ఈ హంగేరియన్ క్రీము Kohlrabi సూప్ (Karalábé Leves) వంటకం శాఖాహారులు కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది కానీ, ఇది పాల కలిగి ఎందుకంటే, vegans కోసం తగిన కాదు. ఏ సందర్భంలోనైనా, ఇది ఒక బహుమతి భోజనాన్ని ప్రారంభించడానికి సంతోషకరమైన కాంతి మార్గం.
కోహ్ల్రాబ్రీ ఎల్లప్పుడూ ఒక తూర్పు ఐరోపా కూరగాయలగా ఉంది, ఎందుకంటే అది తుషారని బాగా తట్టుకోగలదు మరియు ఒక వేరు వేరు వేరు వేరు వేరు నిల్వలను నిల్వ చేయవచ్చు. గడ్డలు తెలుపు మరియు ఊదా రంగులలో వస్తాయి. తెల్లగా ఉన్నప్పుడు చిన్నవిగా ఉంటాయి మరియు ముదురు మరియు ముల్లంగి రుచి యొక్క సూచనను కలిగి ఉంటాయి. పర్పుల్ Kohlrabi కొద్దిగా spicier రుచి కలిగి ఉంటుంది.
కోహ్ల్రాబీ ఒక cruciferous కూరగాయ. రెసిపీ ఆదేశాల తర్వాత, క్రింద ఉన్న ఈ కూరగాయల యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి చదవండి.
ఇక్కడ ఎక్కువ ఖోబ్రరీ వంటకాలు ఉన్నాయి:
- హంగేరియన్ స్టఫ్డ్ కోల్రాబి రెసిపీ
- పోలిష్ స్టఫ్డ్ కోల్రాబ్రీ రెసిపీ
- కోహ్ల్రాబి-చీజ్ సూప్ రెసిపీ
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 1 పౌండ్
- ఖోల్రాబి గడ్డలు (ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి)
- 2 1/2 కప్స్ స్టాక్ (కూరగాయల)
- 2 1/2 కప్పులు పాలు
- 1 బే ఆకు
- రుచి ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మూతతో పెద్ద పాన్లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న కరుగుతాయి. 1 మీడియం తరిగిన ఉల్లిపాయను జోడించండి మరియు మృదువైన వరకు 10 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి. 1 పౌండ్ కాహ్ల్రాబి గడ్డలు వేయాలి , తరిగిన, కత్తిరించి, 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- 2 1/2 కప్పుల వెజిటబుల్ స్టాక్ , 2 1/2 కప్పుల పాలు మరియు 1 బే ఆకుని వేసి, వేయాలి. కవర్, తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించడం మరియు 25 నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను లేదా కహోబ్రాబి లేత వరకు ఉంటుంది. కొన్ని నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది మరియు బే ఆకుని తొలగించండి.
- ఒక ఇమ్మర్షన్ బ్లెండర్ లేదా సాంప్రదాయ బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ ఉపయోగించి, సున్నితమైన వరకు ప్యూపీ సూప్. కాహ్ల్రబ్బి ప్రత్యేకించి ఫైబ్రోసిస్ ఉంటే మీరు సున్నితమైన జల్లెడ ద్వారా సూప్ ను వడకపోవచ్చు. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్. ఎంపిక చేయబడిన హృదయపూర్వక రొట్టెతో వేడి గిన్నెలలో సర్వ్ చేయండి.
గమనిక: మీ kohlrabi గడ్డలు ఆకుపచ్చ టాప్స్ తో వస్తాయి ఉంటే, వాటిని పాలిపోవు మరియు మీరు బచ్చలికూర కోసం, శుభ్రం సెంటర్ కాండం ఆఫ్ ఆకులు తొలగించి శుభ్రం. బాసిల్ యొక్క గడ్డం కోసం ఆకులు మరియు స్లైస్ అంతటా రోల్ రోల్.
క్రూసిఫెరస్ కూరగాయల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
కోల్రాబ్రీ క్రుసిఫెరస్ లేదా బ్రాస్సికా అని పిలవబడే ఒక కూరగాయల తరగతికి చెందినవాడు. క్రూసిఫికల్ కూరగాయలు అనామ్లజనకాలు అధికంగా ఉంటాయి, శాస్త్రీయ పరిశోధన కొన్ని క్యాన్సర్లతో పోరాడడంలో ప్రయోజనకరమైనదిగా నిరూపించబడింది.
"క్రుసిఫెరస్" అనే పేరు న్యూ లాటిన్ నుండి మరియు ఒక క్రాస్ ఆకారాన్ని ఏర్పరుస్తున్న పువ్వులు మరియు ఆకులని సూచిస్తుంది.
క్రూసిఫికల్ కూరగాయలు కేలరీలు మరియు ఫైబర్, కాల్షియం, ఇనుము, విటమిన్లు A మరియు C మరియు లాభదాయకమైన ఎంజైమ్లలో కూడా తక్కువగా ఉంటాయి. కూరగాయల సమూహంలో క్యాబేజీ, బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, కాలే, కోహ్ల్రాబీ, కాలీఫ్లవర్, బోక్ చోయ్, రాడిస్, రుటాబాగాస్, టర్నిప్ ఆకులు, కొల్లాడ్ గ్రీన్స్ మరియు మరిన్ని ఉన్నాయి.