిగా కనిపిస్తుంది.
- వంకాయలో ఉన్న అన్ని చర్మం వరకు మీ పొయ్యిలో 'రోస్ట్' కరిగినది మరియు అంతర్గత మాంసం చాలా మృదువుగా కనిపిస్తుంది.
- వంకాయను కాల్చిన తర్వాత, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు తరువాత పై తొక్క మరియు చర్మాన్ని మరియు కాండంను విస్మరించండి.
- సుమారు మిక్సింగ్ వంకాయను, మిక్సింగ్ గిన్నెలో .
- ఆవ నూనె, ఉల్లిపాయ, టొమాటో, పచ్చి మిరపకాయలు, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర ఆకులు, ఉప్పు వేయాలి. బాగా కలుపు.
- నిమ్మ రసం యొక్క స్క్వీజ్ జోడించండి మరియు బాగా కలపాలి.
- సాదా వేయించిన అన్నం మరియు లేహ్సుని దాల్ (వెల్లుల్లి-రుచి కాయధాన్యాలు) , లేదా సాదా వేయించిన అన్నం మరియు రాజ్మా (ఎరుపు మూత్రపిండాల బీన్ కూర) వంటి ఆహార పదార్ధాలతో కలిపి ఒక సైడ్ డిష్ గా సేవిస్తారు .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 139 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 273 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 8 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |