అద్భుత-రుచిగా వేయించిన చేపలను సృష్టించడం మీరు ఆలోచించిన దానికంటే సులభం. మీకు కావలసిందల్లా కొన్ని నిపుణుల చిట్కాలు, మరియు మీరు 30 నిముషాల కంటే తక్కువ సమృధ్దిగా కాల్చిన చేపలను తినడం జరుగుతుంది. ఈ రెసిపీ ఫిల్లెట్ లేదా స్టీక్, సాల్మొన్ లేదా ఏకైకదైనా, అన్ని రకాల చేపలతో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన అద్భుతమైన గ్లాలీకీ బార్బెక్యూ సాస్తో మొదలవుతుంది. ఈ సాస్లో మీ చేప క్లుప్తంగా మర్యాదపరుచు, మీ గ్రిల్ని వేడిచేయండి మరియు క్రింది సూచనలను అనుసరించండి. బోనస్: వాతావరణం సహకరించకపోతే, ఈ డిష్ కూడా ఓవెన్లో కాల్చివేయబడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4-6 చేపలు (స్నాపర్, వ్యర్థం, సాల్మన్ వంటి తాజా ఫిల్లెట్)
- అలంకరించు: నిమ్మ మైదానములు (తాజా లేదా నిమ్మకాయ)
- Marinade / సాస్ కోసం:
- 4 టేబుల్ సోయా సాస్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఓస్టెర్ సాస్
- 1 tablespoon
- చేపల సాస్ (అన్ని ఆసియా / చైనీస్ ఆహార దుకాణాల్లో సీసా ద్వారా లభిస్తుంది)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చక్కెర (బ్రౌన్ వదులుగా ప్యాక్)
- 4-5 వెల్లుల్లి లవంగాలు (ముక్కలు)
- 1 టేబుల్ స్పూన్స్ నిమ్మ రసం
- 1 మిరపకాయ (ఎర్ర ముక్కలు, లేదా 1/8 teaspoon to 1/3 teaspoon
- కారపు పొడి లేదా పిండిచేసిన చిల్లి (చిల్లి రేకులు, రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చక్కెర కరిగిపోయేంతవరకు కలిసి అన్ని మెరీనాడ్ / సాస్ పదార్థాలను కదిలించు.
- ఒక flat-bottomed డిష్ లో చేప ఫిలెట్లు ఉంచండి మరియు పైగా సగం సాస్ పోయాలి. సాస్ లో ఫిల్లెట్లు తిరగండి. (తర్వాత మిగిలినవి రిజర్వ్ చేయండి.)
- మీరు గ్రిల్ వేడెక్కేటప్పుడు కనీసం 10 నిమిషాలు చేపలు వేయడానికి చేపలను అనుమతించండి. చిట్కా: ఇది గ్రిల్ వేడిగా ఉండకూడదు, లేదా చేప యొక్క లేత మాంసాన్ని బర్న్ చేస్తుంది. మీరు గ్రిల్ మీద చేపలు పెట్టేటప్పుడు ఒక nice ఉద్రిక్తత వినడానికి ఉండాలి.
- కొద్దిగా వంట నూనె తో తేలికగా బ్రష్ గ్రిల్, అప్పుడు 5-8 నిమిషాలు చేప గ్రిల్, లేదా చేప రేకులు సులభంగా మరియు లోపలి మాంసం వరకు ఇకపై అపారదర్శక ఉంది. చిట్కా: చాలా త్వరగా చేపను తిరగకుండా నివారించండి.
- మీరు దానిని గ్రిల్ మీద ఉంచిన తర్వాత కనీసం 2 నిమిషాలు కలవరపడనివ్వండి.
- మిగిలిన సాస్ను వేడి చేసి, డిప్, గ్లేజ్ లేదా స్పూన్ చేప (మరియు బియ్యం లేదా బంగాళాదుంపలు) ను తినండి.
- మీరు దాన్ని చాలా బలంగా కనుగొంటే, మీరు వైట్ వైన్ లేదా షెర్రీలకు స్ప్లాష్ మరియు కొంత తాజా నిమ్మ రసంతో కొంత కొద్దిగా తగ్గించవచ్చు. మీరు చాలా సోర్ కనుగొంటే, మరికొంత చక్కెర జోడించండి.
చిట్కాలు
ఇండోర్ వంట కోసం: marinade పాటు ఒక కవర్ బేకింగ్ డిష్ marinated చేప ఉంచండి. రొట్టెలుకాల్చు 20 నిమిషాలు, లేదా చేపల రేకులు సులభంగా మరియు లోపలి మాంసం వరకు ఇకపై అపారదర్శక ఉంది.
గ్రిల్ కు చాలా సన్నని లేదా సున్నితమైన చేప? మీ ఫిల్లెట్లు చాలా సన్నగా ఉంటే, మీరు "చేపల పెంపకం" ను సులభంగా ఉపయోగించుకోవచ్చు, ఇది సులభతరం చేస్తుంది. మరో పద్ధతి బార్బెక్యూ మీద టిన్ రేకు లేదా అరటి ఆకుల వ్యాప్తి చెందుతుంది - మళ్ళీ, చమురు ఉపరితలం తేలికగా తిరగడానికి వంట చేయడానికి ఉపయోగపడుతుంది. అరటి ఆకులు తో గ్రిల్లింగ్ మరింత కోసం, చూడండి: అరటి ఆకు తో కుక్ ఎలా.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1069 |
| మొత్తం కొవ్వు | 52 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 332 mg |
| సోడియం | 1,963 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 122 గ్రా |