ఈ థాయ్ రొయ్యల వంటకం అంతిమ రొయ్యల వంటకానికి రెండు నిమ్మ మరియు నిమ్మ రుచులను కలిగి ఉంటుంది. మరియు చాలా రొయ్యలు వంటకాలు కాకుండా, అది క్రీమ్ లేదా వెన్న చాలా లేదు. కొబ్బరి పాలు బదులుగా ఉపయోగిస్తారు, అంటే ఈ వంటకం తేలికైనది, కానీ రుచిలో ఇప్పటికీ గొప్పది. సున్నం ఆకు మరియు నిమ్మకాయ అభిరుచి zing యొక్క అదనపు బిట్ దోహదం అయితే Lemongrass , lemony రుచి జతచేస్తుంది. సంస్థ లేదా మత్స్య ప్రేమించే ఎవరైనా సర్వ్ ఒక nice వంటకం చేస్తుంది. సాదా లేదా కుంకుమ వరి తో సర్వ్, మరియు ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ / 460 గ్రాముల ముడి రొయ్యలు, గుండ్లు తొలగించబడ్డాయి (కావలసినట్లయితే తోకలు వదిలేయవచ్చు)
- 2 చిన్నస్థాయి లేదా 1/4 కప్పు ఊదా ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగిన
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు లేదా చక్కగా కత్తిరించి
- 1 తాజా ఎర్ర మిరప, మెత్తగా కత్తిరించి, లేదా 1/2 to 1 tsp. ఎండబెట్టిన చిల్లి
- 2 కఫ్ఫియర్ సున్నం ఆకులు, మిగిలిన మొత్తం, లేదా 1 అదనపు స్పూన్ ప్రత్యామ్నాయం. నిమ్మకాయ అభిరుచి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు స్తంభింపచేశాయి
- తయారు లెమన్గ్రాస్ OR తాజా
- lemongrass , చాలా సరసముగా ముక్కలుగా చేసి (ఆసియా ఆహార దుకాణాలలో అందుబాటులో ఉంటుంది)
- 1 నిమ్మకాయ రసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె
- 1/2 టీస్పూన్
- రొయ్యలు పేస్ట్ (ఆసియా ఆహార దుకాణాలలో ఒక కూజాలో లభిస్తుంది)
- 3 టేబుల్ స్పూన్స్ చేప సాస్
- 1/4 టీస్పూన్ పసుపు
- 3 నుండి 4 tablespoons మందపాటి కొబ్బరి పాలు
- 1 నిమ్మకాయ (సుమారు 1 టేబుల్ స్పూన్)
- తాజా తాజా కొత్తిమీర / కొత్తిమీర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక కప్పు లేదా చిన్న గిన్నెలో, నిమ్మరసం , తేనె, రొయ్యలు పేస్ట్, చేప సాస్, మరియు పసుపు. ఘనీభవించిన సిద్ధం lemongrass మరియు ఎండబెట్టిన మిరప ఉపయోగించి ఉంటే, అలాగే మిశ్రమం ఆ జోడించండి. తేనె కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. చమురు మరియు చుట్టూ స్విర్ల్, అప్పుడు shallots లేదా ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, తాజా ఎరుపు చిల్లి (ఉపయోగించి ఉంటే) మరియు kaffir సున్నం ఆకులు జోడించండి. తాజా lemongrass ఉపయోగించి ఉంటే, అలాగే ఇప్పుడు అది జోడించండి. కదిలించు-వేసి 2-3 నిమిషాలు, లేదా మసాలా సువాసన వరకు మరియు shallots / ఉల్లిపాయ మెత్తగా ఉంటుంది.
- సిద్ధం నిమ్మ మిశ్రమం (దశ 1 నుండి) ప్లస్ రొయ్యలు జోడించండి. కదిలించు-వేసి 2-3 నిమిషాలు, లేదా రొయ్యల వరకు పింక్ మరియు బొద్దుగా (పైగా-వంట నివారించేందుకు, లేదా వారు వారి succulence కోల్పోతారు).
- మధ్యస్థ తక్కువకు తగ్గించండి. 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. కొబ్బరి పాలు, జోడిస్తారు శాంతముగా గందరగోళాన్ని. చివరిగా, నిమ్మ అభిరుచి మీద చల్లుకోవటానికి మరియు మళ్ళీ కదిలించు.
- తీపి, పుల్లని మరియు ఉప్పగా రుచులు యొక్క సంతులనం కోసం వేడి మరియు రుచి-పరీక్ష నుండి తొలగించండి. ఎక్కువ ఉప్పు అవసరమైతే, లేదా కొద్దిగా పంచదార లేదా తేనె చాలా సోర్ ఉంటే మరింత చేప సాస్ జోడించండి. మీ రుచి కోసం చాలా తీపి లేదా ఉప్పగా ఉంటే, నిమ్మకాయ లేదా నిమ్మరసం మరొక స్క్వీజ్ జోడించండి. మీ రుచికి చాలా స్పైసి లేదా గాఢమైన ఉంటే, మరొక టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. లేదా రెండు కొబ్బరి పాలు.
- తాజా కొత్తిమీర పైభాగంలో ఒకదానిని జోడించండి మరియు సాదా బియ్యం లేదా కుంకుమ వరితో వెంటనే సేవ చేయాలి. (ఈ డిష్ నూడుల్స్ / పాస్తా మీద కూడా బాగుంది). ఆనందించండి!