చైనీస్ న్యూ ఇయర్ ఆహార మరియు వంటకాలు

చైనీస్ సంస్కృతిలో ఆహారం యొక్క ప్రాముఖ్యత కారణంగా, చైనీస్ న్యూ ఇయర్ వేడుకల్లో కొన్ని వంటకాలు ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయని ఆశ్చర్యం లేదు. "లక్కీ" ఆహారాలు రెండు వారాల చైనీస్ న్యూ ఇయర్ ఉత్సవం ద్వారా వడ్డిస్తారు, వీటిని స్ప్రింగ్ పండుగగా కూడా పిలుస్తారు.

ఒక ప్రత్యేక ఆహార సంకేత ప్రాముఖ్యత ఏమిటి? కొన్నిసార్లు ఇది ప్రదర్శన మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, చైనీయుల న్యూ ఇయర్ సీజన్లో మొత్తం చికెన్ పనిచేయడం కుటుంబ సమిష్టిని సూచిస్తుంది. మరియు నూడుల్స్ సుదీర్ఘ జీవితాన్ని సూచిస్తాయి (పాత మూఢవిశ్లేషణ వాటిని కత్తిరించడానికి దురదృష్టం అని చెబుతుంది).

మరొక వైపు, చైనీస్ న్యూ ఇయర్ సమయంలో ఆహారాన్ని ప్రత్యేక శబ్దం కలిగి ఉండవచ్చు, ఎందుకంటే చైనీస్ పదం అది ధ్వనిస్తుంది. టాన్జేరిన్ మరియు నారింజలను చైనీస్ నూతన సంవత్సర సమయంలో వరుసగా టాన్జేరిన్ మరియు నారింజ ధ్వని లాక్ మరియు సంపద వంటి పదాలుగా విడుదల చేస్తారు. మరియు pomelos-ఈ గొప్ప పూర్వీకుడు పితామహుడును మర్చిపోవద్దు, ఎందుకంటే పమోలో కోసం చైనీస్ పదం "కలిగి" అనే పదాన్ని ధ్వనించింది.

Appetizers నుండి డెజర్ట్ వరకు, ఈ వంటకాలను చైనీస్ సంస్కృతిలో లక్కీ పరిగణిస్తారు అన్ని ఫీచర్ FOODS. వారు చైనీస్ న్యూ ఇయర్ సీజన్లో ప్రత్యేకంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, కానీ మీరు వాటిని అన్ని సంవత్సరం పొడవునా ఆనందించవచ్చు!

• 11 నుండి 01

  Jiaozi

  ఈ రౌండ్ కుడుములు కుటుంబం పునఃకలయికని సూచిస్తాయి. ఉత్తర చైనాలో కుటుంబాలు సాంప్రదాయకంగా నూతన సంవత్సర పండుగను కలిసి, అర్పత్రిలో తింటారు, ఇది కుడుములు సిద్ధం. ఒక అదృష్ట వ్యక్తి లోపల ఒక బంగారు నాణెం కనుగొనవచ్చు! పురాతన చైనీస్ డబ్బు (వెండి కడ్డీలు) వారి పోలిక కారణంగా నెలవంక ఆకారంలో ఉన్న జియాజి సంపద మరియు సంపదకు చిహ్నంగా ఉన్నాయి.

• 11 యొక్క 11

  స్ప్రింగ్ రోల్స్, ఎగ్ రోల్స్ మరియు క్లాం సిసీ

  స్ప్రింగ్ రోల్స్, గుడ్డు రోల్స్ , మరియు క్లామ్స్లు సంపన్న-క్లామ్లను సూచిస్తాయి ఎందుకంటే వారి ఆకారాన్ని బౌలియన్, మరియు వసంత రోల్స్ మరియు గుడ్డు రోల్స్ వాటి ఆకారం బంగారు కడ్డీలతో సమానంగా ఉంటుంది.

  క్లామ్ సిసీ (సిసీవ్ పేరు పెట్టబడినది, ఇంపీరియల్ చైనాలో ఉపయోగించే ఒక రకమైన బంగారం లేదా వెండి కరెన్సీ) ఒక ఆవిరి ఆవిరితో ఉంది, అప్పుడు మాంసం ముక్కలుగా చేసి, మిశ్రమాన్ని ముక్కలుగా చేసి, షెల్ లో తిరిగి ఉంచబడుతుంది. మొత్తం కామ్ గాఢమైన వేయించిన లేదా కదిలించు వేయించినది.

• 11 లో 11

  పాలకూర మూటగట్టి

  పాలకూర కోసం కాంటోనీస్ పదం పెరుగుతున్న సంపద లాగా ఉంటుంది, కనుక ఇది ఇతర లక్కీ ఫుడ్తో నిండిన పాలకూర మూతలను సర్వసాధారణం. ఇది మరింత చిహ్నమైన డిష్గా మార్చడానికి, కోడి మాంసం (ఎండబెట్టిన ఓస్టెర్ "మంచి" పదం వంటి ధ్వనులు) కోసం ఎండిన గుల్లలు ప్రత్యామ్నాయం చేస్తుంది.

• 11 లో 04

  లయన్స్ హెడ్ మీట్బల్స్

  లయన్ యొక్క తల meatballs షాంక్ నుండి ఒక ఆకర్షణీయమైన డిష్ బాక్ చోయ్ తో భారీ meatballs కలిగి "మనుషులు." చైనీస్ సంస్కృతిలో సింహం శక్తి మరియు బలాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది, అయితే మినిమల్ meatballs కుటుంబ పునఃకలయికను సూచిస్తుంది.

• 11 నుండి 11

  పెకింగ్ డక్

  డక్ చైనీస్ సంస్కృతిలో విశ్వసనీయతను సూచిస్తుంది. పెకింగ్ బాతు సుదీర్ఘ చరిత్ర కలిగి ఉంది మరియు మింగ్ రాజవంశం సామ్రాజ్య కోర్టు మెనులో కనుగొనబడింది. 20 వ శతాబ్దం మధ్య నాటికి, ఇది చైనా యొక్క జాతీయ చిహ్నంగా మారింది. ఇది దాని సన్నని, మంచిగా పెళుసైన చర్మం మరియు లేత మాంసానికి ప్రసిద్ధి చెందింది.

• 11 లో 06

  తీపి మరియు పుల్లని పంది మాంసం

  ఈ వంటకం మనుమడులకు చాలామంది ఆశతో కుటుంబాలతో ప్రసిద్ధి చెందింది, మనుషుల కోసం పదంగా "సోర్" శబ్దాలు కోసం కాంటోనీస్ పదం వలె. సాస్ తో వంట ఈ శైలి కాంటోనీస్ వంటకాలు ప్రజాదరణ పొందింది.

• 11 లో 11

  ఉడికించిన మొత్తం చేప

  చేప కోసం పదం, "యు," కోరిక మరియు సమృద్ధి కోసం పదాలు వంటి ధ్వనులు. తత్ఫలితంగా, నూతన సంవత్సర పండుగలో, సాయంత్రం భోజనంలో చివరికి ఒక చేపను అందించడానికి ఇది ఆచారం, ఇది రాబోయే సంవత్సరంలో సమృద్ధిగా కోరికను సూచిస్తుంది. జోడించిన ప్రతీకవాదం కోసం, చేప మంచిదిగా సూచిస్తుంది మరియు రాబోయే సంవత్సరానికి ముగుస్తుంది, తల మరియు తోకతో జతచేయబడుతుంది.

• 11 లో 08

  జై (బౌద్ధ నూతన సంవత్సరం డే శాఖాహారం డిష్)

  బుద్ధుడి డిలైట్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఈ ప్రసిద్ధ నూతన సంవత్సర రోజు వంటకం సింబాలిజంతో లోడ్ అవుతుంది. ఇది చంద్రుని సంవత్సరంలో మొదటి రోజున ఏ జంతువు లేదా చేపలు చంపరాదు అనే బౌద్ధ సంప్రదాయం. కూరగాయలు శుద్ధి చేయబడుతున్నాయి, మరియు ఈ డిష్ లో చాలా పదార్థాలు, లిల్లీ మొగ్గలు నుండి ఫంగస్ కు, వారి స్వంత ప్రత్యేక ప్రాముఖ్యత ఉంది.

• 11 లో 11

  వైట్ కట్ చికెన్

  మొత్తం చికెన్ అందిస్తోంది సంపూర్ణత మరియు సంపదను సూచిస్తుంది. తెల్ల కట్ చికెన్ ఒక రసం లో దంతములు వేయబడిన ఒక మొత్తం చికెన్, అందువలన రంగులేని డిష్ యొక్క ఒక విధమైన ఫలితంగా, కానీ అదృష్టవశాత్తూ కూడా అనుకూలత, తడిగా మరియు లేత అని ఒక మాంసం.

• 11 లో 11

  దీర్ఘాయువు నూడుల్స్

  దీర్ఘాయువు నూడుల్స్ దీర్ఘ జీవితం సూచిస్తాయి, కాబట్టి వాటిని కట్ కాదు ఖచ్చితంగా! దీర్ఘాయువు నూడుల్స్ తరచూ కదిలించు-వేయించి, కుక్ చాలా సవాలును ప్రదర్శిస్తాయి. నూడుల్స్ మీద గుడ్డు పులుసు సూప్ను అందించడం ద్వారా ఈ రెసిపీ సులభం చేస్తుంది.

• 11 లో 11

  నియాన్ గావో

  చైనీస్ న్యూ ఇయర్ వేడుకలలో కేకులు ప్రత్యేక స్థానాన్ని కలిగి ఉంటాయి. పొరలు రాబోయే సంవత్సరానికి పెరుగుతున్న సమృద్ధిని సూచిస్తాయి, అయితే వారి తియ్యటి ధనిక, తీపి జీవితంను సూచిస్తుంది. చివరగా, రౌండ్ ఆకారం కుటుంబం పునఃకలయికని సూచిస్తుంది.

  కస్టమ్, స్టికీ కేకు (నియాన్ గావో) ప్రకారం, చైనీయుల కిచెన్ దేవుడికి అలవాటు పడిన ఒక ఆవిరి పళ్ళెం, అతను నూతన సంవత్సరం ప్రారంభంలో స్వర్గానికి తిరిగి వచ్చినపుడు అతను కుటుంబం యొక్క ప్రవర్తనపై మంచిగా నివేదించవచ్చు.

  ఒక కేక్ను ఆవిరితో అసౌకర్యంగా ఉన్న మీలో ఉన్నవారికి, కాల్చిన నియాన్ గావో ప్రయత్నించండి. టర్నిప్ కేక్ సాంప్రదాయకంగా న్యూ ఇయర్ సీజన్లో ఆనందిస్తున్న మరో కేక్.