లెంటిల్ బాబ్టికీ రెసిపీ

Bobotie దక్షిణ ఆఫ్రికా యొక్క జాతీయ వంటకం గుర్తించబడింది. కేప్ మాలే, డచ్ సెటిలర్లు మరియు స్థానిక వంటల యొక్క సుగంధాల ప్రభావాల వల్ల, బాబ్టియే ఇంద్రధనస్సు జాతీయ దేశపు వంటకం. బోబోటీ రకాల విస్తృత శ్రేణిలో లభిస్తుంది, అయితే, సాంప్రదాయిక బోబోటి 6 కీలక అంశాలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది రుచి మరియు ఆకృతిని ప్రభావితం చేస్తుంది. ముఖ్యమైన పదార్ధాలు కూర పొడి, దాల్చినచెక్క, జామ్ లేదా చట్నీ , పాలు మరియు బే ఆకులలో ముంచిన రొట్టెలు ఉంటాయి.

Bobotie సాధారణంగా ఒక మసాలా పసుపు బియ్యం తో వడ్డిస్తారు, కానీ ఇది కూడా ఒక సువాసనగా సుగంధ ద్రవ్యాలతో పిలివు , కాల్చిన మసాలా రుచికర వేరు కూరగాయలు లేదా సలాడ్ యొక్క ఒక వైపు దాని సొంత ఆనందించారు వంటి బాగా జత చేయవచ్చు. వివిధ రకాల ప్రజలను కల్పించేందుకు, శాకాహార లేదా వేగన్ ప్రత్యామ్నాయాన్ని నేను సృష్టించాను.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• గ్రీన్ లెంటిల్ బోబోటీ ఫిల్లింగ్ కోసం:
• 1 గోధుమ ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
• 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు (చూర్ణం)
• 1 teaspoon తాజా తడకగల అల్లం
• 1 సిన్నమోన్ స్టిక్
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తేలికపాటి కూర పొడి
• 1 tablespoon ground coriander
• 1 కప్పు ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు (మొదటి ప్రక్షాళన చేయాలి)
• జామ్ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్స్ (లేదా శ్రీమతి బాల్ యొక్క చట్నీ వంటి పచ్చడి)
• 15 ounces / 450 ml కూరగాయల స్టాక్
• 15 ounces / 450 ml నీరు
• ఎండు ద్రాక్ష లేదా ఒక వదులుగా 1/2 కప్పు
• బాదం యొక్క 2 ముక్కలు బాదం పాలు ముందే ముంచిన
• వేగన్ కస్టర్డ్ టాపింగ్ కోసం:
• 750 ml / 25 ఔన్సుల బాదం పాలు
• బర్డ్ యొక్క కస్టర్డ్ పౌడర్ యొక్క 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• 5 నుండి 6 బే ఆకులు (పైన)
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల లేదా పొద్దుతిరుగుడు వనస్పతి / వేగన్ స్ప్రెడ్ (ఇది గ్లిస్టెన్ చేయడానికి)

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం వేసి వేయించాలి. సిన్నమోన్ స్టిక్, కరివేపాకు పొడి మరియు కొత్తిమీర కొత్తిమీర వేయాలి మరియు 30 సెకన్లపాటు సుగంధ ద్రవ్యంగా మారండి.

2. ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు శుభ్రపర్చండి, ఆపై వాటిని పాన్ కు చేర్చండి, తరువాత జామ్ యొక్క 2 హేంగ్ టేబుల్ స్పూన్లు ఉంటాయి. కూరగాయల స్టాక్ మరియు నీరు జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకుని, అప్పుడు 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

3. ఇది ఉడుకుతున్న సమయంలో, కొన్ని బాదం పాలలో రొట్టె 2 ముక్కలు నాని పోవు.

ఉడికిస్తారు 30 నిమిషాల తర్వాత బోబోటికి నాన రొట్టె మరియు ఎండుద్రాక్షలను జోడించండి. అది మృదువైన వరకు బోబోటిలో నానబెట్టిన రొట్టెతో పని చేయండి.

4. బర్డ్ యొక్క కస్టర్డ్ ప్యాక్పై సూచనలను అనుసరించడం ద్వారా కస్టర్డ్ని తయారు చేసి, వాడటానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు ఆవేశమును అదుపు చేయండి. Bobotie లో కాయధాన్యాలు వండుతారు చేసినప్పుడు, వాటిని ఒక చదరపు లేదా రౌండ్ బేకింగ్ డిష్ ఉంచండి. శాకాహారి కస్టర్డ్ తో టాప్.

5. పైభాగంలో 5 నుండి 6 బే ఆకులు అమర్చండి. 25 నుండి 30 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద గ్లిస్టెన్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు చేయడానికి కూరగాయల వనస్పతి / వేగన్ స్ప్రెడ్ కరుగుతాయి మరియు పోయాలి. బే ఆకులు నుండి వాసన కస్టర్డ్ లోకి మనసులో దృఢంగా చొప్పించు మరియు గది పూర్తి చేస్తుంది. బియ్యంతో సర్వ్.