పంది tenderloin ఉడికించాలి చాలా సింపుల్ మరియు శీఘ్ర - వాస్తవానికి మీరు కేవలం 30 నిమిషాల్లో పట్టిక ఈ డిష్ కలిగి ఉన్నప్పుడు మీరు కిచెన్ లో గంటలు గడిపాడు వంటి అది కనిపిస్తుంది.
తగ్గిన మదీరా వైన్ కేవలం ఎర్ర వైన్ వెనిగర్ ఒక బిట్ తో పాన్ సాస్ కేవలం తగినంత శరీరం మరియు రుచి జతచేస్తుంది, మీరు బహుశా ఇప్పటికే మీ చిన్నగది కలిగి సాధారణ చేర్పులు.
కాల్చిన బంగాళాదుంపలు లేదా కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు ఆవిరితో ఉండే బ్రోకలీతో పంది ఆనందించండి, లేదా మీ కుటుంబానికి ఇష్టమైన వైపులా చేర్చండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 పౌండ్ల పంది tenderloin (గురించి 1 పెద్ద లేదా 2 చిన్న)
- 1 1/2 teaspoons నేల జీలకర్ర
- 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ తీపి మిరపకాయ
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 3 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1/2 కప్పు తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1/4 కప్పు
- మదీరా వైన్
- 1/4 కప్పు నీరు
- 1 tablespoon ఎర్ర వైన్ వినెగార్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- ఐచ్ఛికం: 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ తరిగిన
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 200 F కు పొయ్యిని వేడి లేదా "వెచ్చని" అమరికలో సెట్ చేయండి.
- పంది మృదులాస్థిని త్రిప్పండి మరియు ఏ వెండి చర్మం దూరంగా తొక్క.
- 8 మందపాటి ముక్కలు లోకి పంది tenderloin కట్. ఒక కట్టింగ్ బోర్డు మీద కట్-సైడ్ డౌన్, వాటిని ఉంచండి మరియు 1/2-inch మందంతో చదును చేయండి. పాక్షికంగా స్తంభింప చేసినట్లయితే, పంది ముక్క సులభంగా ఉంటుంది.
- జీలకర్ర, మిరపకాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో పందిని చల్లుకోండి.
- ఆలివ్ నూనెను పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా సాట్యు పాన్ లో వేడి చేయండి.
- హాట్ ఆలివ్ నూనెలో ప్రతి వైపు 6 నుండి 8 నిమిషాలు, లేదా వేగిరయ్యాక మరియు వండిన వరకు పందిని పెట్టి. *
- వేడిచేసిన పొయ్యిలో వెచ్చగా ఉండి, వెచ్చగా ఉంచండి.
- స్కిల్లెట్ నుండి అదనపు కొవ్వును తొలగించండి; చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ వేసి, 3 లేదా 4 నిముషాలు వేయాలి, లేదా మెత్తగా మరియు తేలికగా వేగి వరకు. వెల్లుల్లి మరియు కుక్ వేసి, 1 నిముషము కోసం, గందరగోళాన్ని.
- మదీరా వైన్, నీరు మరియు పాన్కి వినెగర్ జోడించండి; కలపడానికి కదిలించు. ఒక వేసి మిశ్రమాన్ని ఉడకబెట్టండి, వేడిని తగ్గించండి మరియు ద్రవ 1/3 నుండి 1/2 కప్పు వరకు తగ్గించే వరకు ఆవేశమును అదుపు చేసుకోండి. తరచుగా కదిలించు, స్కిలెట్ దిగువ నుండి వేరు వేరు బిట్స్ అప్ స్క్రాప్ .
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు వెన్న జోడించండి; కదిలించు వరకు కదిలించు.
- కావాల్సినట్లయితే కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ తో పంది మాంసం మరియు అలంకరించు పై సాస్ పోయండి.
* Foodsafety.org ప్రకారం, పంది మాంసం కనీసం 145 F కు వండుతారు. సరైన ఉష్ణోగ్రతను గుర్తించడానికి మరియు దిగువ పట్టించుకోకుండా లేదా overcooking కోసం నమ్మదగిన తక్షణ-చదవడానికి థర్మోమీటర్ను ఉపయోగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 510 |
| మొత్తం కొవ్వు | 26 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 157 mg |
| సోడియం | 116 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 51 గ్రా |