ఉప్పు మరియు మిరియాలు కమలారి (ఉప్పు మరియు మిరియాల స్క్విడ్ అని కూడా పిలుస్తారు) కోసం ఈ సాధారణ వంటకం వేగవంతంగా మరియు ఉడికించటానికి రుచికరమైనదిగా ఉంటుంది - సాధారణంగా ఇది బాగా-వేయించిన కమలారితో పోలిస్తే తక్కువ కొవ్వుతో ఉంటుంది. బార్బెక్యూలో పేల్చినప్పుడు ఈ వంటకం అద్భుతంగా ఉంటుంది, వాచ్యంగా వండడానికి మాత్రమే నిమిషాలు పడుతుంది. ఉప్పు & మిరియాలు బార్బెక్యూ రబ్ తయారు సమానంగా సులభం - కేవలం కలిసి కొన్ని పొడి సుగంధ ద్రవ్యాన్ని టాసు, మరియు మీరు పూర్తి చేసిన! ఈ calamari వంటకం గొప్ప ఆకలి చేస్తుంది, లేదా బియ్యం, సలాడ్, లేదా ఇతర వైపు వంటకాలు కలిసి ప్రధాన కోర్సు పనిచేస్తాయి. వాతావరణం సహకరించని పక్షంలో, ఈ కమలారి కూడా పాన్ వేయించినది. ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 నుండి 3/4 పౌండ్ల కాల్మారి గొట్టాలు (శుభ్రం చేసి సిద్ధం, తాజాగా లేదా ఘనీభవించి)
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ (చాలా మసాలా నడవలలో అందుబాటులో ఉంటుంది)
- 1/2 teaspoon సముద్ర ఉప్పు లేదా రెగ్యులర్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ కారపు పొడి
- 1/4 కు 1/2 teaspoon చిల్లి రేకులు, రుచి
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1/2 టీస్పూన్ ఉల్లిపాయ పొడి లేదా ఉల్లిపాయ ఉప్పు
- 1 tablespoon కొబ్బరి నూనె (లేదా ఇతర కూరగాయల నూనె)
- 1/2 సున్నం (మైదానములుగా ముక్కలు చేయబడుతుంది)
- ఐచ్ఛికం: 1 టేబుల్
- చేప సాస్ , రుచి
- గార్నిష్: 1/4 కప్పు తాజా కొత్తిమీర (తేలికగా కత్తిరించి)
- గార్నిష్:
- నగ్నంగా థాయ్ స్వీట్ చిలి సాస్ (చాలా సూపర్ మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉంది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక కత్తిని ఉపయోగించి , అవి కమలారి గొట్టాలను తెరిచి, తద్వారా అవి ఫ్లాట్ అవుతాయి.
- ఒక టీ టవల్ లేదా ఇంకే కాగితం మీద కమలారి మరియు స్థలాన్ని శుభ్రం చేయండి. వాటిని పొడిగా పాట్ చేయండి. వాటిని అలాగే వీలైతే డ్రై, లేకపోతే, మసాలా మిశ్రమం కర్ర కాదు.
- క్యారమరిని స్ట్రిప్స్ (సుమారుగా 1 అంగుళాల వెడల్పు) లోకి కట్ చేయాలి, మరియు మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఉంచండి .
- చల్లబరిచే మరియు కదిలించు పై చమురు చినుకులు, అన్ని ఉపరితలాలూ భరోసా ఇవ్వబడతాయి. ఒక కప్పు లేదా చిన్న గిన్నెలో కలిపి పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలను కలపండి, ఆపై నూనెతో ఉండే కమలారి మీద చల్లుకోవాలి.
- మసాలా దినుసులు అన్ని కాలామారీ స్ట్రిప్స్ పూయబడే వరకు టాసు. మీరు గ్రిల్ అప్ వేడి చేసినప్పుడు marinate పక్కన పెట్టండి.
- తేలికగా నూనె తో మీ గ్రిల్ బ్రష్, అప్పుడు అంచులు (కొన్ని ముక్కలు ఒక సర్కిల్ లోకి వలయములుగా ఉండవచ్చు) అప్ వలయములుగా వరకు calamari ఉడికించాలి - ఈ మాత్రమే మీ గ్రిల్ యొక్క వేడి ఆధారపడి, వైపుకు 2-3 నిమిషాలు పడుతుంది.
- వంట చిట్కాలు: మీరు కామారిరిని తేలికగా వేగి మరియు మెత్తగా ఉంచుతారు, కానీ రబ్బర్ కాదు, కాబట్టి దానిని అధిగమించకూడదు. మీ గ్రిల్ బార్లు చాలా వెడల్పుగా ఉంటే (అందువల్ల ఆ కలామారి గుండా వస్తాయి), ఒక చేపల పెంపకాన్ని ఉపయోగించుకోండి లేదా గ్రిల్ ఉపరితలం మీద అరటి ఆకు (లేదా రేకు) యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి మరియు దానిపై ఉడికించాలి.
- ఒక పనిచేస్తున్న పళ్ళెం లో కమలారి ఉంచండి (కావాలనుకుంటే, శిశువు ఆకుకూరల మంచం మీద). 1/2 నిమ్మకాయలను కదిలించు మరియు గట్టిగా కట్ చేసుకోండి.
- కమలారిని రుచి-పరీక్షించండి. తగినంత లవణం లేకపోతే, కొద్దిగా చేప సాస్ లేదా ఎక్కువ ఉప్పు మీద చల్లుకోవటానికి. మీ రుచి కోసం చాలా లవణం ఉంటే, మరింత తాజాగా పిండిచేసిన నిమ్మరసం జోడించండి. తాజా కొత్తిమీర యొక్క చివరి చిలకరించడం జోడించండి.
- నగ్నంగా థాయ్ స్వీట్ చిలి సాస్ తో సర్వ్. ఈ వంటకం సలాడ్లో లేదా పూర్తి భోజనం కోసం బియ్యంతో వడ్డిస్తారు. ఆనందించండి!
కాల్మారి లోపలికి పాన్-వేయించడానికి: మీ wok లేదా వేయించడానికి పాన్ (కనీసం 1 నిమిషం పాటు మీడియం-అధిక వేడి మీద పొడి పాన్ ఉంచండి) వేడి చేయండి. సుమారు 1 tablespoon నూనె మరియు చుట్టూ స్విర్ల్ చేర్చండి, అప్పుడు calamari జోడించండి. మీడియం మరియు పాన్-వేసికి 1-2 నిముషాల వరకు వేడిని తగ్గించండి, లేదా కమలారి తేలికగా గోధుమ మరియు అంచుల చుట్టూ కరిగిపోయే వరకు. మళ్ళీ, overcook లేదు, లేదా అది ఇక లేత ఉంటుంది. పైన ఆదేశిస్తారు, మరియు ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 217 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 6 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 330 mg |
| సోడియం | 1,359 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 24 గ్రా |