హంగేరియన్ వంటకాల్లో రెండు సామాన్య పదార్ధాలు మిరపకాయ మసాలా మరియు టమాటో సాస్. ఇవి టోల్టాట్ మిరపకాయ అని పిలిచే స్టఫ్డ్ మిరియాలు యొక్క ఈ వెర్షన్లో ఒక హంగేరియన్ స్పిన్ ను ఉంచాయి . మరియు అది ఖచ్చితంగా ఎప్పటికి లేకుండా హంగేరియన్ ఉండదు, కానీ ఐచ్ఛిక, సోర్ క్రీం యొక్క అలంకరించు.
స్టఫ్డ్ కాబేజ్ రోల్స్ యొక్క హంగేరియన్ వర్షన్కు ఈ ఫిల్లింగ్ను ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4
- గంట మిరియాలు (రంగురంగులవి)
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ (చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ చక్
- 1/2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ పంది
- 1/2 కప్ బియ్యం (rinsed మరియు
- parboiled )
- 1 పెద్ద గుడ్డు (పరాజయం)
- 1 teaspoon తీపి లేదా వేడి హంగేరియన్ మిరపకాయ
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2 (8-ఔన్స్) క్యాన్స్ టమోటా సాస్
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- గార్నిష్: సోర్ క్రీం (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వాష్ మిరియాలు. టాప్స్ ఆఫ్ కట్ మరియు విత్తనాలు తొలగించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో తేలికగా సీజన్ కావిటీస్. చక్కగా చిన్న గిన్నె లో మిరియాలు టాప్స్ మరియు స్థానం చాప్.
- ఉల్లిపాయ, గ్రౌండ్ చక్, పంది మాంసం, parboiled బియ్యం, గుడ్డు, మిరపకాయ, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిరప బల్లలను కలిగి ఉన్న గిన్నెకు వెల్లుల్లి జోడించండి. బాగా కలుపు.
- మాంసం మిశ్రమంతో తేలికగా స్టఫ్ మిరియాలు ఉంటాయి ఎందుకంటే బియ్యం విస్తరిస్తుంది. మీరు ఏ మిగిలిపోయిన మాంసం నింపి ఉంటే, అది meatballs లోకి ఏర్పాటు.
- ప్లేస్ మిరియాలు మరియు ఒక చిన్న నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ఏ meatballs సగ్గుబియ్యము. టమోటా సాస్ మరియు పంచదార కలపండి మరియు మిరియాలు మీద పోయాలి. 8 నుంచి 10 గంటల వరకు తక్కువగా ఉడికించాలి. దీనిని 1 గంటకు లేదా 1 గంటకు స్టవ్ మీద ఒక 350 F ఓవెన్లో వండుతారు.
- సోర్ క్రీం బొమ్మతో మిరియాలు, కావాలనుకుంటే, మరియు కరకరలాడే తెలుపు లేదా రై బ్రెడ్ . సాస్తో కప్పబడి ఉడికించిన మిరియాలు బాగా స్తంభింపజేస్తాయి.
మిరప గురించి మరింత
హంగేరిలో పిప్పిక కూడా మసాలా తయారుచేసిన మిరియాలును సూచిస్తుంది. మిరియాలు అమెరికాలకు చెందినవి మరియు హంగేరీకి వ్యాపించాయి, ఇక్కడ వర్తకులు వ్యాపించి ఉన్నారు. హంగేరియన్ మిరపకాయలు ప్రపంచాన్ని గౌరవించాయి, ఎందుకంటే మిరపకాయలు పెరగడం వలన మట్టి ఇతర రకాలుగా ఉండవు.
అయినప్పటికీ, స్పానిష్ వారు తమ మిరపకాయలు, ప్రత్యేకించి మిరపకాయలను పొగబెట్టారు, హంగేరియన్ మిరపకాయకు ఉన్నతమైనది అని వాదిస్తారు. ఇది అన్ని రుచి యొక్క విషయం.
రెండు పాక్రికులు సామాన్యంగా ఏ గ్రేడింగ్ విధానం. ఇది హంగేరియన్ పాప్రికా కోసం శ్రేణీకరణ విధానం:
- స్పెషల్ క్వాలిటీ: మృదువైన మరియు తీపి ఎరుపు రంగుతో తీపి
- సున్నితమైన : తేలికపాటి మరియు సువాసన కలిగిన ముదురు ఎరుపు రంగు
- సున్నితమైన సున్నితమైన : సున్నితమైన కానీ మరింత గాఢమైన లాగా ఉంటుంది
- సున్నితమైన సున్నితమైన సున్నితమైన : సున్నితమైన ఒక మరింత pungent వెర్షన్
- రోజ్: లేత ఎరుపు రంగు బలమైన వాసన మరియు తేలికపాటి శ్లేషణం
- నోబుల్ స్వీట్: ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు మరియు కొద్దిగా భుజించే అత్యంత సాధారణ మిరపకాయ
- హాఫ్-స్వీట్: తేలికపాటి మరియు గాఢమైన పాప్క్రిస్ల మిశ్రమం
- బలమైన: రంగులో గోధుమ రంగు మరియు హాటెస్ట్ మిరపకాయ
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 711 |
| మొత్తం కొవ్వు | 30 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 373 mg |
| సోడియం | 219 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 49 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 61 గ్రా |