నెదర్లాండ్స్ ఇష్టమైన ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్, బ్రైనైడ్ హెర్రింగ్ , అభ్యాసం లేనివారికి చాలా కష్టమైనదిగా అనిపించవచ్చు. స్మోక్డ్ హెర్రింగ్, మరోవైపు, ఇప్పటికీ క్వింతైనదిగా ఉన్న డచ్, ఎక్కువ మంది ప్రజలను విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. ఇది ఒక పాఠ్య విషయం అయి ఉండాలి ...
మేము తరచుగా మా హార్స్రాడిష్ సాస్ తో రొట్టె లేదా క్రాకర్స్లో స్మోక్డ్ హెర్రింగ్ను అందిస్తాము. కానీ, కొన్ని మిగిలిపోయిన మెత్తని బంగాళదుంపలతో స్మోక్డ్ హెర్రింగ్ మిళితం, మరియు మీరు ఒమేగా కొవ్వు ఆమ్లాలు పూర్తి అని కథగా అనుకూలత fishcakes ఉంటుంది. వారు ఎప్పుడూ ప్రేక్షకులుగా ఉన్నారు.
మీరు ఈ రెసిపీ కోసం ప్రత్యేకంగా మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేసుకోవచ్చు (లేదా, మీరు ప్రత్యేకంగా సోమరితనాన్ని అనుభవిస్తున్నట్లయితే, మీ సూపర్మార్కెట్ నుండి మంచి నాణ్యతతో తయారైన మెత్తని బంగాళాదుంపలను తీసుకుంటారు), కానీ మీరు ఫ్రిజ్-రైడ్ ఫుడ్ - ఇంట్లో మీరు ఏమీ లేనప్పుడు కానీ రోజువారీ మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు పొగబెట్టిన చేపల ప్యాకెట్ యొక్క ఒక బిట్ ఆ సందర్భాలలో ఒకటి.
ఒక మంచి భోజనాన్ని కొట్టడం నుండి అకారణంగా ఏమీ చేయకుండా వచ్చిన ఒక ప్రత్యేకమైన ఆత్మహత్య సంతోషం ఉంది. మేము ఇక్కడ హెరింగ్ను ధూమపానం చేసాము, కానీ ఈ చేపల ముక్కలు పొగబెట్టిన మాకేరెల్ లేదా పొగబెట్టిన సాల్మోన్ను తయారు చేస్తే మంచిది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- Fishcakes కోసం:
- 1 కప్ (250 గ్రా) మిగిలిపోయిన గుజ్జు బంగాళాదుంపలు
- 1 tsp. ఫ్లాట్ లీఫ్ పార్స్లీ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 వసంత ఉల్లిపాయ (సరసముగా ముక్కలుగా చేసి)
- మిరపకాయ యొక్క చిటికెడు
- 1 నిమ్మకాయ
- 2 గుడ్లు
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు, రుచి
- 3.5 oz (100 గ్రా) హెర్రింగ్ (flaked)
- బ్రెడ్డింగ్ & ఫ్రైయింగ్ కోసం:
- 1/2 కప్పు ఆల్ పర్పస్ పిండి
- 1/2 కప్ బ్రెడ్ ముక్కలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నె లో, గుజ్జు బంగాళదుంపలు, పార్స్లీ, వసంత ఉల్లిపాయ మరియు మిరపకాయ మిళితం.
- జరిమానా తురుము పీట ఉపయోగించడం (మేము ఈ కోసం ఒక మైక్రోప్లేన్ తురుము పీట ఉపయోగించాలి), నిమ్మకాయ 1/4 గురించి అభిరుచి (పసుపు చర్మం మాత్రమే) మరియు బంగాళాదుంప మిశ్రమానికి అభిరుచి జోడించండి.
- ఒక నిస్సార సూప్ గిన్నెలో గుడ్లు వేసి, వేసి, గుజ్జుకి 1 టేబుల్ స్పూన్లు వేయాలి. బాగా కలుపు.
- తరువాత మిగిలిన గుడ్లు పక్కన పెట్టండి.
- మీ చేతులు ఉపయోగించి, జాగ్రత్తగా హెర్రింగ్ ఫ్లేక్, ఏ చర్మం లేదా ఎముకలు తొలగించడం.
- బంగాళాదుంప మిశ్రమం ద్వారా తుంచిన చేప రెట్లు.
- ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో ఒక ట్రే లేదా పెద్ద ప్లేట్ కవర్. చేపల మిశ్రమాన్ని మరియు ట్రేలో స్థలం 8 సమానంగా పరిమాణ బంతులను, 8 చేపల పాకెట్లు ఏర్పాటు చేయడానికి మీ అరచేతిలో శాంతముగా డౌన్ నొక్కండి.
- కనీసం 20 నిమిషాలు ఫ్రిజ్లో ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు విశ్రాంతితో ప్యాటీలను కవర్ చేయండి (లేదా రాత్రిపూట, ముందుగా చేస్తే).
- మూడు సూప్ గిన్నెలను సమీకరించండి: పిండితో ఒక మిగిలిపోయిన గుడ్డుతో పాటు, పిండిలో ఒకదానితో మరియు తాజా బ్రెడ్క్రంబ్బాల్లో ఒకటి (మేము పాంకో ముక్కలు వంటివి).
- పిండిలో హెర్రింగ్ చేప కాయలు వేయండి, అవి సమాన పూతతో ఉంటాయి. ఏ అదనపు పిండి నుండి షేక్.
- కొట్టబడిన గుడ్డు మిక్స్తో సూప్ గిన్నెలో ఒకదానిలో ఒకదానితో చేపల కాయలు డంక్, ఏ అదనపు గుడ్డును త్రవ్వటానికి అనుమతిస్తుంది.
- ఇప్పుడు రొట్టె ముక్కలను రొట్టె ముక్కలు, ఒక్కొక్కటిగా బదిలీ చేయండి. రొట్టె ముక్కలలో ప్రతి ఒక్కటి పూర్తిగా పూత వరకు ఉంటుంది.
- వెన్న మరియు ఆలివ్ నూనె (మీరు గురించి 1 టేబుల్ స్పూన్ అవసరం. వెన్న మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె) ఒక పెద్ద వేయించడానికి పాన్ మరియు వెన్న వరకు వెన్న వరకు నురుగు.
- చేపల ముక్కల సగం జోడించండి మరియు రొట్టె ముక్కలు బంగారు మరియు మంచిగా పెళుసైన మలుపు వరకు ఉడికించాలి - వారు సుమారు 3 నిమిషాలు ఒక వైపు అవసరం.
- వేయించడానికి పాన్ నుండి fishcakes తొలగించి వంటగది కాగితం న హరించడం అనుమతిస్తాయి.
- ఇతర 4 fishcakes తో ప్రక్రియ పునరావృతం.
కాల్చిన మందపాటి కట్ ఫ్రైస్ , సలాడ్, నిమ్మ మైదానములు మరియు మా తాజా టార్రాగన్ & వెల్లుల్లి మయోన్నైస్లతో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కా: పాన్ను అధిగమించవద్దు. మీకు పెద్ద వేపుడు పాన్ లేనట్లయితే, చిన్న స్కిలెట్లో అనేక బ్యాచ్లను తయారు చేయండి మరియు ముందుగా ఉన్న బ్యాచ్లను వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 406 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 127 mg |
| సోడియం | 744 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 34 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |