జూజా కేబాబ్ రెసిపీ

జువెహ్ వాచ్యంగా పేల్చిన చికెన్ మరియు జువహే కేబాబ్స్ కోసం పర్షియన్ పదం ఇరానియన్ వంటలలో కనిపించే అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మరియు సాధారణ వంటలలో ఒకటి. స్కిన్లెస్ చికెన్ బ్రెస్ట్ ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు కానీ మీరు ఒక పూర్తి చికెన్ కట్ మరియు అన్ని భాగాలు ఉపయోగించవచ్చు. ఎముక మీద లేదా ఎముకలలోని భాగాలుగా ఉండే కోడి, నిమ్మకాయ, చమురు, ఉల్లిపాయ, పెరుగు మరియు తరచుగా కుంకుమణంతో కలిపి మిశ్రమంతో కలుపుతారు. Marinade లో ఒక రోజు తర్వాత, వారు skewers మరియు పేల్చిన మీద థ్రెడ్ చేస్తున్నారు.

రెస్టారెంట్లు లేదా నియమింపబడిన సంఘటనల వంటి మరిన్ని అధికారిక సెట్టింగులు లో, మీరు బాస్మతి బియ్యం యొక్క మంచం మీద వారి skewers తో పనిచేసే కాల్చిన కబుబ్స్ కనుగొనేందుకు అవకాశం ఉంది. కానీ హోం కుక్స్ లేదా వీధి ఆహార విక్రేతలు తరచుగా skewers ఆఫ్ చికెన్ పుల్ మరియు టర్కీ మరియు ఇరాన్ లో సాధారణం ఒక సన్నని, మృదువైన, పులియబెట్టిన రొట్టె ఇది lavash వాటిని సర్వ్. మీరు పిటా రొట్టితో కూడా దానిని సేవిస్తారు.

షిష్ కేబాబ్ అనే పదము మీకు బాగా తెలిసివుంటే, టర్కీలో పదం శిష్ అనేది స్కివర్ కోసం టర్కిష్ మరియు కబేబ్ కు గొర్రె ఉంటుంది. అయితే కెబాబ్ అనే పదం సాధారణంగా మధ్యప్రాచ్యంలో ఏ రకమైన చొక్కా మాంసంను సూచించడానికి ఉపయోగిస్తారు. అందువల్ల, joojeh కెపాబ్ అని ఒక వక్రీకృత వంటకం ఒక పేల్చిన చికెన్ అర్థం.

Skewers న విషయాలు గ్రిల్లింగ్ ఇప్పుడు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో అందంగా సాధారణ మరియు అది మాంసం, మత్స్య, కూరగాయలు లేదా పండు మరియు ముక్కలు భాగాలు వంటి కూడా భోజనానికి అంశాలను ఉంటుంది. మరియు వాస్తవానికి అది తూర్పు దిశలో ఉన్నట్టే, ఒక ఫ్రెసియర్స్ ప్రదర్శనను స్కివర్తో అందిస్తోంది. నేను గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్ ముక్కలు skewers లో థ్రెడ్ మరియు ఉల్లిపాయ మరియు బెల్ మిరియాలు యొక్క భాగాలు తో ప్రత్యామ్నాయ ఇక్కడ వేసవి కుక్-అవుట్స్ పుష్కలంగా ఉన్నాను. కానీ అధికారిక joojeh కీ ఖచ్చితంగా marinade లో ఉంది. ఆనందించండి!

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 1 lb. చికెన్ (ఎముకలు లేని, చర్మం లేని ఛాతీ, 1 నుండి 1 1/2 అంగుళాల భాగాలుగా కట్ చేయాలి)
• 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె (ప్లస్ 1 టేబుల్ వెచ్చని నీరు)
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (పసుపు, ఒలిచిన, మరియు తురిమిన)
• కుంకుమొక్క 10 తంతువులు
• 1 tsp. ఉ ప్పు
• 1 tsp. నల్ల మిరియాలు
• 1/8 tsp. ఎరుపు మిరియాలు (చూర్ణం)

హౌ టు మేక్ ఇట్

చల్లటి నీటితో కోడిని శుభ్రపరచు మరియు కాగితపు టవల్ తో పొడిని పొడిగా ఉంచండి. 1 అంగుళాల భాగాలుగా కట్. ఆలివ్ నూనె, తురిమిన ఉల్లిపాయ, కుంకుమ, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు కలిపితే మిరపను కలిపి కలపాలి. వంటకాల్లో 24 గంటలు ముందుగా చికెన్ బ్రెస్ట్ ముక్కలను మెరీనాడ్లో ఉంచి, అతిశీతలపరచు.

ఒక డిగ్రీ గ్రిల్ వరకు మీడియం-అధిక లేదా 350 డిగ్రీల (F) కు పొయ్యి. చికెన్ skewers న చికెన్ ఘనాల ఉంచండి మరియు చికెన్ పొయ్యి లో గ్రిల్ లేదా 20-30 నిమిషాల 15-20 నిమిషాల గురించి, కనీసం 165 (F) చేరుకునే వరకు ఉడికించాలి.

కాల్చిన కూరగాయలతో బాస్మతి బియ్యం యొక్క మంచం మీద కేబాబ్స్ని అందివ్వండి .

పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి)
కేలరీలు	537
మొత్తం కొవ్వు	42 గ్రా
సంతృప్త కొవ్వు	8 గ్రా
అసంతృప్త కొవ్వు	26 గ్రా
కొలెస్ట్రాల్	95 mg
సోడియం	680 mg
పిండిపదార్థాలు	8 గ్రా
పీచు పదార్థం	1 గ్రా
ప్రోటీన్	31 గ్రా

(మా వంటకాల్లోని పోషకాహార సమాచారం ఒక మూలవస్తువు డేటాబేస్ను ఉపయోగించి లెక్కించబడుతుంది మరియు ఒక అంచనాగా పరిగణించబడుతుంది.వ్యక్తిగత ఫలితాలు మారవచ్చు.)