కాల్చబడిన జపనీస్ మోచీ సాదా సాంప్రదాయ మోచీ లేదా బియ్యం కేకులు ఆనందించిన అత్యంత మోటైన మరియు సాంప్రదాయ మార్గాల్లో ఒకటి. వారికి బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన కాల్చిన రుచులతో మెత్తగా మరియు మృదువుగా ఉంటాయి. ఇది ఒక అల్పాహారం, సైడ్ డిష్, ఆకలి, అల్పాహారం లేదా భోజనం వంటి గొప్పది.
తాజా రౌండ్ మోచీ పఫ్డ్ మరియు టాస్టీ వరకు కాల్చబడినది. అదే ఫలితంగా "కిరి మోచీ" ను ఉపయోగించడం జరిగింది, ఇవి ఎండిన మరియు జపనీస్ మరియు ఆసియా మార్కెట్లలో విడిగా మరియు ప్యాక్ చేయబడిన షెల్ఫ్ స్థిరమైన బియ్యం కేకులు. జపనీస్ మోచీ గురించి అదనపు సాధారణ సమాచారం కోసం, మా జపనీస్ ఫుడ్ బ్లాగ్ " Mochi (జపనీస్ రైస్ కేక్) " లో ఈ కథనాన్ని చదవండి.
మోచీ వేయించిన తరువాత, మోచీను ఓజోనీ స్టైల్ సూప్కి చేర్చవచ్చు, ఇది సంప్రదాయక వంటకం జపనీస్ న్యూ ఇయర్లో పనిచేస్తుంది. లేదా, ఒక తీపి ఎర్రటి బీన్ జెన్జై సూప్లో, లేదా తీపి ఎర్రటి బీన్స్తో మోసి డిజర్ట్గా ఆనందించవచ్చు.
కాల్చిన మోచీ ఆనందించే రెండు అత్యంత సంప్రదాయ మార్గాలు చక్కెరతో తీయగా సోయ్ సాస్తో మరియు ఎండబెట్టిన సీవీడ్ (ఐసోబెకీకి మోచీ) లో చుట్టబడుతుంది; మరియు తీయబెట్టిన kinako సోయ్ బీన్ పౌడర్ (kinako mochi) తో.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- మోచి యొక్క 1 నుండి 2 ముక్కలు (తాజాగా లేదా ప్యాక్ చేయబడినవి)
- 1 కాని స్టిక్ వంట స్ప్రే చెయ్యవచ్చు (కనోల, కూరగాయల, ఆలివ్ నూనె మొదలైనవి)
- Mochi ఫ్లేవర్ ఎంపికలు:
- 2 స్పూన్.
- సోయా సాస్
- 1/4 tsp. గ్రాన్యులేటెడ్
- తెల్ల చక్కెర
- 1/4 tsp. kinako (ఎండిన కాల్చిన సోయ్ బీన్ పౌడర్)
- ఎండిన రుచికోసం సీవీడ్ (నోరి) సర్వ్
- 1 కప్ తీపి ఎరుపు బీన్స్ (అనో)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెనము మీద వేగించు పాన్, గ్రిల్ పాన్ లేదా టోస్టర్ ఓవెన్, కోట్ ఉపరితలంతో మీన్-స్టిక్ వంట స్ప్రే మరియు వేడిని మీడియం - అధిక వేడి మీద ఉపయోగిస్తారు.
- గమనిక, మీరు టోస్టెర్ పొయ్యిని ఉపయోగిస్తుంటే, రేకు ముక్క మీద మోచీని, ప్రత్యేకించి తాజా మోచీ కోసం ఉంచండి. మీరు తాజా మోచీని గ్రిలేట్ చేస్తే, అది పఫ్స్ తర్వాత త్వరగా విస్తరించడానికి మరియు మీరు ఉత్సాహపూరితమైనది కాకపోతే మీ టోస్టర్ ఓవెన్లో ఒక గందరగోళంగా గజిబిజి చేయవచ్చు.
- గ్రిల్ పాన్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు గ్రిల్ పై మోచి ఉంచండి మరియు 8 నుంచి 10 నిముషాలు ఉడికించాలి. Mochi ఒక బిట్ అప్ puffed ఉన్నప్పుడు సిద్ధంగా మరియు "toasty- నెస్" యొక్క మీ కావలసిన రంగు చేరుకుంది.
- మీరు షెల్ఫ్-స్థిరంగా, ప్యాక్ చేసిన ఎండిన మోచీని "కిరి మోచీ" అని కూడా పిలుస్తుంటే, మోచీ నిజంగా పఫ్ఫ్-అప్గా ఉంటుంది. ఇది ఒక క్షణం చల్లబరుస్తుంది అనుమతించిన తర్వాత, మీరు శాంతముగా మీ చేతి లేదా ఒక గరిటెలాంటి తో పఫ్ద్ మోచిని పగులగొట్టవచ్చు, తద్వారా ఇది పని చేయటానికి ఒక నిర్వహించదగిన ఎత్తు, మరియు తర్వాత తినండి!
- మోచీకు మీ రుచిని ఎంపిక చేసుకోండి. సోయ్ సాస్ మరియు పంచదార, మిశ్రమాన్ని మిశ్రమంతో సీజన్. లేదా తీపి ఎండిన kinako పొడి తో. మీరు తీపి ఎర్రటి బీన్స్, లేదా "అకో" తో కూడా మోచిని ఆనందించవచ్చు. అంకో అనేక జపనీయుల మరియు ఆసియా మార్కెట్లలో లేదా క్యాన్లలో శీతలీకరించిన విభాగంలో ముందే తయారు చేయబడుతుంది. అన్న కోసం ఇంట్లో తయారు చేసిన రెసిపీ ఇక్కడ అందుబాటులో ఉంది.
మోచి రకాలు:
- తాజాగా మోచీ
- ఘనీభవించిన మోచీ
- కిరి మోచీ (ఎండిన ప్యాక్ షెల్ఫ్ స్థిరమైన మోచీ)
వంటసామగ్రి:
- రొట్టెలు కాల్చే పొయ్యి
- స్టవ్ టాప్ గ్రిడ్
- హిబాచి శైలి గ్రిల్ పాన్
వేయించిన Mochi కు ఫ్లేవర్ జోడించండి ఎలా:
సంప్రదాయకమైన:
- సోయా సాస్
- చక్కెర
- కైనకో (ఎండిన కాల్చిన సోయ్ బీన్ పౌడర్)
- స్వీట్ ఎరుపు బీన్స్ (అనో)
సాంప్రదాయేతర:
- అల్లం
- రా-యు చిల్లి నూనె
- టోగారశి ఎర్ర మిరప
- స్వీట్ మిసో