ఈ థాయ్ ఫ్రైడ్ ఫిష్ కాబట్టి రుచికరమైన ఉంది, మీరు కేవలం అది వ్యసనపరుడైన కనుగొనేందుకు ఉండవచ్చు. ఏదైనా సంస్థ, తెల్ల ముక్కల చేప ఫిలెట్లు ఈ రెసిపీ కోసం ఉపయోగించవచ్చు - వ్యర్థం అద్భుతమైనది, మరియు నేను కూడా నిజంగా బాసా, హాలిబ్ట్, మరియు టిలాపియా వంటివి. జస్ట్ మసాలా మిశ్రమం మరియు పాన్ వేసిలో ఏదైనా తెలుపు చేప ఫిల్లెట్లను దుమ్ము. మీరు ఈ చేపలను బాగా వేయించుకోవద్దని గమనించండి - మీ వేయించడానికి పాన్లో చమురు స్లిమ్ పొరలో వేయించినప్పుడు, అది కొద్ది నిమిషాలలో ఉడికించినప్పుడు అది సంపూర్ణంగా మారుతుంది. ఈ రెసిపీ కోసం నేను వ్యర్థం, టిలాపియా మరియు బాసాలను ఉపయోగించాను, ఇవన్నీ సమానంగా అద్భుతమైనవి. నగ్నంగా నడిచినందుకు థాయ్ జాస్మిన్ బియ్యం, సున్నపు మైదానములు, మరియు తీపి మిరప సాస్లతో పుష్కలంగా దానిని సేవిస్తారు. ఆనందించండి మరియు పంచుకునేందుకు సిద్ధం!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 బేస (మధ్య పెద్ద పెద్ద ఫిల్లెట్లు (వ్యర్థం, టిలాపియా లేదా ఏ తెల్లటి చేపల చేపలు)
- 1 సున్నం (తాజాది)
- 6-7 టేబుల్ స్పూన్. కూరగాయల నూనె (కనోల)
- ఐచ్ఛికం: కొత్తిమీర (అలంకరించు కోసం తాజాది)
- స్పైస్ మిక్స్ కోసం:
- 1 tsp. కొత్తిమీర (గ్రౌండ్)
- 1/3 tsp. జీలకర్ర (భూమి)
- 1/2 tsp. జీలకర్ర విత్తనం (మొత్తం)
- 1/2 tsp. కారపు పొడి (లేదా మీరు కోరుకుంటున్న స్పైసి ఆధారపడి)
- 1 tsp. ఉల్లిపాయ (పొడి)
- 1/2 tsp. వెల్లుల్లి పొడి)
- 1/2 tsp. సముద్రపు ఉప్పు
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు. మొక్కజొన్న గంజి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చల్లటి నీరు మరియు పాట్ కింద చేపలను పూర్తిగా పొడిగా పోయండి.
- ఒక మాధ్యమం-పరిమాణ మిక్సింగ్ గిన్నెలో అన్ని స్పైస్ మిక్స్ పదార్థాలను మిళితం చేయండి.
- ఒక పదునైన serrated కత్తి లేదా వంటగది కత్తెర ఒక క్లీన్ యుగ్మము ఉపయోగించి, చంకి లోకి చేప ముక్క, 4 అంగుళాల విభాగాలు (ఈ వేయించడానికి సులభంగా మరియు crispier ఫలితాలు!).
- మొక్కజొన్న పిండితో ఒక క్లీన్ ప్లేట్ చల్లుకోవటానికి. ఇప్పుడు మసాలా మిశ్రమం లోకి అన్ని ముక్కలు పూత, చేప డిప్. ప్లేట్ మీద పూసిన ముక్కలు ఉంచండి.
- ఒక wok లేదా మధ్యస్థ పరిమాణం వేయించడానికి పాన్ లో (చాలా పెద్దది కాదు), పాన్ దిగువన మరియు కొద్దిగా ఎక్కువ (1/4 to 1/2 inch deep) కవర్ చేయడానికి తగినంత నూనె పోయాలి. చమురు వేడిగా ఉన్నప్పుడు చేప వెంటనే ముంచినప్పుడు, అది సిద్ధంగా ఉంది. నూనెలో పూత చేప ముక్కలను జెంట్లిగా చేసి, పలకలను తిరగడానికి ముందు కనీసం 1 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- బయట కాంతి బంగారు గోధుమ రంగు మారినప్పుడు ఫిష్ జరుగుతుంది.
- చమురు మరియు కాలువ నుండి తొలగించు, లేదా నేరుగా ప్లేట్ పనిచేస్తున్నప్పుడు అమర్చండి. ఈ చేపలను నిమ్మకాయ మైదానాలతో (తినడానికి ముందు కుడివైపున పిండి వేయడం) మరియు థాయ్ జాస్మిన్ బియ్యం పుష్కలంగా అందివ్వండి.
సైడ్ సాస్: ఈ చేప దాని సొంత న అద్భుతమైన ఉంది, కేవలం కొద్దిగా నిమ్మ రసం పైగా ఒత్తిడి. అయితే, ఇది కూడా థాయ్ తీపి మిరప సాస్ తో వడ్డిస్తారు వైపు (మీరు మీ స్వంత తీపి చిల్లి సాస్ చేయాలనుకుంటే, నా థాయ్ స్వీట్ చిలి సాస్ రెసిపీ చూడండి. ) మసాలా ప్రేమికులకు మరొక nice వైపు సాస్ నా నామ్ ప్రిక్ పావో ఉంది సాంప్రదాయ థాయ్ చిలి సాస్ (ఈ ఒక తీపి ఉంది, తీపి కాదు).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 443 |
| మొత్తం కొవ్వు | 34 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 50 mg |
| సోడియం | 550 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 20 గ్రా |