కోహ్లబ్బికి క్యాబేజీ కోసం జర్మన్ "కోహ్ల్" మరియు టర్నిప్ కోసం లాటిన్ "రాపా" నుండి దాని పేరు వచ్చింది. ఇది ఒక రూటుగా కనిపిస్తోంది, అయితే క్యాబేజీ, కాలే, కాలీఫ్లవర్, మరియు బ్రోకలీ లాంటి నిజానికి ఇది ఒక గడ్డ దినుసు మరియు క్రుసిఫెరస్ (బ్రాస్సికా కూరగాయలు అని కూడా పిలుస్తారు).
క్రూసిఫెరస్ కూరగాయలు ఏమిటి
"క్రూసిఫెరస్" అనేది ఆకుపచ్చ, క్యాబేజీ, గార్డెన్ క్రాస్, బోక్ చోయ్, బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, కొహ్ల్రాబీ, గుర్రపుముల్లంగి, కాలే, కొల్లాడ్ గ్రీన్స్, రుటాబాగా మరియు మరిన్నింటిని కలిగి ఉన్న కూరగాయల సమూహం యొక్క శాస్త్రీయ నామం.
ఈ పేరు కొత్త లాటిన్ నుండి "క్రాస్-బేరింగ్" గా ఉద్భవించింది మరియు వారి పూల ఆకారాన్ని సూచిస్తుంది, వీటిలో నాలుగు రేకులు ఒక క్రాస్ ప్రతిబింబిస్తాయి.
క్రూసిఫెరస్ కూరగాయల ప్రయోజనాలు
క్రూసిఫికల్ కూరగాయలు అనామ్లజనకాలు ఎక్కువగా ఉన్నాయి, ఇది శాస్త్రీయ పరిశోధన నిరూపించబడింది, కొన్ని క్యాన్సర్లకు రక్షణ కల్పించవచ్చు. అదనంగా, ఫైబర్, విటమిన్స్, మరియు ఖనిజాలు అన్నింటికీ ఎక్కువగా ఉంటాయి.
కోహ్ల్రాబి లాంటిది మరియు రుచి చూడాల్సినది
గడ్డలు ఒక నారింజ పరిమాణం గురించి మరియు లేత ఆకుపచ్చ మరియు ఊదా రంగులలో ఉంటాయి. యంగ్ ఆకుపచ్చ గడ్డలు ఒక ముల్లంగి-దోసకాయ రుచి కలిగి మరియు యువ ఊదా బల్బులు ఒక spicier రుచి కలిగి ఉంటాయి. కాలే, collards లేదా క్యాబేజీ వంటి రుచిని ఆకులు, ఆవిరితో, ఉడికించిన లేదా చారుకు జోడించబడతాయి. జూన్, జూలైలలో అత్యధిక సీజన్లో కోహ్ల్రాబీ ఏడాది పొడవునా అందుబాటులో ఉంది.
కోహ్ల్రాబీ సిద్ధం ఎలా
ఆకులు ఇంకా జోడించబడితే, వాటిని బల్బుల నుండి కత్తిరించండి మరియు ప్లాస్టిక్ సంచులలో విడిగా అతిశీతలపరచు. Kohlrabi గడ్డలు ఒక వారం లేదా ఎక్కువ వరకు ఉంచడానికి మరియు ఆకులు అనేక రోజులు ఉంచుకుంటుంది.
సిద్ధం, గడ్డలు కడగడం మరియు పైన మరియు క్రింద మరియు పై తొక్క కట్, ఏ స్పష్టమైన ఫైబర్స్ తొలగించడం. తడకగల, క్యూబ్ లేదా సన్నగా ముక్కలు మరియు ముడి, ఉడికించిన లేదా ఆవిరితో లేదా సూప్ లేదా ఉడికించిన పదార్థాలలో తినండి.
Kohlrabi ఒక తూర్పు ఐరోపాకు ఇష్టమైనది
కోహ్రబాయి దుంపలు, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, పార్స్నిప్లు మరియు క్యాబేజీలతో పాటు అనేక తూర్పు యూరోపియన్ హోమ్ గార్డెన్లలో పెరుగుతుంది, ఇది చల్లని వాతావరణంతో బాగానే ఉంటుంది మరియు అన్ని సంవత్సరాలను పొడవునా నిల్వ చేయవచ్చు.
కోహ్లేబ్లీ క్యాబేజీ వంశానికి చెందిన యువరాణి కోహ్ల్రాబీ. దాని గొప్ప బలహీనత అది చాలా తక్కువ మరియు అరుదుగా పెరుగుతుంది. కానీ గోధుమల నుండి కాండం లాంటి కాండం కోసం కోహ్ల్రాబి బహుమతినిచ్చే కుక్స్, అలాగే గడ్డల నుండి పెరిగే పెద్ద, మందమైన ఆకులు.
దాని పురోగతి వెస్ట్ కొనసాగడం అవకాశం ఉంది, అమెరికన్లు వారి ప్యాలెట్లు మరియు వారి తోటలు విస్తరించేందుకు వంటి. మీరు ఒక క్యాబేజీ ప్రేమికుడు కాకుంటే, బ్రోకలీ లేదా క్యాబేజీ కంటే కొహ్లబ్బి యొక్క సువాసన తక్కువగా ఉంటుంది.
Kohlrabi ఉపయోగించి వంటకాలు చేర్చండి
- హంగేరియన్ క్రీము కొహ్ల్రాబీ సూప్ రెసిపీ
- హంగేరియన్ స్టఫ్డ్ కోల్రాబి రెసిపీ
- పోలిష్ స్టఫ్డ్ కోల్రాబ్రీ రెసిపీ
ఉచ్చారణ: కోహ్ల్- RAH- బీ
టర్నిప్ క్యాబేజీ : కూడా పిలుస్తారు
ఉదాహరణలు: మేము హంగేరియన్ సగ్గుబియ్యము మిరియాలు ప్రధాన కోర్సు లోకి త్రవ్విన ముందు మేము క్రీము kohlrabi సూప్ ఒక గిన్నె ఆనందించారు.