జియాజి - చైనీస్ డంప్లింగ్స్

చైనీస్ డంప్లింగ్స్ (జియాజి) చైనీస్ న్యూ ఇయర్ సీజన్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి

మీరు అవసరం ఏమిటి

• జియాజి డౌ:
• 3 కప్పులు
• అన్నిటికి ఉపయోగపడే పిండి
• 1 1/4 cups చల్లని నీరు వరకు
• 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
• ఫిల్లింగ్:
• 1 కప్ గ్రౌండ్ పంది లేదా గొడ్డు మాంసం
• 1 TB సోయ్ సాస్
• 1 teaspoon ఉప్పు
• 1 TB చైనీస్ బియ్యం వైన్ లేదా పొడి షెర్రీలకు
• 1/4 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ తెలుపు మిరియాలు, లేదా రుచి
• 3 TB నువ్వులు నూనె
• 1/2 ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ (వసంత ఉల్లిపాయ), చక్కగా ముక్కలుగా చేసి
• 1 1/2 cups సరసముగా నపా క్యాబేజీ తురిమిన
• వెదురు రెమ్మలు తురిమిన 4 టేబుల్ స్పూన్లు
• 2 ముక్కలు తాజా అల్లం, చక్కగా ముక్కలుగా చేసి
• 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు మెత్తగా మృదు

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. పిండిలో ఉప్పును కదిలించండి. నెమ్మదిగా చల్లటి నీటితో కదిలించు, మృదువైన పిండిని ఏర్పరుచుకోవటానికి చాలా అవసరం. ఎక్కువ నీరు కంటే ఎక్కువ నీరు జోడించవద్దు. ఒక మృదువైన బంతిలో డౌ మెత్తగా పిండి వేయు. పిండిని కవర్ చేసి కనీసం 30 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోనివ్వండి.

2. డౌ విశ్రాంతి ఉన్నప్పుడు, ఫిల్లింగ్ పదార్థాలను సిద్ధం. మాంసానికి సోయ్ సాస్ , ఉప్పు, బియ్యం వైన్ మరియు తెలుపు మిరియాలు జోడించండి, ఒకే దిశలో త్రిప్పి.

అదే దిశలో గందరగోళాన్ని, మిగిలిన పదార్ధాలను వేసి బాగా కలపాలి.

3. డంప్లింగ్ డౌ చేయడానికి: ఒక మృదువైన బంతిని ఏర్పరుస్తుంది వరకు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని 60 ముక్కలుగా విభజించండి. వ్యాసంలో 3-అంగుళాల చుట్టుపక్కల ఉన్న ప్రతి వృత్తాన్ని ఒక వృత్తములో వేయండి.

4. ప్రతి రేపర్ మధ్యలో నింపి ఒక చిన్న భాగం (1 స్థాయి టేబుల్ స్పూన్) ఉంచండి. నీటితో కుడుపు అంచులు వెట్. సగం చంద్రుడి ఆకారంలో నింపి పిండిని మడవండి మరియు అంచులను చిటికెడు చిటికెడు. కుడుములు మిగిలి కొనసాగించండి.

5. ఉడకబెట్టడానికి, ఒక మరుగు కు నీటితో ఒక పెద్ద కుండ తీసుకురా. సగం కుడుములు జోడించండి, వాటిని ఒక సున్నితమైన కదిలింపు ఇవ్వడం, కాబట్టి అవి కలిసిపోవు. నీటిని ఒక మరుగు కు తీసుకొని, 1/2 కప్పు చల్లని నీరు జోడించండి. కవర్ మరియు పునరావృతం. డంప్లింగ్స్ మూడవ సారి ఒక వేసి వచ్చినప్పుడు, వారు సిద్ధంగా ఉన్నారు. హరించడం మరియు తొలగించండి. కావాలనుకుంటే, ఈ సమయంలో పాన్-వేయించినవి కావచ్చు.

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	388
మొత్తం కొవ్వు	20 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	4 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	8 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	43 mg
సోడియం	632 mg
పిండిపదార్థాలు	34 గ్రా
పీచు పదార్థం	3 గ్రా
ప్రోటీన్	19 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)