డచ్ హేరింగ్ అంటే ఏమిటి?

ఉత్తర అట్లాంటిక్ మరియు ఉత్తర పసిఫిక్ మహాసముద్రంలో దొరికిన ఒక చిన్న, జిడ్డుగల వెండి రంగు రంగుల చేప హెర్రింగ్ కోసం డచ్ పేరు.

ఒక వంట ఐకాన్

డచ్ సీజన్ మొదటి హెర్రింగ్తో హాలండ్సే న్యూయౌ , అని పిలుస్తారు, ఇది జూన్ మొదట్లో మొదలవుతుంది. ఈ స్లిప్పరి ట్రీట్ రావడం సాధారణంగా ముందు పేజీ వార్తలు (క్రింద హెర్రింగ్ సీజన్, చూడండి). హెర్రింగ్ ఒక డచ్ పాక ఐకాన్ యొక్క బిట్ అని చెప్పడం సురక్షితం.

హెర్రింగ్ను హాలెంజ్సే న్యూయేవ్ (డచ్ కొత్త హెర్రింగ్) అని మాత్రమే పిలుస్తారు లేదా మే మరియు జులైల మధ్య క్యాచ్ అయినట్లయితే కొత్త హేరింగ్ (కొత్త హెర్రింగ్), కనీసం 16 శాతం కొవ్వును కలిగి ఉంది మరియు డచ్ సాంప్రదాయం ప్రకారం తయారుచేస్తారు.

డచ్ హెర్రింగ్ సో స్పెషల్ ఏమి చేస్తుంది?

చేపలు చేపలు పడవలో పెట్టి, చేపల పడవలను వదిలివేస్తారు. ప్యాంక్రియాటిక్ ఎంజైమ్లు ఎక్కువ పరిరక్షణను చేస్తాయి, తద్వారా ఉప్పునీరు అవసరాలను తక్కువ ఉప్పులో ఉంచుతుంది. డచ్ హెర్రింగ్ ఐరోపాలోని మిగిలిన ఇతర ఉప్పు లేదా ఊరవేసిన హెర్రింగ్ రకాలను కన్నా మరింత సువాసనగా ఎందుకు వివరించవచ్చు.

ఎలా డచ్ ఈట్ హెర్రింగ్

డచ్ వారి హెర్రింగ్ తినడానికి మార్గం అందంగా అసాధారణ ఉంది. వారు తరిగిన ముడి ఉల్లిపాయలతో మరియు బన్నుపై ముక్కలు చేసిన గెర్కిన్స్తో సర్వ్ చేయాలి, లేదా, సాధారణంగా, తల మరియు ఇన్నర్డ్స్ తొలగించబడతాయి. ఆలోచన మీరు దాని తోక ద్వారా హెర్రింగ్ పట్టుకోడానికి ఉంది, ముడి ఉల్లిపాయలు లో ముంచు, మీ తల తిరిగి త్రో మరియు అది వెళుతుంది డౌన్ హోచ్.

ఇది సరైన "డచ్ మార్గం."

ఎ లిటిల్ హెర్రింగ్ హిస్టరీ

హేరింగ్ మరియు డచ్ వారు చేపలు ప్రారంభించడం మరియు ఈ చాలా ఇష్టపడే చేప వర్తకం ఉన్నప్పుడు 1,000 సంవత్సరాల కంటే ఎక్కువ తిరిగి వెళ్ళి. చరిత్రకారులు హాలెండ్ యొక్క సంపద, సముద్ర వాణిజ్యం మరియు వలసరాజ్యాల యొక్క అధిక భాగం హెర్రింగ్కు కారణమని నమ్ముతారు. విల్లెం బెకెల్స్జూన్ అనే పేరుతో ఒక డచ్మాన్, ఉప్పునీటిలో చేపలను తీయడానికి ఒక ప్రముఖ ప్రక్రియను కనుగొన్న తర్వాత, ప్రేమ వ్యవహారం సిమెంటు చేయబడింది.

ఆమ్స్టర్డ్యామ్ హెర్రింగ్ ఎముకలలో నిర్మించబడినట్లు ఒక స్థానిక సామెత ఉంది. వాస్తవానికి, 17 వ శతాబ్దంలో నెదర్లాండ్స్ ప్రపంచంలోని సముద్రాలమీద పైచేయి సాధించిందని చరిత్రకారులు అభిప్రాయపడ్డారు, ఎందుకంటే డచ్ నావికులు హెర్రింగ్, ప్రోటీన్ మరియు ఒమేగా కొవ్వు ఆమ్లాల అద్భుతమైన మూలంతో పోషించబడ్డారు. అందువల్ల హాలండ్ దాని స్వర్ణ యుగానికి కనీసం గానీ, ఈ నీలిరంగు నీలం చేపలకు గాను కృతజ్ఞతలు తెలియజేస్తుంది.

హెర్రింగ్ సీజన్

డచ్ ప్రజలు కూడా హెర్రింగ్ సీజన్ నుండి పెద్ద ఒప్పందాన్ని చేస్తారు, ఇది మే మధ్యలో మొదలై జూలై వరకు నడుస్తుంది. జూన్ మొదట్లో, హెర్రింగ్ అత్యుత్తమంగా పరిగణించబడుతుంది, మరియు ప్రతి సంవత్సరం Nieuwe Haring యొక్క తొలి తొట్టె వేలం వేయబడుతుంది స్వచ్ఛంద కోసం. ఆ తరువాత, హెర్రింగ్ ప్రతిచోటా విక్రయిస్తారు మరియు హెర్రింగ్ విందులు నిర్వహిస్తారు ప్రతి ఒక్కరూ మునిగిపోతారు చేయవచ్చు, Vlaggetjesdag లేదా Scheveningen లో "ఫ్లాగ్ డే" సహా.

ప్రసిద్ధ హెర్రింగ్ వంటకాలు

• డచ్ పిక్లింగ్ హెర్రింగ్ సలాడ్ రెసిపీ: ఇది ఇక్కడ చేప గురించి కాదు. ఆపిల్ల, గుర్రపుముల్లంగి మరియు బంగాళాదుంపలు ఒక రుచికరమైన ఆకలి లేదా ప్రధాన కోర్సు సలాడ్ కోసం ఒక సంపన్న డ్రెస్సింగ్ లో బ్రైనైడ్ హెర్రింగ్తో కలిసిపోతాయి.
• స్మోక్డ్ హెరింగ్ ఫిష్కేక్స్ రెసిపీ: స్మోక్డ్ హెర్రింగ్, బ్రైన్డ్ చేయబడలేదు, మిగిలిపోయిన మెత్తని బంగాళాదుంపలతో కలిపి మరియు ఒక రుచికరమైన కేక్ తయారు చేసేందుకు వేయించినది.