చైనీస్ టేక్ అవుట్ మెనూ ట్రాన్స్లేటర్

Appetizers

గుడ్డు రోల్స్
చైనాలో తింటారు కాని పశ్చిమాన బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది, గుడ్డు రోల్స్ స్ప్రింగ్ రోల్స్ యొక్క భారీ, భారీ పరిమాణం. ఇవి సాధారణంగా బార్బెక్యూడ్ పంది లేదా రొయ్యలతో నింపబడి ఉంటాయి - కూరగాయలు క్యాబేజ్, సెలెరీ, స్యూ చోయ్, మరియు / లేదా బీన్ మొలకలు కలిగి ఉంటాయి.

స్ప్రింగ్ రోల్స్
పిండి మరియు నీటి రేపర్ (ఎటువంటి గుడ్డు) తో తయారైన గుడ్డు రోల్స్ యొక్క తేలికైన, మరింత సున్నితమైన సంస్కరణ. గుడ్డు రోల్స్ మాదిరిగా, వసంత రోల్స్ బాగా వేయించినవి.

డీప్ ఫ్రైడ్ వుంటన్స్
Wonton చుట్టిన గ్రౌండ్ పంది మరియు కూరగాయలు మరియు చేర్పులు వివిధ లోతైన వేయించడానికి ముందు నిండి.

పీత రంగూన్
అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాలలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇది ఒక ప్రామాణికమైన చైనీస్ ఆకలి కానప్పటికీ, ఇది బాగా వేయించిన wontons ఒక వైవిధ్యం. Wontons పీత, క్రీమ్ చీజ్ మరియు లోతైన వేయించడానికి ముందు స్కాలియన్లు నింపబడి ఉంటాయి.

సాల్ట్ & పెప్పర్ స్పేర్ రిబ్స్

ఇది చైనీస్ రెస్టారెంట్లు లో అత్యంత ప్రజాదరణ పక్కటెముక రకం వంటలలో ఒకటి. ఎముకలలోని మాంసం టెండర్ మరియు మృదువుగా ఉంటుంది వరకు ఎముకలు చాలా గంటలు marinaded మరియు నెమ్మదిగా రెండు నుండి మూడు గంటలు marinade తో వండుతారు ఉంటుంది. ఈ ఎముకలు అప్పుడు బాగా వేయించబడ్డాయి, అందుచే అవి వెలుపల మరియు మృదువైన మరియు లోపల మృదువైనవిగా ఉంటాయి, కానీ సువాసనతో ఇప్పటికీ పూర్తిగా ఉంటాయి.

వెజిటబుల్ స్ప్రింగ్ రోల్స్

శాఖాహారం వసంత రోల్స్ వారి మాంసం ప్రతిరూపాలు అంతే రుచికరమైన ఉంటాయి. శాఖాహారం వసంత రోల్స్ కోసం ఈ వంటకం షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు, క్యారట్లు, క్యాబేజీ, వసంత ఉల్లిపాయలు మరియు మరిన్ని సహా అనేక రకాల కూరగాయలను కలిగి ఉండాలి.

నింపి సాధారణంగా బీన్ పెరుగు లేదా టోఫు మరియు మాంసం బీన్ లేదా సెల్లోఫేన్ నూడుల్స్తో ఉంటుంది.

స్కేవేర్స్ పై సత్యం చికెన్

ఒక గ్రిల్ మీద పేల్చి వేయడానికి ముందు గంటలు వేరుశెనగ రుచిలో సావే సాస్లో కాలుల చికెన్ బ్రెస్ట్. ఈ ఖచ్చితంగా రుచికరమైన ఉంటుంది. సాయే చికెన్ యొక్క కొన్ని వెర్షన్ కొంచెం మసాలా ఉంటుంది కానీ అది రెస్టారెంట్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది లేదా దూరంగా పడుతుంది.

ఈ డిష్ మొదట మలేషియా నుండి కానీ ఈ రోజుల్లో చైనీస్ టేక్ ఓవర్లలో ప్రజాదరణ పొందింది.

ప్రాన్ క్రాకర్స్

ఈ చాలా స్థలాలలో బాగా ప్రజాదరణ పొందిన స్నాక్స్. వారు (సాధారణంగా) రొయ్యల రుచితో పిండితో తయారు చేస్తారు. వారు పెళుసైన, క్రంచ్ మరియు కాంతి. వారు తెలుపు, గులాబీ మరియు నారింజతో సహా వివిధ రంగులలో రావచ్చు.

సూప్ క్రింద మరిన్ని రెస్టారెంట్ నిర్వచనాలు

ఎగ్ డ్రాప్ సూప్
ఒక క్లాసిక్ డిష్ - రుచి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా స్టాక్ గుడ్డు యొక్క సిల్కెన్ లు తో అగ్రస్థానంలో. ఇది సాధారణంగా ఒక ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ అలంకరించు, మరియు కొన్నిసార్లు ఘనీభవించిన బఠానీలు స్టాక్ చేర్చబడ్డాయి.

హాట్ మరియు సోర్ సూప్
చైనాలో ఈ సూప్ యొక్క ప్రాంతీయ వైవిధ్యాలు కనిపిస్తాయి. అన్ని బీన్ పెరుగు, చైనీస్ నలుపు పుట్టగొడుగులను మరియు సాధారణంగా పంది కలిగి, కానీ మిగిలిన పదార్థాలు మారవచ్చు. నేను కోడి స్టాక్ జోడించినప్పుడు ఉత్తమమైనది అని నేను భావిస్తున్నాను.

వేర్వేరు వెర్షన్లు హాట్ మరియు సోర్ సూప్ ఉన్నాయి. ఈ వంటకం శాఖాహారం కావచ్చు, కొంతమంది ఈ సూప్లో చికెన్ లేదా పంది మాంసాలను జోడించండి. కానీ సాధారణంగా ఈ సూప్ కలిగి, julienned ప్రతిఫలం, చెక్క చెవి, julienned టోఫు మరియు గుడ్లు.

వోన్టన్ సూప్
వోల్టన్ అనే పదం "మబ్బుని మింగడం" గా అనువదించింది మరియు ఈ డిష్లో సూప్లో తేలుతున్న వస్త్రాలు చిన్న మేఘాలను పోలి ఉంటాయి. Wontons మాంసం (సాధారణంగా పంది మాంసం) మరియు చేర్పులు మరియు ఉడకబెట్టిన మిశ్రమంతో నింపుతారు, ఆపై ఒక స్టాక్కు జోడించబడతాయి.

చికెన్ మరియు తీపి మొక్కజొన్న సూప్

తీపి మొక్కజొన్న, తీపి మొక్కజొన్న కెర్నలు మరియు గుడ్లుతో చికెన్ స్టాక్. ఈ సూప్ యొక్క ఆకృతిని తరచుగా మందపాటి ఉంది, ఇది సాధారణంగా మొక్కజొన్న పిండితో మందంగా ఉంటుంది. ఇది ఒక కోమల, తీపి పిండితో తినడానికి సులభమైన సూప్. ఈ సూప్ యొక్క ఇతర వెర్షన్లు క్రాబ్ మాంసం తీపి మొక్కజొన్న మరియు హామ్ తీపి మొక్కజొన్న సూప్.

ప్రధాన వంటకాలు

చిల్లి సాస్ లో క్రిస్పీ తురిమిన గొడ్డు మాంసం

ఈ వంటకం తీపి మిరప సాస్తో కప్పబడిన లోతైన వేయించిన ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం. మీరు సాస్ లో మీ గొడ్డు మాంసం ముంచు మరియు మీరు ఎంత సాస్ నిర్ణయించుకుంటారు కాబట్టి మీరు రెస్టారెంట్ అడగండి లేదా మీరు సాస్ వేరు చేయడానికి డిష్ పనిచేసిన దూరంగా పడుతుంది.

నల్ల బీన్ సాస్ లో ఆకుపచ్చ మిరియాలు తో గొడ్డు మాంసం

నల్ల బీన్ సాస్ లో ఆకుపచ్చ మిరియాలు తో వేయించిన ముక్కలుగా చేసి గొడ్డు మాంసం కదిలించు. ఈ డిష్ యొక్క కొన్ని వెర్షన్ మిరపకాయలు మరియు కొన్ని చెఫ్లను ఈ డిష్కు నీటి చెస్ట్నట్లను జోడించడం వంటివి కలిగి ఉంటాయి.

తీపి మరియు పుల్లని రొయ్యలు

ఈ డిష్ యొక్క ఒక వెర్షన్ తీపి మరియు పుల్లని సాస్తో కప్పబడిన లోతైన వేయించిన రొయ్యలు. ఈ డిష్ యొక్క మరో వెర్షన్ తీపి మరియు పుల్లని సాస్తో కప్పబడిన వేయించిన రొయ్యలు.

పైనాపిల్ తో రొయ్యలు

ఈ వంటకం పైనాపిల్తో కలిపి తీపి మయోన్నైస్తో కప్పబడిన లోతైన వేయించిన రొయ్యలు. ఇది ఖచ్చితంగా రుచికరమైన వంటకం.

కింగ్ రొయ్య వేయించిన అన్నం

గుడ్డు వేయించిన అన్నం లో కింగ్ రొయ్యలు, బఠానీలు మరియు క్యారట్. ఈ వేయించిన బియ్యం వంటకం తీపి మొక్కజొన్న, మిరియాలు లేదా పాలకూరతో సహా వివిధ రకాల కూరగాయలను కలిగి ఉంటుంది. రెస్టారెంట్ సంప్రదించండి లేదా మరింత సమాచారం కోసం దూరంగా తీసుకోండి.

నల్ల మిరియాలు సాస్ లో లాంబ్

వేర్వేరు కూరగాయలతో వేయించిన గొర్రె ముక్కలను కదిలించండి మరియు నల్ల మిరియాలు సాస్తో కలుపుతారు. కూరగాయలు సాధారణంగా ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు కలిగి ఉంటాయి.

ఎంట్ట్స్ క్లైంబింగ్ ట్రీస్ (యాంటెస్ చెట్ల మీద చెట్లు, చీమలు కొండ పైకి, మా యి షాంగ్ షు)
ఈ మసాలా దినుసులో, మసాలా పంది మాంసంతో కూడిన స్పైసి డిష్ ఒక మసాలా సాస్లో వండుతారు మరియు సెల్లోఫేన్ (బీన్ థ్రెడ్) నూడుల్స్లో పనిచేస్తారు.

బ్యాంగ్ బ్యాంగ్ జీ (హాట్ చికెన్ సలాడ్)
చికెన్ ఛాతీ మ్యాచ్ల పరిమాణ ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆకుపచ్చ బీన్ పేస్ట్ యొక్క షీట్లో పనిచేస్తారు. వేడి మిరప నూనెతో తయారు చేస్తారు.

ఆయిస్టర్ సాస్ లో గొడ్డు మాంసం
ఓస్టెర్ సాస్ యొక్క రుచికరమైన రుచి గొడ్డు మాంసంతో బాగా పనిచేస్తుంది. ఈ రెసిపీ గొడ్డు మాంసంలో సన్నగా ముక్కలు చేసి, తర్వాత అనేక రకాల పదార్ధాలతో సాన్రీ, సోయ్ సాస్, కార్న్స్టార్చ్ మరియు బహుశా షుగర్ ఉన్నాయి. గొడ్డు మాంసం కదిలించు-వేయించిన లేదా లోతైన-వేయించినది మరియు ఆపై ఒక "గ్రేవీ" లేదా సాస్ మిస్టీర్ సాస్ను కలిగి ఉంటుంది.

బ్రోకలీతో గొడ్డు మాంసం
Marinated గొడ్డు మాంసం కదిలించు-వేయించిన మరియు కదిలించు-వేయించిన కూరగాయలు కలుపుతారు - మొత్తం ఓస్టెర్ సాస్ కలిగి ఉండవచ్చు ఒక మందమైన గోధుమ సాస్ లేదా గ్రేవీ తో కప్పబడి ఉంటుంది.

బెగ్గర్స్ చికెన్
స్టఫ్డ్ చికెన్ ఒక డౌ మరియు కాల్చిన చుట్టి ఉంది.

చెంగ్ డూ చికెన్ (చిలి చికెన్ క్యూబ్స్)
ఒక క్లాసిక్ Szechuan డిష్. Cubed చికెన్ ఛాతీ marinated మరియు లోతైన వేయించిన ఉంటాయి; సాస్ వేడి బీన్ సాస్, తాజాగా భూమి Szechuan మిరియాలు, చక్కెర, మరియు వెనిగర్ కలిగి.

చౌ ఫన్
రైస్ నూడుల్స్.

చౌ మెయిన్ ( వేయించిన నూడుల్స్)
ఈ డిష్లో నూడుల్స్ మరియు కూరగాయలు ప్రత్యేకంగా కదిలించు వేయబడతాయి మరియు వండే ప్రక్రియ చివరిలో కలిపి కలిసి ఉంటాయి.

నూడుల్స్ నూనెలో ఎంతకాలం వండుతారు అనేదానిపై ఆధారపడి మృదువైన లేదా మంచిగా పెళుసైనదిగా ఉంటుంది. అలాగే, చౌ మైన్ మందపాటి లేదా సన్నని నూడుల్స్తో తయారు చేయవచ్చు. ఒక గ్రేవీ ఉంది, అవి కదిలించే-వేయించడానికి లేదా వంట చివరి దశలో ఉన్నప్పుడు నూడుల్స్కు జోడించబడతాయి. చికెన్ చౌలో ఉపయోగించుకునే ప్రముఖ మాంసం; రొయ్యలు లేదా పంది మాంసం కూడా ఉపయోగిస్తారు.

క్రిస్పీ స్కిన్ డక్ (Xang సూ యా)
ఒక ఆసక్తికరమైన డిష్ - డక్ ఆవిరితో ఉంది, చర్మం బాగా వేయించినప్పుడు.

డు బాన్ యు
హాట్ సాస్ లో ఫిష్.

డ్రై వెల్లుల్లి స్పేరిబబ్స్
Spareribs రెండుసార్లు simmered ఉంటాయి - గోధుమ చక్కెర మరియు పొడి ఆవాలు కలిగి ఒక అనుకూలత సాస్ లో రెండవ సారి.

వేపుడు అన్నం
చల్లని, గతంలో వండిన అన్నం ఆకృతి మరియు రుచిని జోడించడానికి స్క్రాంబ్లెడ్ ​​గుడ్డు మరియు ఇతర పదార్ధాలతో కలుపుతారు. రెస్టారెంట్లు గొడ్డు మాంసం, కోడి లేదా రొయ్యల నుండి యంచ్చో ఫ్రైడ్ రైస్ వంటి పుట్టగొడుగు లేదా ప్రముఖ వంటకాలకు వేయించిన బియ్యం వంటకాలను అందిస్తున్నాయి.

జనరల్ సవోస్ చికెన్
చికెన్ సాస్ కార్న్స్టార్లో పూత మరియు లోతైన వేయించిన, ఒక సాస్తో వండిన, హాయిసిన్ సాస్, చీకటి సోయా సాస్ మరియు మిరపకాయలు ఉంటాయి.

అల్లం బీఫ్
గొడ్డు మాంసం యొక్క సన్నని కుట్లు అల్లం రసంలో కరిగినవి, పిండిలో కప్పబడి, తీపి సాస్తో బాగా వేయించిన మరియు కప్పబడి ఉంటాయి. రెస్టారెంట్లు తరచూ డీప్-ఫ్రై గొడ్డు మాంసం రెండు సార్లు అదనపు పెళుసుగా తయారుచేస్తాయి. ప్రసిద్ధ అల్లం గొడ్డు మాంసం ప్రముఖ రెస్టారెంట్ డిష్ కంటే ఆరబెట్టేది మరియు తక్కువ తీపి ఉంటుంది.

కుంగ్ పావో చికెన్ (కుంగ్ పావో చి టింగ్)
వేయించిన చికెన్ మరియు వేయించిన వేరుశెనగ; చిల్లి మిరపలతో తయారు చేసిన మసాలా వంటకం.

కుంగ్ పావో మింగ్ హార్
కోడికి బదులుగా రొయ్యలతో తయారు చేసిన ఇదే వంటకం.

నిమ్మకాయ చికెన్ (లింగ్ మంగ్ గాయి)
నిమ్మకాయతో బాగా వేయించిన చికెన్.

లో మెయిన్
టోసెడ్ నూడుల్స్ - చౌ మైన్ కాకుండా, నూడుల్స్ విడిగా వేయించినప్పుడు, నూడుల్స్ విసిరివేయబడి, కదిలించు-వేసి మిశ్రమాన్ని మిళితం చేస్తాయి. చౌ మెయిన్ నూడుల్స్ కంటే ఇవి సాస్ ఎక్కువ.

మెయిన్
నూడుల్స్.

మా పో పో ఫూ (మార్పూ డోఫు)
సుగంధ బీన్ పెరుగుతో స్పైసి పంది.

మూ గూ గాయి పాన్
గొడవ-వేయించిన చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులు.

ము షు పోర్క్ (మూ షు పంది, మూ షి పంది)
గిలకొట్టిన గుడ్డు, చెట్టు చెవులు మరియు కలువ మొగ్గలు యొక్క బిట్స్తో కలిపి కదిలించు వేయించిన marinated పంది. సాధారణంగా మాండరిన్ పాన్కేక్లతో వడ్డిస్తారు. డిష్ ఒక రంగుల అడవి ప్రాతినిధ్యం వహిస్తుంది, నేల లేదా బేస్ ఏర్పాటు పాన్కేక్లు తో.

ప్రిన్సెస్ చికెన్, ఎంప్రెస్ చికెన్
మరొక ఆసక్తికరమైన డిష్ - చికెన్ రెక్కలు పుట్టగొడుగులను మరియు వెదురు రెమ్మలతో నింపబడి ఉంటాయి (హామ్ కొన్నిసార్లు చేర్చబడుతుంది).

ఉప్పు మరియు పెప్పర్ స్క్విడ్
స్క్విడ్ రింగులు ఒక ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమం మరియు లోతైన వేయించినవి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిక్స్లో ఉప్పు మరియు కాల్చిన శెచ్యువాన్ పెప్పర్ కార్న్ లు ఎల్లప్పుడూ కనిపిస్తాయి; కాల్చిన నల్ల మిరియాలు మరియు చిల్లి రేకులు చేర్చవచ్చు. రెస్టారెంట్లు లో, డిష్ తరచుగా ఉల్లిపాయ తో స్క్విడ్-వేయించడానికి మరియు గంట మిరియాలు మరియు వేడి ఎర్ర మిరపకాయలు మిశ్రమాన్ని ద్వారా పూర్తి.

స్వీట్ మరియు సోర్ పంది (వు వు యు, యు లూ జౌ)
పిండిలో బాగా వేయించిన పంది మాంసం (కొన్ని వెర్షన్లు ఇతరులకన్నా తక్కువ పిండిని ఉపయోగిస్తారు), తీపి మరియు పుల్లని సాస్ తో.

రెండుసార్లు వండిన పంది (హుయ్ గువో రౌ, హుయ్ కుయో జో)
Szechuan నుండి - ఉడికించిన పంది అప్పుడు కూరగాయలు మరియు చిల్లి పేస్ట్ కలిగి ఒక కారంగా సాస్ తో కదిలించు-వేయించిన ఉంది.

యాంగ్జౌ ఫ్రైడ్ రైస్
ఈ రొయ్యలు లేదా రొయ్యలు మరియు పంది మాంసం లేదా బార్బెక్యూడ్ పంది మాంసంతో తయారు చేసిన చాలా రంగుల వేయించిన బియ్యం వంటకం. చికెన్ కొన్నిసార్లు జతచేయబడుతుంది. కూరగాయలు బఠానీలు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు బహుశా రంగు కోసం క్యారెట్లు ఉన్నాయి.

లివ్ వాన్ చే సవరించబడింది