ఈ సవన్నా ఎర్ర బియ్యం చాలా సులభం, మరియు అది పొయ్యి లో పరిపూర్ణత కు బేక్స్. జస్ట్ క్లుప్తంగా మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు saute, బియ్యం మరియు సాస్ జోడించండి, మరియు రొట్టెలుకాల్చు. సవన్నా ఎర్ర బియ్యం కూడా లోకౌంట్రీ, గుల్లా లేదా చార్లెస్టన్ ఎర్ర బియ్యం అంటారు.
సివిల్ వార్ ముగిసే వరకూ రైస్ లోకౌంట్రి ప్రాంతం యొక్క ప్రధాన పంట, మరియు దక్షిణ కరోలినా మరియు జార్జియా యొక్క తీర ప్రాంతాల్లో ఎరుపు బియ్యం సాధారణం. ఈ బియ్యం వంటకం మొదటిసారిగా US కు బానిసలుగా ఉన్న ఆఫ్రికన్లచే తెచ్చింది, ఇది వెస్ట్ ఆఫ్రికన్ డిష్, జొలఫ్ బియ్యాన్ని పోలి ఉంటుంది. వాస్తవానికి, మా దక్షిణాఫ్రికా వంటలలో, జంబాలయా , హిప్పిన్ 'జాన్ మరియు గుంబో వంటివి బహుశా ఆఫ్రికన్ వంటలలో నుండి పుట్టుకొచ్చాయి.
ఈ ఎర్ర బియ్యం టమోటాలు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయ, బియ్యం, బేకన్ మరియు ఇతర పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది.
మీ కుటుంబం లేదా సమూహం యొక్క పరిమాణం ఆధారంగా ఈ రెసిపీ సులభంగా పైకి లేదా క్రిందికి కొలవబడుతుంది. ఇది కూడా ఒక potluck లేదా పార్టీ పాటు తీసుకోవాలని ఒక అద్భుతమైన వంటకం ఉంది. జస్ట్ నెమ్మదిగా కుక్కర్లో వెచ్చగా ఉంచుకోవచ్చని లేదా పనిచేయడానికి ఒక చెఫ్ డిష్ను నిర్ధారించుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 నుండి 6 ముక్కలు బేకన్ (సుమారు 4 ఔన్సులు)
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ
- 2 పక్కటెముకలు సెలెరీ
- 1/2 ఆకుపచ్చ
- బెల్ మిరియాలు
- 2 కప్స్ వండని దీర్ఘ ధాన్యం బియ్యం
- 2 (14.5-ఔన్స్) క్యాన్స్ టమోటా హిప్ పురీ
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1/4 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- 1 teaspoon sugar (scant)
- 3 లేదా 4 డ్రాప్స్ టాబాస్కో (లేదా రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- బటర్ ఒక పెద్ద బేకింగ్ డిష్ (పరిమాణం 2 1/2 కు 3 క్వార్ట్ట్స్).
- కూరగాయలు సిద్ధం. ఉల్లిపాయ ముక్కలు చేసి దానిని బాగా చప్ చేయాలి. సెలెరీ గొడ్డలితో నరకడం. బెల్ మిరియాలు నుండి కాండం మరియు విత్తనాలను తొలగించి, చక్కగా చప్ చేయాలి.
- మీడియం వేడి మీద పెద్ద భారీ స్కిల్లెట్ లో, బేకన్ వేసి స్ఫుటమైన వరకు; హరించడానికి కాగితం తువ్వాళ్లు కు బేకన్ తొలగించండి; విడదీసి ముక్కలు వేయండి.
- బేకన్ డ్రిప్పింగ్లతో అదే స్కిల్లెట్లో, తరిగిన ఉల్లిపాయ, సెలెరీ మరియు బెల్ పెప్పర్ను మెత్తగా ఉంచుతారు.
- Skillet కు, బియ్యం, pureed టమోటాలు, పారుదల పలచగా బేకన్, ఉప్పు సగం, మిరియాలు, చక్కెర, మరియు వేడి సాస్ జోడించండి.
- బియ్యం మరియు కూరగాయలను ఒక కాచుకు తీసుకురండి; తక్కువ వేడిని తగ్గించి, సుమారు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము. అవసరమైతే రుచి, ఎక్కువ ఉప్పును జోడించండి.
- బియ్యం మిశ్రమాన్ని తయారుచేసిన బేకింగ్ డిష్కు బదిలీ చేయండి.
- బేకింగ్ డిష్ను రేకుతో కట్టివేసి, సుమారు 40 నుండి 50 నిముషాల వరకు preheated పొయ్యిలో బియ్యం కాల్చండి, లేదా బియ్యం టెండర్ వరకు ఉంటుంది. 30 నిమిషాల తర్వాత బియ్యం తనిఖీ మరియు నీటితో ఉంచడానికి అవసరమైతే నీరు లేదా స్టాక్ను జోడించండి.
- అందిస్తున్న ముందు ఫోర్క్ తో ఫోర్ఫ్.
చిట్కాలు
మీకు టమోటా హిప్ పురీ లేకపోతే, టమాటో సాస్తో ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. కొంచెం తగ్గించడానికి మరియు అది చిక్కగా టమోటా సాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. లేదా టొమాటో సాస్ కు టొమాటో పేస్ట్ యొక్క కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 242 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 15 mg |
| సోడియం | 866 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 37 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |